IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба.
slava.ru
сообщение 25.7.2010, 21:35
Сообщение #1

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255


Приветствую Вас, Форумчане!
Хочу предложить несколько измененный рецепт, взятый из книги, прилагаемой к Panasonic 255.
Путем нескольких экспериментальных проб, удалось получить очень вкусный и красивый хлеб.
Попробуйте, может кому то тоже придется по душе! rolleyes.gif

Дрожжи сухие: 2 ч.л.
Мука пшеничная: 225 гр.
Мука ржаная: 250 гр.
Сахар: 1,5 ст.л.
Соль: 1,5 ч.л.
Молоко: 380 мл.
Растительное масло: 1 ст.л.
Тмин: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ч.л.

Программа приготовления: ржаной хлеб, лопатка для ржаного хлеба.
По данному рецепту пекли хлеб 7-8 раз, и каждый раз результат был таким, который вы видете на фотографиях.



Удачи!


Спасибо сказали:
001, Afina, Akunama, AlenkaDS, Alex@ndr, alexx2007, Arbat, aredhel, Ariadna, BadGarry, bagi, Baltika, Baziliya, bossner, botwa, bronic22, bulo4nik, bvn, coldgirl, Curious, daria, Dionka, dyn2002, EfiYa, Elena_83, ElenkaBond, elinorkk, ELLAKAKA, Esfir25, evgenalp, Fike, FlintCFC, fmstereo, gig1000, GSV, HelgaP, hoermann, hrunia, i-pris, Igor65, Ira_lisa, IrinaPasm, Iriska270480, ivanova458, kalusha, katrin0303, Keks, Ketrin_Ka, klisanor, koalla, kortm, Korusy, kristy, krotik-polosatik, Ksenya, Ksushka, ksyunya82, Lapee, Leka, Len@Rik, Lena26, lesya, Lion, Lisichka2405, lulka81, Lusiena, lysia2315, makcimov, MANUELA_555, marinabol, marinashev, medvejonok, mirel, Modestie, mom, morkovkina, Nadinka30, natali-u, NATALJ, Natalli, Nata_new, nehotsa, Nelliko72, nenasheva, nshkret, oka, Oksana74, Olga68str, olima, ostrov85, panda, Paprika, petarda, pinke, polevik, Raimon, RockSanne, santv, SelenaUA, serga, sergovlena, SerValeri, severianka01, shewa, shpey1, sochicat, sopka, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, Svet Lana, svet-anna08, sveta-ka, Syberia, Tamborena, tatbog1, tatichka, Tatta, Tinka-Kartinka, Tiny, Tora, TRUFA, tsvetok, vadim180, vadina, VamPir73, VasilisKa23, Vetal_tochka, Victorian, viki9206, Viktoria, Vladimir_68, wargus, yalena, yaLenok, yaxont, yevlakh, Yuka, Yula, zvezda, Аврора, АГНЕСА, АйТаша, АнгелЯ, АнисОльга, Анюша, Балу, Блонди1979, Варвара, Владислава, Владиславовна, вован-с, Джулия, Друг, Душечка, Жуж, Занозаостра, Зимовея, Злая Лисица Сью, Золушка я, Золушка1, Изюминка, Ирина Zinner, Ирина2014, ирина56, ИриСка72, Кикимора, Кнопк@, Коржик, Лариса Зв, Ларисончик, Ленка-05, Лесюшка, ЛЕШЕК, Лёлька!, Линда, Лисонька, ЛориЕЗ, любимая, Любовь Ивановна, Люлю, Мама Яна, Мама_Света, Мамука, Мари, Марсина, Марыся, Матильда, Мисс Марпл, НастенькаМ, Наталия1971, Нати, Никоноровна, Новоселова Катя, Оля_, Отстань, поваренок, Политрук, Прозерпина, Просто Рыбка, Сергей, Сибирячка123, Спелая ягодка, Стрекозяка, Сухарик, ТАИС МАКС, Танечка, тата71, Тутся, Туфелька, Хелли, хозяйка, Чайка, Шоколадная конфета, штурман, Юлюша, Юляньчик,
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
 Начать новую тему
Ответов
Лилия из Запорож...
сообщение 28.10.2010, 17:32
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 64
Регистрация: 12.10.2010
Из: Запорожье
Пользователь №: 3538
Спасибо сказали: 40 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 257


