Ищу рецепт чёрного хлеба - "Моя хлебопечка"

Ищу рецепт чёрного хлеба

Опции

Cyber

13.11.2010, 10:28

Сообщение #1

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 13.11.2010
Пользователь №: 3833
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Daewoo DI-3207S

Приветствую Вас, Форумчане!
Никак не могу найти рецепт хлеба, который люблю с детства. В Москве такой почему-то вообще не продаётся.
У нас на Урале называется по-разному - чёрный, дарницкий подовый, чусовской подовый.

Всё, что нашел - краткое описание:
Состав: мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, вода, мука ржаная обдирная, дрожжи прессованные, соль поваренная.
Пищевая ценность в 100 г продукта: Белки, г-7,8; Жиры, г-1,2; Углеводы, г-46,5. Витамины, мг В1-0,25; В2-0,09; РР-1,68.
Калорийность, ккал 212.

ГОСТ 28807-90 МАССА НЕТТО: 0,7 кг
По госту искал - там рецепта нет, просто общее описание.

Как выглядит:

поделись с друзьями

Ответов

Николаевна Просмотр профиля	13.11.2010, 10:39 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Цитата(Cyber @ 13.11.2010, 12:28) Приветствую Вас, Форумчане! Никак не могу найти рецепт хлеба, который люблю с детства. В Москве такой почему-то вообще не продаётся. У нас на Урале называется по-разному - чёрный, дарницкий подовый, чусовской подовый. Всё, что нашел - краткое описание: Состав: мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, вода, мука ржаная обдирная, дрожжи прессованные, соль поваренная. Пищевая ценность в 100 г продукта: Белки, г-7,8; Жиры, г-1,2; Углеводы, г-46,5. Витамины, мг В1-0,25; В2-0,09; РР-1,68. Калорийность, ккал 212. ГОСТ 28807-90 МАССА НЕТТО: 0,7 кг По госту искал - там рецепта нет, просто общее описание. ОЙ!!!! Моя фоточка, мой хлебушек! А Вы что из Челябинска? или с наших мест?

Cyber Просмотр профиля	13.11.2010, 10:43 Сообщение #3
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 13.11.2010 Пользователь №: 3833 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Daewoo DI-3207S	Цитата(Николаевна @ 13.11.2010, 10:39) ОЙ!!!! Моя фоточка, мой хлебушек! А Вы что из Челябинска? или с наших мест? Ваш хлебушек? Умоляю о рецепте!!! НЕ совсем Челябинск, но недалеко Сам я с Перми, жена с Чусового, сейчас живём в подмосковье, так вот - за 5 лет я ни в одном магазине здесь не встретил такого хлеба... просто мистика.

Николаевна Просмотр профиля	13.11.2010, 10:49 Сообщение #4
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255	Цитата(Cyber @ 13.11.2010, 12:43) Ваш хлебушек? Умоляю о рецепте!!! НЕ совсем Челябинск, но недалеко Сам я с Перми, жена с Чусового, сейчас живём в подмосковье, так вот - за 5 лет я ни в одном магазине здесь не встретил такого хлеба... просто мистика. Вы знаете он всё равно отличается от нашего Уральского, я то же всё пытаюсь найти похожий вкус, но видимо у меня каких то добавок не хватает, я уже на Хлебозаводе пыталась обстановку разведать , но шпиёнская операция провалилась с треском. Сейчас найду рецептик и дам ссылочку. Спасибо сказали: Cyber,

Cyber Просмотр профиля	13.11.2010, 11:04 Сообщение #5
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 13.11.2010 Пользователь №: 3833 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Daewoo DI-3207S	Цитата(Николаевна @ 13.11.2010, 10:49) Вы знаете он всё равно отличается от нашего Уральского, я то же всё пытаюсь найти похожий вкус, но видимо у меня каких то добавок не хватает, я уже на Хлебозаводе пыталась обстановку разведать , но шпиёнская операция провалилась с треском. Сейчас найду рецептик и дам ссылочку. Я здесь даже искал "частные" хлебопекарни - вдруг кто делает - дык поспрошать рецептик... так вот - в основном пекут батон, белый, и бородинский... а про чёрный вообще никто не в теме. Вот как раз сегодня с Перми отец выезжает ко мне в гости - на гостинца попросил вместо бальзама "Уральское предгорье", 4 буханки чёрного хлеба