 Закваска пшеничная натуральная |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 16.11.2010, 18:57
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 946 Регистрация: 28.9.2009 Из: Москва Пользователь №: 963 Спасибо сказали: 1342 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex  |
Не помню откуда "переперла" рецепт. Автор утверждал, что его привлекла простота и неприхотливость самой закваски.
Ага, счазззззз  И так состав 200гр пшеничной муки 100 мл воды 1 ч.л. раст масла 1 ч.л меда Замесить, сделать надрез, укрыть пленкой и вызревать 3 дня. Получилачь расплывчатая, пузырчатая масса. Это не все!!!! ЕЕ еще и подкормить нужно! Желательно 2 раза - добавить 100 гр муки и 55 мл воды, перемешать и еще на 12-20 часов в теплом месте подержать. Ну, как ? Правда просто?! Ну а теперь ее можно употребить для приготовления теста, а остатки в холодильник. 1 раз в неделю не забудте подкормить-см. выше. Отчет о первом хлебе в отдельной теме "Кукурузный хлеб на пшеничной закваске" |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
8.12.2010, 1:49
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1017 Регистрация: 15.11.2010 Из: Сумская область, Украина Пользователь №: 3854 Спасибо сказали: 1894 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254WTS, мультя Panasonic SR-TMH10 |
Папричка, а можно узнать, как поживает Ваша закваска? И если можно, то фото в студию
|
|
|
|
|
8.12.2010, 15:08
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(olima @ 8.12.2010, 1:49)  Папричка, а можно узнать, как поживает Ваша закваска? И если можно, то фото в студию olima, к сожалению, закваска меня подвела.  Вчера, в то время, как я должна была её подкормить, обнаружила. что закваска покрыта корочкой с плесенью. Я, конечно, пожалела, что поставила её в тёплое место вне поля зрения... Пришлось с ней расстаться. Если бы я заметила это раньше, м.б. можно было бы ещё закваску спасти?... Думаю, что причина одна: очень плотно закрывавшая кастрюлю плёнка. И из -за остутствия воздуха, закваска просто задохнулась.
|
|
|
|
|
8.12.2010, 16:38
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 946 Регистрация: 28.9.2009 Из: Москва Пользователь №: 963 Спасибо сказали: 1342 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex |
Цитата(Paprika @ 8.12.2010, 15:08) olima, к сожалению, закваска меня подвела. Вчера, в то время, как я должна была её подкормить, обнаружила. что закваска покрыта корочкой с плесенью. Я, конечно, пожалела, что поставила её в тёплое место вне поля зрения... Пришлось с ней расстаться. Если бы я заметила это раньше, м.б. можно было бы ещё закваску спасти?... Думаю, что причина одна: очень плотно закрывавшая кастрюлю плёнка. И из -за остутствия воздуха, закваска просто задохнулась. А я жаловалась. что в подъезде дверь выломали и в хате дубняк. Для закваски оказывается прохлада-самое то
|
|
|
|
|
8.12.2010, 16:50
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(mamlina @ 8.12.2010, 16:38) А я жаловалась. что в подъезде дверь выломали и в хате дубняк. Для закваски оказывается прохлада-самое то В течение 2 -х дней закваска стояла у меня на столе на кухне, всё было нормально. Это, видно, случилось на 3 день, когда я её убрала... У нас очень тепло в квартире, mamlina. Окна постоянно на проветривании. 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
mamlina Закваска пшеничная натуральная 16.11.2010, 18:57
naluna Mamlina, а закваску в эти три дня кормить надо? Т.... 26.11.2010, 17:19
mamlina Цитата(naluna @ 26.11.2010, 17:19) Mamlin... 26.11.2010, 17:34 Paprika mamlina, вчера утром, как и обещала, поставила за... 5.12.2010, 18:43 mamlina Цитата(Paprika @ 5.12.2010, 18:43) mamlin... 6.12.2010, 10:15 ABK У меня закваска получилась,но хлеб не понравился,п... 9.12.2010, 12:08 mamlina Цитата(ABK @ 9.12.2010, 12:08) У меня зак... 9.12.2010, 15:29 ABK Цитата(mamlina @ 9.12.2010, 15:29) Странн... 9.12.2010, 16:49 mamlina Цитата(ABK @ 9.12.2010, 16:49) Может и не... 9.12.2010, 16:57 ABK Цитата(mamlina @ 9.12.2010, 17:57) Я все ... 9.12.2010, 17:20 mamlina Цитата(ABK @ 9.12.2010, 17:20) Верить то ... 9.12.2010, 18:45 olima Да, вот и думай теперь, стоит ли начинать возню с ... 9.12.2010, 15:53 Dimontij у меня на закваске вот такой получается
закваска ... 10.12.2010, 11:06 ameli Спасибо за рецепт, есть вопросик - сколько закваск... 13.1.2011, 20:17 mamlina Цитата(ameli @ 13.1.2011, 20:17) Спасибо ... 13.1.2011, 20:58 Dimontij 2) Закваска
Как замешать закваску на следующий ра... 10.12.2010, 11:27 mamlina А у меня закваска приказала долго жить....
Целый ... 15.12.2010, 17:07 eav а возможно использоваль закваску для хлебопечки, у... 28.2.2011, 17:04 НьюСветик Цитата(eav @ 28.2.2011, 17:04) а возможно... 28.2.2011, 18:24 eav понятно, значит бездрожжевой альтернативы для хлеб... 1.3.2011, 10:16 Neofitka Цитата(eav @ 1.3.2011, 10:16) понятно, зн... 1.3.2011, 11:53 Tamborena Цитата(eav @ 1.3.2011, 10:16) понятно, зн... 19.6.2011, 11:25 Dogerty Цитата(Tamborena @ 19.6.2011, 10:25) Так ... 28.11.2011, 12:14 Tamborena Цитата(Dogerty @ 28.11.2011, 12:14) У мен... 28.11.2011, 15:46 Dogerty Цитата(Tamborena @ 28.11.2011, 14:46) Не ... 29.11.2011, 14:29 Tamborena Цитата(Dogerty @ 29.11.2011, 14:29) Спаси... 30.11.2011, 0:31 eav будем пробовать... спасибо! 1.3.2011, 13:25 Anytka Добрый день всем, я здесь новичёк, хотя пеку хлебу... 18.3.2011, 16:54 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2025, 15:22 |
Форум Моя хлебопечка