5639.gif Добрый вечер форумчане! Slava, вам отдельное спасибо за такой простой рецепт ржаного хлеба. Испекла. Очень вкусный. Однако хлеб у меня получился не без "ложки дёгтя".Опытные ( и не очень) хлебопёки поделитесь советом: почему у меня не вымесилась вся мука? ХП у меня Панасоник 257. Купила 5 дней назад. В режиме "ржаной" после замеса, колобок оказался в одной стороне ведёрка, а оставшаяся мука с тестом - в другой.Когда хлеб спёкся, вот что получилось:

, сбоку в ведерке запёкшаяся мука
Может быть у меня неиспрвная ХП. t2309.gif
А высота хлеба такая и должна быть?
P.S. Я рецепт хлеба ещё больше упростила, т.к. не было тмина и кориандра, то пекла без специй. А хлеб все равно получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!
И ЕЩЁ. Подскажите вместо молока можно ли использовать сухое молоко?(Натуральное не всегда есть в наличии), и как тогда его разводить для этого хлеба?
А вообще хотелось бы как можно реже использовать сухое молоко. ПОДСКАЖИТЕ, КАК ЗАМЕНИТЬ СУХОЕ МОЛОКО НА ОБЫЧНОЕ? (Просто вместо воды и сухого молока добавить такое же кол-во натурального молока, что и воды?) help.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 28.10.2010, 18:23
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(Лилия из Запорожья @ 28.10.2010, 18:32) *
(Просто вместо воды и сухого молока добавить такое же кол-во натурального молока, что и воды?) help.gif

Вы сами правильно ответили на свой вопрос, Лилия. rolleyes.gif
- Почему не вымесилась мука?
Ржаная мука в отличие от пшеничной замешивается с трудом. Для того, чтобы мука не оставалась на стенках ведёрка ХП и равномерно распределилась, необходимо помогать силиконовой лопаточкой во время замеса.


