Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба. - "Моя хлебопечка"

Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба.

Опции

slava.ru

25.7.2010, 21:35

Сообщение #1

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 25.7.2010
Из: Питер
Пользователь №: 3035
Спасибо сказали: 224 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD255

Приветствую Вас, Форумчане!
Хочу предложить несколько измененный рецепт, взятый из книги, прилагаемой к Panasonic 255.
Путем нескольких экспериментальных проб, удалось получить очень вкусный и красивый хлеб.
Попробуйте, может кому то тоже придется по душе!

Дрожжи сухие: 2 ч.л.
Мука пшеничная: 225 гр.
Мука ржаная: 250 гр.
Сахар: 1,5 ст.л.
Соль: 1,5 ч.л.
Молоко: 380 мл.
Растительное масло: 1 ст.л.
Тмин: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ч.л.

Программа приготовления: ржаной хлеб, лопатка для ржаного хлеба.
По данному рецепту пекли хлеб 7-8 раз, и каждый раз результат был таким, который вы видете на фотографиях.

Удачи!

Спасибо сказали:

001, Afina, Akunama, AlenkaDS, Alex@ndr, alexx2007, Arbat, aredhel, Ariadna, BadGarry, bagi, Baltika, Baziliya, bossner, botwa, bronic22, bulo4nik, bvn, coldgirl, Curious, daria, Dionka, dyn2002, EfiYa, Elena_83, ElenkaBond, elinorkk, ELLAKAKA, Esfir25, evgenalp, Fike, FlintCFC, fmstereo, gig1000, GSV, HelgaP, hoermann, hrunia, i-pris, Igor65, Ira_lisa, IrinaPasm, Iriska270480, ivanova458, kalusha, katrin0303, Keks, Ketrin_Ka, klisanor, koalla, kortm, Korusy, kristy, krotik-polosatik, Ksenya, Ksushka, ksyunya82, Lapee, Leka, Len@Rik, Lena26, lesya, Lion, Lisichka2405, lulka81, Lusiena, lysia2315, makcimov, MANUELA_555, marinabol, marinashev, medvejonok, mirel, Modestie, mom, morkovkina, Nadinka30, natali-u, NATALJ, Natalli, Nata_new, nehotsa, Nelliko72, nenasheva, nshkret, oka, Oksana74, Olga68str, olima, ostrov85, panda, Paprika, petarda, pinke, polevik, Raimon, RockSanne, santv, SelenaUA, serga, sergovlena, SerValeri, severianka01, shewa, shpey1, sochicat, sopka, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, Svet Lana, svet-anna08, sveta-ka, Syberia, Tamborena, tatbog1, tatichka, Tatta, Tinka-Kartinka, Tiny, Tora, TRUFA, tsvetok, vadim180, vadina, VamPir73, VasilisKa23, Vetal_tochka, Victorian, viki9206, Viktoria, Vladimir_68, wargus, yalena, yaLenok, yaxont, yevlakh, Yuka, Yula, zvezda, Аврора, АГНЕСА, АйТаша, АнгелЯ, АнисОльга, Анюша, Балу, Блонди1979, Варвара, Владислава, Владиславовна, вован-с, Джулия, Друг, Душечка, Жуж, Занозаостра, Зимовея, Злая Лисица Сью, Золушка я, Золушка1, Изюминка, Ирина Zinner, Ирина2014, ирина56, ИриСка72, Кикимора, Кнопк@, Коржик, Лариса Зв, Ларисончик, Ленка-05, Лесюшка, ЛЕШЕК, Лёлька!, Линда, Лисонька, ЛориЕЗ, любимая, Любовь Ивановна, Люлю, Мама Яна, Мама_Света, Мамука, Мари, Марсина, Марыся, Матильда, Мисс Марпл, НастенькаМ, Наталия1971, Нати, Никоноровна, Новоселова Катя, Оля_, Отстань, поваренок, Политрук, Прозерпина, Просто Рыбка, Сергей, Сибирячка123, Спелая ягодка, Стрекозяка, Сухарик, ТАИС МАКС, Танечка, тата71, Тутся, Туфелька, Хелли, хозяйка, Чайка, Шоколадная конфета, штурман, Юлюша, Юляньчик,

