Миндальные коржики, очень нежные и тающие во рту Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Olgamica]

Купила в прошлом месяце дорогую хорошую муку из риса в "Метро", а там рецепт моего обожаемого печенья миндального.

Вот такая мука


РЕЦЕПТ:

100 гр.- жаренного меленного миндаля (я в блендере до состояния муки измельчила)
200 гр. - сахар
3 белка яичных
20 гр. -рисовая мука

1. Смешать сахар, миндаль измельченный, муку.



2. По рецепту к п.1 нужно добавить белки, я так и сделала. Но я думаю, что лучше белки взбить отдельно, а потом ввести в них сыпучию смесь. В следующий раз так и сделаю. Все хорошо взбить до однородной массы. Тесто оставить на 20 минут "отдохнуть".
3. После 20 минут опять тесто взбивать еще на протяжении 5 минут.
Вот какое тесто получается.


4. На противень положить пергаментную бумагу, ложечкой разложить тесто в виде кружочков. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 минут (а лучше наблюдать за печеньем).

Вот такие коржички получаются. Приятного аппетита!


Вид у печенюшек не очень презентабельный, но вкусно!

[Николаевна]

Оль, и правда откуда энергию черпаешь???? из космосу . Печеньки интересные, с рисовой мукой чтобы полегче были? или более хрустященькие? Я вот как то миндальную выпечку не ахти , может попробовать.... Это же что то типа безе со вкусом миндаля?