Рецепты и итоги конкурса "Каравай, кого хочешь - выбирай" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Конкурс рецептов хлеба

"Каравай, кого хочешь - выбирай"

Рецепт №1 автор Povarenok

Завитушка

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. или свежие - 14г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Кефир, сыворотка, простокваша - 200 мл
Вода - 100мл
Зелень укропа
Чеснок
Оливковое масло - 1ст.л.







Рецепт №2 автор Лена С-Ш

ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ

ПРОДУКТЫ:
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л
Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л.
Мед - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Вода - 300 мл

РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ: в режиме "Ржаной хлеб"








Рецепт №3 автор Paprika

Двухлетию нашего сайта посвящается.

Каравай " Второгодник"

Рецепт теста:

600 гр. муки
60 гр. сахара
1 ч.л. соли
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей
75 гр. сливочного масла
2 яйца

Тесто делала в хлебопечке, 1,5 замеса. Каравай выпекала в духовке при 200гр 40 минут.
Вес готового каравая 1590 гр.

[Paprika]

Рецепт № 5

Щедрая осень автор Нати



томатный сок-200гр
мука пшеничная высшего сорта-650гр
1 свежая паприка красного цвета
1 морковь
2 стебля сельдерея
1 луковица
2 зубка чеснока
3 ст.л. горчичного масла
2 ст.л. меда
1 ч.л. соли
1 ч.л. кориандра
2 ч.л. сухой аджики
2.5. ч.л. дрожжей
1 пучок зелени
семечки подсолнечные - 150 гр
кунжут - 20 гр
Программа - основная. Размер - 1500гр, корочка средняя.

Приготовление:
Морковь, стебли сельдерея, половина паприки - смолоть на блендере
Луковицу, 1 зубок чеснока, половинку паприки - порезать мелко и припустить на 1 ст.л. масла.
В ведерко вылить подогретый сок, добавить овощи сырые и припущенные, масло, мед, соль, кориандр и аджику.
Просеянную муку, сверху дрожжи. Включить замес.
(в процессе замеса может понадобиться добавить муки, следить за колобком)

Рубленную зелень, 1 зубок чеснока и 100 гр семечек добавить по звуковому сигналу.

50 гр семечек и кунжут посыпать сверху во время расстойки, когда хлеб немного поднимется.