Кукурузный хлеб с сыром Опции

[Туфелька]

когда-то, в темные времена, еще до эры хлебопечки, покупали такой хлеб в Виктории, очень нам нравился

начала искать рецепт кукурузного с сыром - не могу найти! всякий кукурузный есть, с хлопьями, на ряженке, с чили и пшенной мукой, а с сыром нет
всюду кукурузный с сыром на соде, но не на дрожжах
удивительно

наконец в середине топика на хлебопечке-ру нашла запрятанный рецепт от МаДаМы
спасибо ей за рецепт

немножко меняем, как всегда)

дрожжи сухие 1,2 ч.л.
мука пшеничная 350г
мука кукурузная 50г
соль 0,9 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
сл.масло 23г (буквально переступила через себя, но все же добавила сливочное, не оливковое )
сыворотка 287 мл
сыр натертый 70г
шафран 0,3 ч.л.

Режим Основной (4 часа), размер М, корочка светлая

перед началом выпечки смазала сливками и посыпала сыром (еще 23г), но это необязательно)







хлеб получился чудесный - мягкий, пышный, вкусный, ароматный

[Алеся]

А не подскажите новичку, что за сыворотку вы даете и где её берете?

[Туфелька]

Алеся, сыворотка - жидкость, которая остается после приготовления творога
ее можно сделать самим, купить на рынке, в некоторых магазинах
на сыворотке получается очень вкусное тесто, ее можно использовать не только для домашнего хлеба

если сыворотки нет, в этом рецепте ее можно заменить простой водой,
или молоком,
или сильно разбавленным кефиром, простоквашей