Приготовление сгущённого молока в домашних условиях Опции

[Paprika]

Приготовление сгущённого молока в домашних условиях.



1 стакан воды (кипятка)
2стакана сахара
50гр слив. масла
4 чашки сухого молока (чашка - 200мл)

Кипящую воду, сахар и масло взбить. ( блендером)
Добавить 1 чашку сухого молока. Продолжая взбивать добавить постепенно остальные 3чашки сухого молока.
Взбивать до тех пор, пока в молочной массе не останется комочков.

Молоко быстро густеет.




У меня по этой рецептуре получилось около 1 литра молока.
Затем поместить молоко в холодильник. При охлаждении молоко становится ещё гуще.

Я использовала не сухое молоко, а сухие сливки, наши ( не быстрорастворимые импортные).
Результатом очень довольна. Существует много замороченных рецептов приготовления сгущённого молока путём выпаривания. А этот так прост в приготовлении.

[zvezda]

Хозяйка!Вы совершенно правы.Я всегда варила в стеклянной банке и в кастрюле,предварительно поставив на дно решётку.(специальную)Это как закатки стерилизовать.и всегда видишь до какой степени варёности ты любишь,до такой и варишь.Только закатывать банку не надо,просто прикрыть и доливать горячей водой(в кастрюльку естественно).Это где-то из 80хгодов,я тогда варила сгущёнку сама.я работала в ресторане и мы покупали сгущёнку по 10литров.поэтому и научилась.Сейчас ещё можно попробовать в пароварке.Завтра обязательно сделаю и отчитаюсь с фотками.