Спасибо сказали:
Лилия из Запорожья,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- slava.ru   Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба.   25.7.2010, 21:35
- - Paprika   Добрый вечер, slava.ru! Спасибо, что присоед...   25.7.2010, 21:52
- - daria   Слава!Красивый хлебушек!Обязательно сделаю...   25.7.2010, 22:37
|- - slava.ru   Цитата(daria @ 25.7.2010, 23:37) Слава...   25.7.2010, 22:50
- - Tora   Слава, спасибо за рецепт, обязательно попробую исп...   26.7.2010, 13:22
|- - slava.ru   Цитата(Tora @ 26.7.2010, 14:22) Слава, сп...   26.7.2010, 21:01
|- - Paprika   Цитата(slava.ru @ 26.7.2010, 22:01) Не пр...   27.7.2010, 6:29
- - Raimon   Воспроизвёл с небольшим изменением, добавил ложку ...   6.8.2010, 16:49
- - Paprika   Образцово - показательный ржаной хлеб! О так...   6.8.2010, 17:44
|- - Raimon   Цитата(Paprika @ 6.8.2010, 18:44) Образцо...   6.8.2010, 22:32
- - zvezda   Вы не перепутали???Именно панифреш??Просто я о так...   6.8.2010, 21:18
- - slava.ru   Вчера попробовали сделать этот хлеб на кефире. Пол...   9.8.2010, 9:41
- - Beretta   Вот мой дебютный ржаной хлебушек На вкус очень по...   14.8.2010, 8:55
|- - Raimon   Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 9:55) только ...   14.8.2010, 9:15
- - Beretta   Исправилась!!!! Еще пропустила за...   14.8.2010, 9:29
|- - Raimon   Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 10:29) Еще пр...   14.8.2010, 22:54
- - zvezda   Беретта!!!Очень красивый получился хле...   14.8.2010, 12:45
|- - Beretta   Цитата(zvezda @ 14.8.2010, 13:45) Беретта...   14.8.2010, 21:22
- - Raimon   Кстати, колобок у этого хлебушка очень приятный на...   17.8.2010, 15:57
- - Лариса Зв   slava.ru А тмин и кориандр молотые добавлять и ку...   17.8.2010, 20:42
|- - Raimon   Цитата(Лариса Зв @ 17.8.2010, 21:42) slav...   17.8.2010, 23:00
- - Beretta   опытные хлебопёки, подскажите пожалуйста, можно ли...   18.8.2010, 9:17
- - tatulja   Beretta, такой пересчет подойдет? 1,4 ч.л. дрожжей...   18.8.2010, 14:16
- - Beretta   tatulja, конечно подойдет!!! СПАСИБО...   18.8.2010, 14:52
- - Лариса Зв   Я к вам с хлебушком.Всё получилось.Пекла в первый ...   18.8.2010, 19:45
- - Ksenya   Лариса, классный хлебушек ! Посмотрела на не...   18.8.2010, 22:33
- - Ksenya   Вот и мой хлебушек только недавно допекся. Что-то ...   20.8.2010, 0:01
- - Лариса Зв   Сегодня пекла опять этот хлеб. Немного изменила. т...   22.8.2010, 21:37
- - Ksenya   Лариса, спасибо! Я как раз купила сухой хле...   23.8.2010, 0:23
- - daria   А вот и я к вам со своим ржаным простым вкусным хл...   23.8.2010, 16:49
|- - Paprika   Цитата(daria @ 23.8.2010, 17:49) Фотограф...   23.8.2010, 21:57
- - daria   А хлеб ,действительно вкусный!Муж пришел с раб...   23.8.2010, 22:01
- - Beretta   Так получилось, что этот хлеб пришлось выпекать не...   26.8.2010, 15:25
- - штурман   Спасибо, slava.ru, за рецепт. Хлеб получился прос...   27.8.2010, 12:55
- - Bulkiss   Сегодня пекла хлеб из первого рецепта. Получился п...   29.8.2010, 23:16
|- - Raimon   Цитата(Bulkiss @ 30.8.2010, 0:16) Сегодня...   29.8.2010, 23:20
|- - daria   Цитата(Raimon @ 29.8.2010, 21:20) Тем он ...   30.8.2010, 11:42
||- - Raimon   Цитата(daria @ 30.8.2010, 12:42) Роман,у ...   30.8.2010, 11:49
|- - Bulkiss   Цитата(Raimon @ 30.8.2010, 0:20) Тем он о...   30.8.2010, 12:10
|- - ircheg   Цитата(Bulkiss @ 30.8.2010, 12:10) У меня...   2.9.2010, 12:55
|- - Bulkiss   Цитата(ircheg @ 2.9.2010, 13:55) Bulkiss...   2.9.2010, 12:58
- - sesh@   Большое спасибо за рецепт!!!Ржаной ник...   2.9.2010, 9:30
- - Natali   Я конечно же тоже воспользовалась рецептом Вячесл...   2.9.2010, 16:18
- - marinabol   slava.ru Большое спасибо за хороший рецепт. Я в п...   5.9.2010, 17:03
- - Paprika   marinabol, красавчик хлебушек у вас получился...   5.9.2010, 20:00
- - Ивка   а подскажите пожалуйста, как его замесить вручную ...   10.9.2010, 2:54
|- - Raimon   Цитата(Ивка @ 10.9.2010, 3:54) а подскажи...   10.9.2010, 8:44
- - Ивка   У меня нет инструкции. Где ее можно взять???   10.9.2010, 9:52
|- - Raimon   Цитата(Ивка @ 10.9.2010, 10:52) У меня не...   10.9.2010, 10:14
- - sopka   Большое спасибо за рецепт! Пекла в Panasonic ...   10.9.2010, 20:14
- - marinabol   Все очень просто prohhrova . Когда закончится з...   28.9.2010, 20:56