поделись с друзьями

Ответов

SovaZoia Просмотр профиля	17.12.2010, 21:55 Сообщение #2
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 17.12.2010 Пользователь №: 4260 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonik 257	Всем, добрый вечер! Думала просмотрю и уйду. Ан, нет, задержалась. Хлеб по рецепту Slava.ru еще не готовила, но обязательно попробую. Хлебопек я еще молодой, всего два месяца, но проблемы, после знакомства с вашим общением, почти те же самые. Подарили Pan.257, большая нужда в ржаном жлебе. На замесе хвороста - погнулась лопатка для ржаного замеса. Теперь она все время остаается после выпечки в хлебе. Да и, Бог бы с ней! По рецептуре ржаного хлеба и "заварной", и "ржаной на квасе" получаются просто отлично, а вот с отрубями никак. Уже шестая попытка в различных вариантах, в основном с уменьшением воды и дрожжей, а результат один - горбушка "впалая", хотя качество мякиша и корочки очень приличные. Если кто-то из вас имеет опыт, поделитесь. Буду признательна.

Сообщений в этой теме

slava.ru Очень удачный, и простой рецепт ржаного хлеба. 25.7.2010, 21:35

Paprika Добрый вечер, slava.ru! Спасибо, что присоед... 25.7.2010, 21:52

daria Слава!Красивый хлебушек!Обязательно сделаю... 25.7.2010, 22:37

slava.ru Цитата(daria @ 25.7.2010, 23:37) Слава... 25.7.2010, 22:50

Tora Слава, спасибо за рецепт, обязательно попробую исп... 26.7.2010, 13:22

slava.ru Цитата(Tora @ 26.7.2010, 14:22) Слава, сп... 26.7.2010, 21:01

Paprika Цитата(slava.ru @ 26.7.2010, 22:01) Не пр... 27.7.2010, 6:29

Raimon Воспроизвёл с небольшим изменением, добавил ложку ... 6.8.2010, 16:49

Paprika Образцово - показательный ржаной хлеб! О так... 6.8.2010, 17:44

Raimon Цитата(Paprika @ 6.8.2010, 18:44) Образцо... 6.8.2010, 22:32

zvezda Вы не перепутали???Именно панифреш??Просто я о так... 6.8.2010, 21:18

slava.ru Вчера попробовали сделать этот хлеб на кефире. Пол... 9.8.2010, 9:41

Beretta Вот мой дебютный ржаной хлебушек На вкус очень по... 14.8.2010, 8:55

Raimon Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 9:55) только ... 14.8.2010, 9:15

