 Любимая вертута моего мужа |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 20.11.2010, 21:30
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210  |
Недавно достала свою свекровь и она, наконец-то, поделилась со мной этим рецептом. Дело в том, что у меня в семье никогда не использовали шкварки, смалец из сала (в основном нутряка) топили, а шкварки отдавали сабакам и котам, а тут уже 3 с лишним года муж мне все уши прожужал, сокрушаясь, что я не умею готовить такие вертуты. Притом, каждый раз свекровь говорила: "а что там готовить? Шкварки как шкварки, вертуты как вертуты. Обычное все!"
 А я делаю обычно, а мужу не нравиться...Но, моя взяла. Я пришла к ней, когда она их готовила. вертута со шкварками Берем 1 кг обрезков сально-мясных (если на рынке повезет, то 1:1) 3 больших луковицы Дрожжевое тесто ваше любимое на 300 мл жидкости (у меня на сыворотке самое простое) Сало режем на кусочки, в казане обжариваем пока не вытечет весь жир и не остануться поджаренные кусочки,(смалец сливаем в банку потом пригодиться), перемалываем их остывшие на мясорубке, добавляем обжаренный на смальце лук и соль, перемешиваем. Я делала все блендером. А потом крутим вертуты       Размер раскатанного теста приблизительно 12 см на 30 см. На сковороде жарить с двух сторон. На сковороде у меня помещалось 3-4 вертуты. Из этого количества продуктов получается 8-9 вертут Люди РЕАЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Хотя я заведомо была плохо настроена против этого блюда, ну, типа: "Фуууу..." И еще: свекровь делает эту начинку впрок на будущее, складывает в банку и в холодильник. УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
21.11.2010, 0:30
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Вставлю свои пять копеек.
По-моему - это молдавское блюдо. На юге Украины живет много молдован. Я это блюдо знаю лет 20. Только у нас делают бездрождевое тесто - раскатывают тонко - ложат шварочки - сварачивают рулетом, а за тем ещё перекручивают несколько раз и колечком на всю сковородку жарят на раст.масле. Получается очень хрустящая, так слоёнка. Нелли! Шкурку на шкварки я снимаю. Потому, что если не снять - сильно зажаривается и не угрызёшь её и не перекрутишь. В смысле на м\р. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Сашуля Любимая вертута моего мужа 20.11.2010, 21:30
Paprika Сашуля, ты не сказала - вертуты выпекаются или об... 20.11.2010, 21:45 Сашуля О, Нелли, спасибо. Забыла. Уже исправила 20.11.2010, 21:52
Leps Цитата(Сашуля @ 20.11.2010, 21:52) О, Нел... 1.12.2010, 16:06 Paprika Спасибо, Сашуля, вертуты, наверное, из ваших нацио... 20.11.2010, 21:57 Сашуля Не знаю даже, Папричка. Свекровь из Западной Украи... 20.11.2010, 22:08 Paprika Сашуля, и ещё одна маленькая деталь: шкурка с сала... 20.11.2010, 22:15 Viktoria Живу на Украине, такое не видела и не ела!... 20.11.2010, 23:17 Kayman Цитата(Лариса Зв @ 21.11.2010, 0:30) Вста... 21.11.2010, 12:44 Сашуля Спасибо, ДЕвочки. Да шкурку срезать с сала. А в об... 21.11.2010, 9:14 Николаевна А я и не знала, что я то же вертуты люблю..... ... 21.11.2010, 13:47 тата71 Сашуля, как вкусненько! Вертуту я ела только с... 21.11.2010, 15:21 ais Вертуты действительно - молдавское блюдо. Меня нау... 27.11.2010, 23:10 Сашуля Ирочка, спасибо. Я могу сказать так: если делать т... 30.11.2010, 14:14 Dolli Девочки!!
Извините за вопрос: а сколько н... 30.11.2010, 15:55 Сашуля Ирочка, простите, что поздно отвечаю. я сало не бе... 1.12.2010, 15:40 Сашуля Спасибо, Leps. Приятно очень!
Сегодня делала о... 2.12.2010, 20:57 Лариса Зв А у меня теперь шкварок ... море ... домашних... 2.12.2010, 21:33 daria Цитата(Лариса Зв @ 2.12.2010, 18:33) А у ... 2.12.2010, 22:15 Лариса Зв Ленчик! Пиши адресок - вышлю с удовольствием... 2.12.2010, 22:20 Сашуля Ой, Леночка, ой не могу
Лорик, ... 2.12.2010, 23:00 Dolli Ларисочка!!!!!! Я первая н... 2.12.2010, 23:46 Лариса Зв Долли! Ты можешь купить обыкновенное сало, тол... 2.12.2010, 23:52 Сашуля Ирочка, возьмите лучше педчеровок (вроде так назыв... 3.12.2010, 0:03 Dolli Спасибо! Попробую завтра купить... Уже записал... 3.12.2010, 0:58 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 6.5.2025, 9:37 |
Форум Моя хлебопечка