100%-ый ржаной в Мультиварке Опции

[Кузюня]

Девочки-мальчики, я на форуме всего 2-й день (не считая, что год «партизанила»), посмотрела темки в МВ, не нашла этого рецепта. Если ошибаюсь, удалите или «тыцнете» в нужное место. Я хочу предложить вам рецепт 100%-го ржаного хлеба. Если не ошибаюсь, то автор его Кроша с х/п.ру. Даже если и не она(видела на других форумах) все равно автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! Может быть, кто-то заинтересуется. У меня это самый любимый черный хлеб.
Мука ржаная обдирная - 500 гр.
Солод темный- 4 ст.л. заварить в 100 мл. кипятка
Закваска сухая - 2 ст. л. (у меня Аграм)
Фруктоза (сахар) - 1,5 ст.л. (положила 1ст.л.)
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 2,25 ч.л.
Вода кипяченая - 350 мл.
(всего воды в рецепте - 450 мл.!!!)
Месила в комбайне (печку жалко, да и лопатки для ржаного у меня нет)15 минут. Переложила тесто (очень липкое- руки мочила водой) в кастрюльку МВ, (как «Вовка в тридевятом царстве» : щас я его как замесюююю!), закрыла крышку. Режим "Подогрев"-20 минут, затем МВ отключить. Расстойка в закрытой МВ- 1,5 часа. Далее режим "Выпечка"-65+25 минут. Пекла в Панасе-10. Хлебушек поднялся почти до верха. Очень нежная корочка, а вкус-сказочный!

[Кузюня]

[quote name='mamlina' date='24.12.2010, 13:08' post='77300']
Кузюничка, Вам не икалось?
Икалось, икалось, mamlina! Вторую неделю в "ссылке"-работаю на другом конце Москвы, на дорогу по 4,5 часа трачу! Не то, на форум зайти некогда, но и печь уже сил нет. Ураа! Сегодня последний день моей "каторги", потом оторвусь по- полной- напеку-наготовлю!!!! А вот с фотками-беда(они все в фотоаппарате). Так и жду племяшку, когда приедет и скинет в комп, а потом уже в темку.
Хлебушек у Вас замечательный получился! Mamlina, а Вы поправляйтесь, скоро Новый Год-надо быть в форме! Кошакам отдельный привет от моей стаи.