Рыбная консерва., Почти как фабричная, только лучше. Опции

[13Alex09]

Всем привет!
Решил поддержать данную ветку форума, как говорится: "не хлебом единым...".

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рыбной консервы, в микроволновке. Готовить можно из разной рыбы, в данном случае из сельди.

Продукты:
Сельдь свежемороженная - 1кг 800гр (6 штук среднего размера).
Соль.
Перец душистый горошком.
Лавровый лист.
Растительное масло.

Приготовление:
Сельдь заливаем водой, и даем ей оттаять. Рекомендую не размораживать полностью, пусть внутри будет слегка подмерзшей, так удобнее разделывать. Чистим, моем, удаляем голову (вместе с головными плавниками), хвост, спинной плавник. Потрошим, не удаляя икру или молоки (если есть). Должно получится примерно так, у меня тут было 2кг 100гр.



Разрезаем на порцинные куски 3-3,5см.

Укладываем в литровые банки слоями (размер банки подобран под микроволновку), посыпая каждый слой солью (по вкусу 2-3 полных щепотки на слой), добавляя лавровый лист и три-четыре горошины душистого перца. В литровую банку укладываю три слоя, заполняя примерно на 3/4. Свободное место нужно для кипения рассола. Добавляем растительное масло, примерно 50-70мл. Наливаем воды выше уровня рыбы примерно на 1,5-2см. Закрываем банки куском рукава или пакета для запекания, полоской того же пакета завязываем. Делаем 3-4 прокола в крышке, для выхода пара.



Если вся купленная сельдь не вошла в банки, можете остатки пожарить. Если вы любите жареную рыбу, но никогда не пробовали жареную сельдь, рекомендую.




Ставим банки в микроволновку на полную мощность, до закипания. Затем убавляем мощность, с таким расчетом, чтобы в момент включения магнетрона, поддерживалось кипение. Я обычно ставлю режим разморозки. Общее время готовки 2,5-3 часа.



Можете использовать консерву для любых блюд, будь то суп на скорую руку, пирог, салат, или просто поесть консервированную.

Приятного аппетита.

[НастенькаМ]

То есть около 3 часов рыба булькает в СВЧ?
Думаю, что вкусно очень, но как то накладно, слишком много электроэнергии уйдет

[13Alex09]

То есть около 3 часов рыба булькает в СВЧ?
Думаю, что вкусно очень, но как то накладно, слишком много электроэнергии уйдет

Ошибаетесь Настенька! Себестоимость такой консервы гораздо ниже покупной.
Посчитайте затраты на продукты, плюс затраты на электроэнергию, которые составляют около 600вт на всю готовку, т.к. основное время приготовления используется режим "разморозка", мощностью около 180вт. в час.
Т.е. 6/10 киловатта. Выход готовой продукции, в данном случае, около 6 банок фабричной консервы (1 слой-1 банка), а можно и три банки за раз приготовить. Вот и вся арифметика.