- - Линда   Дрожжи сухие: 2 ч.л. Мука пшеничная: 225 гр. Мука ...   6.10.2010, 18:15
- - Irusya   Спасибо slava_ru за точный рецептик. Вчера наконец...   7.10.2010, 8:48
- - mamlina   Слава, день добрый. Меня подкупило название Вашего...   7.10.2010, 15:03
- - Лилия из Запорожья   Добрый вечер форумчане! Slava, вам отдельное с...   28.10.2010, 17:32
|- - Paprika   Цитата(Лилия из Запорожья @ 28.10.2010, 18...   28.10.2010, 18:23
- - naluna   Лилечка, а муку Вы чем меряли? Надо взвешивать. И ...   28.10.2010, 18:17
- - Мама Яна   Сегодня пришла очередь испечь ржаного хлебушка. Сп...   29.10.2010, 0:04
- - Baltika   Здравствуйте, уважаемые Хозяева и Хозяйки! В в...   29.10.2010, 10:58
|- - хозяйка   Цитата(Baltika @ 29.10.2010, 10:58) Здрав...   29.10.2010, 14:36
- - Baltika   Хозяйка, правильно ли я поняла: когда моя машина п...   29.10.2010, 15:43
|- - хозяйка   Цитата(Baltika @ 29.10.2010, 15:43) Хозяй...   29.10.2010, 17:21
- - бубликс   Всем добрый день! Slava.ru Вам особый поклон з...   29.10.2010, 15:44
- - Лилия из Запорожья   Добрый вечер, форумчане! Выполнила работу на...   30.10.2010, 17:08
|- - Ruslanusha   Цитата(Лилия из Запорожья @ 30.10.2010, 18...   7.11.2010, 17:28
- - Denilena   Всем приветки. Люблю Славин хлебушек, пеку его чащ...   2.11.2010, 20:03
|- - Лилия из Запорожья   Цитата(Denilena @ 2.11.2010, 19:03) ЗЫ. Я...   3.11.2010, 22:03
|- - Raimon   Цитата(Лилия из Запорожья @ 3.11.2010, 23...   3.11.2010, 22:29
- - Paprika   Ну и ничего, что невысокий хлеб, крыша -то всё рав...   2.11.2010, 20:53
- - lialiafa   Владельцы Мули, подскажите пожалуйста, на какой пр...   3.11.2010, 21:41
|- - любимая   Цитата(lialiafa @ 3.11.2010, 21:41) Владе...   21.11.2010, 23:14
|- - Душечка   Цитата(любимая @ 21.11.2010, 23:14) Присо...   26.11.2010, 13:50
- - lialiafa   или сколько времени занимает программа в Панасоник...   3.11.2010, 22:15
|- - Лилия из Запорожья   Цитата(lialiafa @ 3.11.2010, 21:15) или с...   4.11.2010, 10:42
- - Baltika   Я не знаток, я только учусь! Мне думается, это...   5.11.2010, 10:21
- - VasilisKa23   Slava.ru большое спасибо за рецепт!!!В...   10.11.2010, 11:16
- - Ptichka   Какой красивый ржаной хлеб, надо будет как-то попр...   10.11.2010, 14:28
- - ИриN@   Девочки, дорогие! Помогите Первый хлебушек...   15.11.2010, 15:36
|- - Лилия из Запорожья   Цитата(ИриN@ @ 15.11.2010, 14:36) Девочки...   20.11.2010, 20:10
- - ИриN@   Подскажите не опытному хлебопеку - если заменить с...   18.11.2010, 11:24
|- - Paprika   Цитата(ИриN@ @ 18.11.2010, 11:24) Подскаж...   18.11.2010, 12:27
- - Dina24   Цитатая делала ржаной на 9-й программе "Бород...   26.11.2010, 16:48
|- - Душечка   Цитата(Dina24 @ 26.11.2010, 16:48) И как ...   26.11.2010, 17:35
- - Душечка   но вообще получился очень вкусный хлеб! и коро...   27.11.2010, 2:17
- - Фаини   Спасибо автору. Рецепт неплохой, но я без солода н...   28.11.2010, 19:26
- - Мама Яна   Вот и мой удачный хлеб (муж оценил), но я еще соло...   29.11.2010, 0:05
- - любимая   Здравствуйте уважаемые хлебопёры (так написал в те...   29.11.2010, 8:59
|- - Лилия из Запорожья   Цитата(любимая @ 29.11.2010, 7:59) Здравс...   3.12.2010, 13:05
- - konfetkaa   Всем привет!) У меня такой вопросик, сегодня х...   4.12.2010, 14:43
|- - Raimon   Цитата(konfetkaa @ 4.12.2010, 14:43) У ме...   4.12.2010, 15:07
- - konfetkaa   А почему, туда нельзя, он же для этого создан? Или...   4.12.2010, 15:09
|- - Raimon   Цитата(konfetkaa @ 4.12.2010, 15:09) А по...   4.12.2010, 15:17
- - konfetkaa   Ааа, спасибо большое)))))) Попробуем найти))) Побе...   4.12.2010, 15:19
- - Baltika   Доброго всем вечера! Выкладываю свой удачный р...   7.12.2010, 21:11
- - Ленка-05   Ну вот и мои руки дошли до ржаного. Вот что получ...   9.12.2010, 9:58
- - ljudik86   СПАСИБО!!!! Делала в первый раз, п...   11.12.2010, 12:42
- - SovaZoia   Всем, добрый вечер! Думала просмотрю и уйду. А...   17.12.2010, 21:55
- - Paprika   SovaZoia, проблемы с выпечкой ржаного хлеба одни н...   18.12.2010, 11:30
- - diakoff2   вот и мой ржаной хлебушек. мой рецепт проверен год...   18.12.2010, 12:33
7 страниц V   1 2 3 > » 

« Предыдущая тема · Ржаной хлеб · Следующая тема »
 

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 5.5.2025, 9:57
Форум Моя хлебопечка