Фруктовое желе на йогурте и заварном креме Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Ksenya]

Всем добрый вечер!
Вчера немного поэкспериментировала и соорудила вот такой десертик из того, что было в холодильнике, очень легкий и нежный ! И так он мне понравился, что решила поделиться с Вами.

1. Замачиваем 30 гр. желатина в 150 мл. молока, оставляем на 40 мин.
В это время:
2. В 800-850 гр. йогурта (я брала активию без наполнителей, бутылку на 835гр.) добавляем 100гр. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара.
Размолоть в блендере 3 крупных мандарина (это просто то, что у меня было, можно брать другие фрукты), добавить мандарины в йогурт, перемешать миксером или блендером.
3. Сварить заварной крем:
300 мл. молока + 100 гр. сахара + 1 ст. ложка с верхом муки + 1 желток - все перемешать и варить до загустения, добавить 50 гр. сливочного масла и 1 ч. ложку ванильного сахара, немного остудить.
4. Соединяем йогурт и заварной крем, добавляем тонкой струйкой растворенный желатин, хорошо размешивая. Разливаем по формам и ставим в холодильник для застывания.
Я добавила ягодки клюквы. Но мне показалось, что здесь она была резковата. А само желе ну очень нежное, надо из фруктов брать что-то более мягкое. Или даже ничего не надо, и так вкусно .
Еще хотела сказать, если кто-то любит, чтобы было послаще, надо брать больше сахара, т.к. желе получилось не слишком сладким (просто мне так нравится).

Из этого количества продуктов получилось - 6 вот таких сердечек



И 4 вот таких бокальчика





Приятного аппетита!

[Ksenya]

Наташа, Танюша, Галка, спасибо !
Наташа, ко мне можно на "ты".

Девочки, если честно, сама не ожидала, что будет такое удачное сочетание йогурта и заварного крема. Делала наобум .
В принципе, это желе можно использовать как начинку в какой-нибудь желейный тортик. Единственное, можно желатина добавить не 30, а 40 гр., чтобы покрепче было. Для мелких изделий и так хорошо, а вот если торт, лучше чуть побольше желатина.
А еще дольки мандаринов от пленочки не чистила, попадаются они. Можно либо сок цитрусовый, либо чистить дольки, либо брать... например, персик или клубнику, или киви.


Таня, срочно прекрати это безобразие! А то я уже почти мурчу как довольная кошка!
Я ж помню, что еще на твой вопрос в "фото" не ответила"...