Мидии:) - "Моя хлебопечка"

Мидии:), вкусняшка

Опции

Домовушка

18.12.2009, 18:02

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 699
Регистрация: 18.12.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1441
Спасибо сказали: 1741 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255

Рецепт взят с любимого кулинарного форума, автор Ирисска (слова ее, фото мои)))

Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 60-70 штук…
Упаковка слоеного теста (400 г) бездрожжевого
3 белка
1 стакан сахар
ванилин
сахарная пудра
Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго не взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется придавая пирожным неповторимый карамельный вкус!

Слоеное тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как написано на упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать, и раскатываем тесто практически до прозрачности.

Вырезаем из теста с помощью стакана кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину,

аккуратно чтобы безе не переползало к краю, прищипываем, края очень хорошо

и выкладываем на противень или форму для выпечки, которую надо смазать только 1!!! первый раз. (я не смазывала, выкладывала на бумагу для выпечки)
Выпекаем при температуре 160 С в течение 35-40 минут. Дверцу НЕ открывать!!! Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто коричневая, безе не должно падать.
Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом теста поступаем, так же как и с первым. Затем остатки теста от обоих пластов соединяем, раскатываем и продолжаем процедуру.
Готовые пирожные аккуратно(они очень хрупкие!!!) снимите (я снимала руками) с формы, посыпьте сахарной пудрой, позовите ваших родных…..пока вы будете заниматься вторым пластом, вам молниеносно освободят посуду под следующую порцию!)))

Спасибо сказали:

daria, ELLAKAKA, ir.kur, kesha200, Ksenya, Olgamica, Paprika, zajka, zvezda, Марыся, тата71, Юлия З,

поделись с друзьями

Ответов

Манечка Просмотр профиля	29.11.2010, 16:18 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745	Домовушка, от меня лично и от моего мужа СПАСИБО Вам огромное!!! Мне кажется, что вкуснее и нежнее печенюшек я раньше никогда не ела, это просто что-то!!! И хотя процесс приготовления немного нудноватый (я имею ввиду лепку), они того стоят... а уж как быстро они съедаются Выкладываю фотки: Кстати, делала из 250 гр слоеного теста, на начинку брала 2 белка и 2\3 стакана сахара, так у меня получилось 79 штучек, (но это меня на столько хватило , а вообще оставалось еще тесто и безе на штук 15 это точно...) P.S. а мужчины все одинаковые... Спасибо сказали: daria, ir.kur, Ksenya, LiLLi, Natalli, Olgamica, Марсина, Патрикеевна, тата71,

Сообщений в этой теме

Домовушка Мидии:) 18.12.2009, 18:02

tatulja Просто прелесть! Домовушка, вы суперхозяюшка-д... 18.12.2009, 18:33

Домовушка ой, можно на ТЫ? очень прошу:)))) 18.12.2009, 18:57

Paprika Изумительный рецепт, Галка! Как хочется попр... 18.12.2009, 19:47

Домовушка Цитата(Paprika @ 18.12.2009, 19:47) Изуми... 18.12.2009, 20:04

Jany Цитата(Домовушка @ 18.12.2009, 19:04) я с... 22.12.2009, 10:06

Домовушка Цитата(Jany @ 22.12.2009, 10:06) Похожий ... 22.12.2009, 14:45

Сашуля Цитата(Jany @ 22.12.2009, 9:06) Похожий р... 22.12.2009, 16:23

Jany Цитата(Сашуля @ 22.12.2009, 15:23) Вот, ч... 22.12.2009, 16:52

zvezda Звезда в шоке!!!!Молодец!С как... 18.12.2009, 19:51

Сашуля Домовушка, это сногсшибательно. Не только Звезда в... 19.12.2009, 1:39

Сашуля Ну вот и мои мидии. Вкусноооо. Огромное спасибо До... 21.12.2009, 23:57

zvezda Всё....завтра наваяю...молодец Сашуля!!... 22.12.2009, 1:04

Домовушка На здоровье! Отнесу хвальбушку автору пирожных... 22.12.2009, 1:11

tatulja Сашуль, ты вообще прелесть! Все-то ты успеешь,... 22.12.2009, 16:43

Манечка Домовушка, от меня лично и от моего мужа СПАСИБО В... 29.11.2010, 16:18

тата71 Манечка, очень уж аппетитные у Вас мидии, что пару... 30.11.2010, 8:18

Olgamica Галюня, только сегодня увидела, что твои "Мид... 30.11.2010, 13:23

Манечка тата71, Olgamica спасибо девочки!!! П... 30.11.2010, 16:47

Лариса Зв Пекла и мужу ничего не рассказывала про название. ... 4.12.2010, 17:10

Povarenok Спасибище огромное!!!! Вот, что ос... 4.12.2010, 17:36

Лариса Зв Молодец, Поварёнок! Что муж то сказал? Так ка... 4.12.2010, 17:42

Povarenok Цитата(Лариса Зв @ 4.12.2010, 17:42) Моло... 4.12.2010, 19:11

Ksenya Девочки, добрый вечер ! Я тоже с мидиями . Г... 4.12.2010, 20:20

Povarenok Да, у нас прям сегодня ДЕНЬ МИДИЙ!!!... 4.12.2010, 20:27

Ksenya Девочки, если честно, я немножко схалтурила. Неохо... 4.12.2010, 22:34

Патрикеевна Девочки, какая красотища ! 4.12.2010, 22:36

Paprika Оксана, твои фантастические корзиночки - лучшее во... 4.12.2010, 23:13

Ksusha Ой девченки, какая красотища!!! Ксюша ... 5.12.2010, 0:28

Ksenya Спасибо, Ксюшка! Такая прелесть у тебя на карт... 5.12.2010, 0:32

Лариса Зв Вот у меня тоже белки остались и тесто ещё было, а... 5.12.2010, 21:01

ir.kur Девушки, мне ваши мидии или как вы их там прозвали... 17.12.2010, 15:13

Liudmila Мидии СУПЕР! Не знаю, смогу ли я их сделат?...... 18.12.2010, 19:26

Манечка Ksenya, ваши корзиночки это просто нечто!... 18.12.2010, 22:35

« Предыдущая тема · Выпечка из слоеного теста · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0