Торт "Рыжик" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Николаевна]

Сегодня у папы День рождения, пекла торт .
Рыжик
60 г масла слив.
2 ст.л. мёда
2 ст.л. молока
1 ст. сахара(я брала 200гр)
550-600 г муки
2ч.л. соды
2 яйца
Масло, мёд, сахар, молоко поставить на медленный огонь и прогревать помешивая до растворения сахара затем всыпать опять же помешивая 2ч.л. соды(масса запузырится и станет такоооой воздушной), продолжать нагревать помешивая до коричневатого цвета. В отдельной посудинке слегка взбить яйца. Снять с огня медовую смесь и ввести туда яйца, взбивая. Затем, помешивая ввести муку. Тесто должно получится нелипким и мягким. Накрыть пакетиком минут на двадцать. Тесто разделить на 6-7 частей, раскотать коржами. Выпекать в нагретой духовке при температуре 200гр (Я пекла в АГ при 235, по 5 мин каждый корж)до золотисто коричневого цвета. Коржи имеют обыкновение прилепать к форме, поэтому я в горячую форму укладывала корж. Крем сметана домашняя+сгущёнка. посыпка перемолотый корж с маком.
В разрезе нет , унесла к родителям, а там не до того было.

[Natalli]

Делала на днях торт. У меня он называется "Чудо". Рецепт похож на Танин "Рыжик" и тоже я его первый раз попробовала у своего мужа на день рождении))
Водяная баня:
60 гр сливочного масла
1 неполный стакан сахара
2 ст.л. меда
3 взбитых яйца
2 ст.л. водки
1 ч.л. негашеной соды

Мешать минуты три, пока не побелеет. Должно увеличится в 2-3 раза. Всыпать 2,5 ст. муки.
На стол высыпать неполный стакан муки и замесить тесто. Разделить на 7-8 коржей. Коржи пекутся очень быстро. Пока раскатываете корж, остальные шарики положите в миску и поставьте на кастрюлю с горячей водой, тогда будет легче работать с тестом.

Крем:
450-500 г сметаны взбить с 1 ст. сахара.
Коржи мазать горячими


Приятного аппетита!