Beretta Исправилась!!!! Еще пропустила за... 14.8.2010, 9:29

Raimon Цитата(Beretta @ 14.8.2010, 10:29) Еще пр... 14.8.2010, 22:54

zvezda Беретта!!!Очень красивый получился хле... 14.8.2010, 12:45

Beretta Цитата(zvezda @ 14.8.2010, 13:45) Беретта... 14.8.2010, 21:22

Raimon Кстати, колобок у этого хлебушка очень приятный на... 17.8.2010, 15:57

Лариса Зв slava.ru А тмин и кориандр молотые добавлять и ку... 17.8.2010, 20:42

Raimon Цитата(Лариса Зв @ 17.8.2010, 21:42) slav... 17.8.2010, 23:00

Beretta опытные хлебопёки, подскажите пожалуйста, можно ли... 18.8.2010, 9:17

tatulja Beretta, такой пересчет подойдет? 1,4 ч.л. дрожжей... 18.8.2010, 14:16

Beretta tatulja, конечно подойдет!!! СПАСИБО... 18.8.2010, 14:52

Лариса Зв Я к вам с хлебушком.Всё получилось.Пекла в первый ... 18.8.2010, 19:45

Ksenya Лариса, классный хлебушек ! Посмотрела на не... 18.8.2010, 22:33

Ksenya Вот и мой хлебушек только недавно допекся. Что-то ... 20.8.2010, 0:01

Лариса Зв Сегодня пекла опять этот хлеб. Немного изменила. т... 22.8.2010, 21:37

Ksenya Лариса, спасибо! Я как раз купила сухой хле... 23.8.2010, 0:23

daria А вот и я к вам со своим ржаным простым вкусным хл... 23.8.2010, 16:49

Paprika Цитата(daria @ 23.8.2010, 17:49) Фотограф... 23.8.2010, 21:57

daria А хлеб ,действительно вкусный!Муж пришел с раб... 23.8.2010, 22:01

Beretta Так получилось, что этот хлеб пришлось выпекать не... 26.8.2010, 15:25

штурман Спасибо, slava.ru, за рецепт. Хлеб получился прос... 27.8.2010, 12:55

Bulkiss Сегодня пекла хлеб из первого рецепта. Получился п... 29.8.2010, 23:16

Raimon Цитата(Bulkiss @ 30.8.2010, 0:16) Сегодня... 29.8.2010, 23:20

daria Цитата(Raimon @ 29.8.2010, 21:20) Тем он ... 30.8.2010, 11:42

Raimon Цитата(daria @ 30.8.2010, 12:42) Роман,у ... 30.8.2010, 11:49

Bulkiss Цитата(Raimon @ 30.8.2010, 0:20) Тем он о... 30.8.2010, 12:10

ircheg Цитата(Bulkiss @ 30.8.2010, 12:10) У меня... 2.9.2010, 12:55

Bulkiss Цитата(ircheg @ 2.9.2010, 13:55) Bulkiss... 2.9.2010, 12:58

sesh@ Большое спасибо за рецепт!!!Ржаной ник... 2.9.2010, 9:30

Natali Я конечно же тоже воспользовалась рецептом Вячесл... 2.9.2010, 16:18

marinabol slava.ru Большое спасибо за хороший рецепт. Я в п... 5.9.2010, 17:03

Paprika marinabol, красавчик хлебушек у вас получился... 5.9.2010, 20:00

Ивка а подскажите пожалуйста, как его замесить вручную ... 10.9.2010, 2:54

Raimon Цитата(Ивка @ 10.9.2010, 3:54) а подскажи... 10.9.2010, 8:44

Ивка У меня нет инструкции. Где ее можно взять??? 10.9.2010, 9:52

Raimon Цитата(Ивка @ 10.9.2010, 10:52) У меня не... 10.9.2010, 10:14

sopka Большое спасибо за рецепт! Пекла в Panasonic ... 10.9.2010, 20:14

marinabol Все очень просто prohhrova . Когда закончится з... 28.9.2010, 20:56

Линда Дрожжи сухие: 2 ч.л. Мука пшеничная: 225 гр. Мука ... 6.10.2010, 18:15

Irusya Спасибо slava_ru за точный рецептик. Вчера наконец... 7.10.2010, 8:48

mamlina Слава, день добрый. Меня подкупило название Вашего... 7.10.2010, 15:03

Лилия из Запорожья Добрый вечер форумчане! Slava, вам отдельное с... 28.10.2010, 17:32

Paprika Цитата(Лилия из Запорожья @ 28.10.2010, 18... 28.10.2010, 18:23

naluna Лилечка, а муку Вы чем меряли? Надо взвешивать. И ... 28.10.2010, 18:17

Мама Яна Сегодня пришла очередь испечь ржаного хлебушка. Сп... 29.10.2010, 0:04

Baltika Здравствуйте, уважаемые Хозяева и Хозяйки! В в... 29.10.2010, 10:58

хозяйка Цитата(Baltika @ 29.10.2010, 10:58) Здрав... 29.10.2010, 14:36

Baltika Хозяйка, правильно ли я поняла: когда моя машина п... 29.10.2010, 15:43

хозяйка Цитата(Baltika @ 29.10.2010, 15:43) Хозяй... 29.10.2010, 17:21

бубликс Всем добрый день! Slava.ru Вам особый поклон з... 29.10.2010, 15:44

Лилия из Запорожья Добрый вечер, форумчане! Выполнила работу на... 30.10.2010, 17:08

