 Ангельский кекс (кекс- безе!) |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 26.11.2010, 21:40
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18  |
Остались белки от сегодняшних приготовлений выпечки-нашла великолепный рецепт кекса. Спасибо большое автору рецепта!
Это не кекс, это безе-кекс! Воздушный, нежнейший, тающий во рту. Румяная корочка и белый пористый мякиш. Очень вкусно. Этот кекс очень подходит к Рождеству, только порцию надо брать двойную! РЕЦЕПТ Стакан 250 мл 6 белков 0,5 ст. сахара 0,5 лимона - сок ванильный сахар 1,5 ст.л. порошка ванильного пудинга (или крахмала)( я добавила кукурузный крахмал-пудинга не было!) 0,3 ст. сахарной пудры 0,7 ст. муки соль 1. Белки с солью взбить, как Татуля учила. Потихоньку добавить сахар, лимонный сок, ванильный сахар. Взбивать до полного растворения сахара. 2. Пудинг+сахарная пудра+мука - соединить и просеять. Осторожно, чтобы не осадить, смешать с белками без миксера!. 3. Выпекать при температуре 170 С около 40 минут (готовность проверить зубочисткой) в силиконовой форме, смазанной сливочным маслом. 4. Перевернуть в форме над тарелкой, пусть остывает. Когда остынет - сам упадет на тарелку. Форма желательно кольцевая, чтобы пропекся хорошо. 5. Автор украшения не делал, я развела готовую марципановую смесь, полила кекс и посыпала украшениями (как для пасок). В следующий раз лучше шоколад растоплю и полью. Будет очень классно смотреться, т.к внутренность просто белоснежная вышла. Прошу к столу, будем пить чай! 
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
26.11.2010, 23:31
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 727 Регистрация: 20.1.2010 Из: Украина г.Винница Пользователь №: 1690 Спасибо сказали: 871 раз(а) Модель хлебопечки: Рanasоnic 254 Мультяшка ТМН-18 |
Ольчик, очень классный кекс. И он совершенно без жиров,да? Я представляю какой он нежный...все - завтра буду пробовать. Ну очень он мне понравился. Спасибо, что поделилась рецептиком!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
27.11.2010, 13:49
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Цитата(ukr27 @ 27.11.2010, 0:31)  И он совершенно без жиров,да? Я представляю какой он нежный...все - завтра буду пробовать. Наталочка, кекс без жиров совершенно и без всяких разрыхлителей (соды, распушувачей). Я тоже у автора переспросила по поводу состава....  Цитата(Paprika @ 27.11.2010, 14:29) Мне интересно, Оля, какой же на вкус этот кекс? Что больше напоминает бисвит или безе? По составу должен быть вкус безе, а по виду похож на бисквит...  Спасибо.  Нелли, я его резала горячим (голова-два уха...  ), надо было дать остыть до конца. Это он у меня получился, как бисквит. В оригинале получается безе! Я немного перебила белки, когда вводила муку+пудра+крахмал. Надо это делать аккуратно: вводить по столовой ложке и обвалакивать белками только в одном направлении. Я так делала-потом черт меня дернул  , взяла миксером "добила" тесто. А этого делать нельзя!!! Слава богу, что он у меня поднялся! Вкус очень классный! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
27.11.2010, 14:11
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Olgamica @ 27.11.2010, 13:49) Надо это делать аккуратно: вводить по столовой ложке и обвалакивать белками только в одном направлении. Я так делала-потом черт меня дернул , взяла миксером "добила" тесто. А этого делать нельзя!!!Да не переживай, Оля! Это одна беда на всех!  Я вечно куда -то тороплюсь тоже...
Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Olgamica Ангельский кекс (кекс- безе!) 26.11.2010, 21:40
tatulja Олюшка, какая красота!!!! Просто о... 26.11.2010, 21:59 daria Оленька!У меня ОБГЧ!Кекс -супер!!... 26.11.2010, 22:39 Viktoria Оленька, на вид действительно такой белоснежный и ... 26.11.2010, 23:26 КАШКА румяная МАЛАШКА Оленька, Умничка!!! Твой кекс меня про... 27.11.2010, 0:57 Ksenya Оленька! Какой замечательный кекс! Спасибо... 27.11.2010, 1:55 Olgamica Оксаночка, форму лучше с дыркой брать-так рекоменд... 27.11.2010, 11:56 Paprika Мне интересно, Оля, какой же на вкус этот кекс? Ч... 27.11.2010, 13:29 Olgamica Да я уже и не волнуюсь-семья-то даже и не заметила... 27.11.2010, 14:21 ukr27 Ну все, Ольчик,- я отчитываюсь. Всё получилось, с ... 27.11.2010, 14:40 Olgamica Натулечка!!!! ВАУ!!!... 27.11.2010, 14:42 ukr27 Спасибо, Олечка. Шоколадом я старалась кислинку пе... 27.11.2010, 14:57
Панама Цитата(ukr27 @ 27.11.2010, 14:57) Спасибо... 30.11.2010, 9:24 Paprika Ты, Наташа, наверное, кекс остывшим разрезала, отт... 27.11.2010, 15:10 tatulja Наташенька, прелесть!!! Красота, что ... 27.11.2010, 16:31 Сашуля АБАлдеть, я в шоке. Олечкаааааааааааа, Наташенькаа... 27.11.2010, 16:32 ais Оля, огромное спасибо за рецепт!!!... 27.11.2010, 21:10 ais Цитата(Olgamica @ 26.11.2010, 21:40) 1. Б... 27.11.2010, 21:33 Olgamica Цитата(ais @ 27.11.2010, 21:33) Извиняюсь... 28.11.2010, 12:04 olima Эх, жалко, что у меня духовка не очень . Но, так ... 27.11.2010, 22:09 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8.6.2025, 9:43 |
Форум Моя хлебопечка