Orion OBM-204 Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Lfm2]

Добрый день.
Соседи купили Орион-204, позвали похвастать. Печка конечно красивая, но у меня возник один вопрос к Вам, владельцы Орионов.
Печка начинает замес, все нормально, как только она достаточно смешала компоненты и начинает получаться "плотная" масса (еще до колобка) или колобок уже есть, но пока липнет к стенкам, моторчик гудит, но прокрутить это все в ведерке не может.
Гудит так секунд 10, потом ему удается сдвинуть тесто с "мертвой точки" и тогда все ок. Тесто нормально месится, пока опять где-то не прилипнет. Такое впечатление, что мотор очень плавно выходит на оптимальные обороты. Это нормально, у Вас тоже так? Или то бракованный двигатель?
У меня Мулинекс, так он с места рвет так, что печка ходуном по столу ходит.
Что посоветуете, нести в магазин или оставлять?

P.S. Хлеб замешан был нормально, пропекся хорошо, корочка равномерная (даже лучше чем у мули)

[Kayman]

Если вы хотите корочку потемнее, следует не вынимать хлеб из ХП сразу по окончании процесса, а подождать скажем минут десять - хлеб еще дожаривается, корочка темнеет. Время дожаривания определяется опытным путем.
удачи вам))...

[tellly]

Если вы хотите корочку потемнее, следует не вынимать хлеб из ХП сразу по окончании процесса, а подождать скажем минут десять - хлеб еще дожаривается, корочка темнеет. Время дожаривания определяется опытным путем.
удачи вам))...

Добрый вечер...я так понимаю ВЫ уже "опытный боец"...может подскажите рецептиков для хлебушка ( ОРИОН - 204);

[Kayman]

Добрый вечер...я так понимаю ВЫ уже "опытный боец"...может подскажите рецептиков для хлебушка ( ОРИОН - 204);

вы можете применять любые рецепты, опубликованные на нашем сайте. Все проверено, работают прекрасно. Единственно, если у вас маловато опыта, следуйте вот этим простым рекомендациям:

путь создания Колобочка "на глаз". Это очень просто и всегда дает прекрасные результаты. Для выпечки примените режим "Френч - Французский".
Как построить правильный Колобок?
1. Высыпьте в форму не всю муку из рецепта, а 3/4 ее.
2. Когда мука вымесится, вы увидите, что тесто слишком жидкое - добавляйте теперь по 1ст.л. муки и наблюдайте каждый раз до вымешивания муки.
3. Прекратите добавлять муку тогда, когда под лопатками перестанет размазываться тесто - вы увидите красивый Колобочек.
4. Проконтролируйте тесто при начале второго замеса, после первой расстойки - если мука не ахти, тесто может "поплыть" и начать размазываться под мешалкой. Проделайте те же операции с добавкой муки до прекращения размазывания.
Не превышайте норму сухих дрожжей на 1кг готового хлеба - 1 ч.л.

Начните с рецептов обычного белого хлеба. Для разнообразия можно добавить: а)на замес - не более 40грамм отрубей; б)вместо 0,5-1 мерного стаканчика пшеничной муки - такое же количество ржаной. Лучше начинать с меньшего количества.
Хлеб у вас обязательно получится.
удачи !