Ruslanusha Цитата(Лилия из Запорожья @ 30.10.2010, 18... 7.11.2010, 17:28

Denilena Всем приветки. Люблю Славин хлебушек, пеку его чащ... 2.11.2010, 20:03

Лилия из Запорожья Цитата(Denilena @ 2.11.2010, 19:03) ЗЫ. Я... 3.11.2010, 22:03

Raimon Цитата(Лилия из Запорожья @ 3.11.2010, 23... 3.11.2010, 22:29

Paprika Ну и ничего, что невысокий хлеб, крыша -то всё рав... 2.11.2010, 20:53

lialiafa Владельцы Мули, подскажите пожалуйста, на какой пр... 3.11.2010, 21:41

любимая Цитата(lialiafa @ 3.11.2010, 21:41) Владе... 21.11.2010, 23:14

Душечка Цитата(любимая @ 21.11.2010, 23:14) Присо... 26.11.2010, 13:50

lialiafa или сколько времени занимает программа в Панасоник... 3.11.2010, 22:15

Лилия из Запорожья Цитата(lialiafa @ 3.11.2010, 21:15) или с... 4.11.2010, 10:42

Baltika Я не знаток, я только учусь! Мне думается, это... 5.11.2010, 10:21

VasilisKa23 Slava.ru большое спасибо за рецепт!!!В... 10.11.2010, 11:16

Ptichka Какой красивый ржаной хлеб, надо будет как-то попр... 10.11.2010, 14:28

ИриN@ Девочки, дорогие! Помогите Первый хлебушек... 15.11.2010, 15:36

Лилия из Запорожья Цитата(ИриN@ @ 15.11.2010, 14:36) Девочки... 20.11.2010, 20:10

ИриN@ Подскажите не опытному хлебопеку - если заменить с... 18.11.2010, 11:24

Paprika Цитата(ИриN@ @ 18.11.2010, 11:24) Подскаж... 18.11.2010, 12:27

Dina24 Цитатая делала ржаной на 9-й программе "Бород... 26.11.2010, 16:48

Душечка Цитата(Dina24 @ 26.11.2010, 16:48) И как ... 26.11.2010, 17:35

Душечка но вообще получился очень вкусный хлеб! и коро... 27.11.2010, 2:17

Фаини Спасибо автору. Рецепт неплохой, но я без солода н... 28.11.2010, 19:26

Мама Яна Вот и мой удачный хлеб (муж оценил), но я еще соло... 29.11.2010, 0:05

любимая Здравствуйте уважаемые хлебопёры (так написал в те... 29.11.2010, 8:59

Лилия из Запорожья Цитата(любимая @ 29.11.2010, 7:59) Здравс... 3.12.2010, 13:05

konfetkaa Всем привет!) У меня такой вопросик, сегодня х... 4.12.2010, 14:43

Raimon Цитата(konfetkaa @ 4.12.2010, 14:43) У ме... 4.12.2010, 15:07

konfetkaa А почему, туда нельзя, он же для этого создан? Или... 4.12.2010, 15:09

Raimon Цитата(konfetkaa @ 4.12.2010, 15:09) А по... 4.12.2010, 15:17

konfetkaa Ааа, спасибо большое)))))) Попробуем найти))) Побе... 4.12.2010, 15:19

Baltika Доброго всем вечера! Выкладываю свой удачный р... 7.12.2010, 21:11

Ленка-05 Ну вот и мои руки дошли до ржаного. Вот что получ... 9.12.2010, 9:58

ljudik86 СПАСИБО!!!! Делала в первый раз, п... 11.12.2010, 12:42

SovaZoia Всем, добрый вечер! Думала просмотрю и уйду. А... 17.12.2010, 21:55

Paprika SovaZoia, проблемы с выпечкой ржаного хлеба одни н... 18.12.2010, 11:30

diakoff2 вот и мой ржаной хлебушек. мой рецепт проверен год... 18.12.2010, 12:33

7 страниц

1 2 3 > »

« Предыдущая тема · Ржаной хлеб · Следующая тема »

26 чел. читают эту тему (гостей: 26, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0