 Торт-салат "Селедка под шубой" |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 6.10.2009, 19:23
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1080 Регистрация: 20.3.2009 Из: Астрахань Пользователь №: 355 Спасибо сказали: 1390 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB -201 JE  |
Спешу поделиться своим замечательным экспериментом с использованием силиконовой формы! Торт-салат всем известной селедки под шубой. Закрепляющим ингредиентом служит майонез с желатином.
Просто! Красиво! Вкусно! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
13.1.2011, 18:21
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Трям всем! Полный облом. Хотел сделать "селёдку под шубой". Но она разделилась пополам, половина осталась в форме. Делал так. Растворил три столовых ложки желатина в двух стаканах воды + стандартное ведёрко(800г) майонеза. Затолкал в углубления для розы - свеклу, а для листочков - петрушку. При этом громко и не цензурно выражался, потому что это там держаться не хотело. Прокапал углубления желатином.
 Смешал майонез с желатином и слегка залил первый слой. Потом как всегда всё слоями, смазывая их майонезом.  Всё застыло, но не отделилось. Показывать не буду. Переворачивал сразу достав с холодильника. Может надо было дать немного постоять при комнатной температуре. Рвал и метал, вчера весь день на кухне провошкался. |
|
|
|
|
14.1.2011, 3:52
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 565 Регистрация: 9.11.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3792 Спасибо сказали: 698 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(kesha200 @ 13.1.2011, 18:21)  Рвал и метал, вчера весь день на кухне провошкался. Кеша, может быть дело в том, что у Вас розы мелкие? У девушек Роза одна крупная и поэтому должно легко переворачиваться, а у Вас в форме очень маленькие розы, и они просто не смогли выпустить из себя салат. |
|
|
|
|
14.1.2011, 5:52
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Душечка @ 14.1.2011, 3:52) У девушек Роза одна крупная и поэтому должно легко переворачиваться, Не совсем легко, Душечка.  У меня тоже проблематично переворачивалась шуба из мелких глубоких фрагментов розы. Мне кажется, что в нижний слой ( который станет верхним), следует добавить больше желатина. И перевернув, на несколько минут положить на силиконовую форму тряпочку, смоченную горячей водой. С простыми силиконовыми формами дело обстоит гораздо проще. А чтобы получилась красиво, надо немного помучиться... 
|
|
|
|
|
16.1.2011, 4:03
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 565 Регистрация: 9.11.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3792 Спасибо сказали: 698 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Paprika @ 14.1.2011, 5:52) А чтобы получилась красиво, надо немного помучиться... Здесь уместно будет вспомнить поговорку "Красота требует жертв", а в нашем случае она требует усилий и сноровки, а также смекалки, что доказала нам Dolli :о))) Цитата(Denilena @ 15.1.2011, 16:35) А я сначала просто залила майонез с желатином в углубления, примерно сантиметровым слоем, а потом уже начала салат выкладывать. Застыл хорошо, аккуратно перевернула на блюдо, не делая никаких "горячих" манипуляций, "роза" сама выскользнула. Вот именно за счёт того, что Вы, дорогая Denilena, сначала залили майонез с желатином, получилась такая волшебная роза с белыми узорами! Потрясающе! Какой художественный подход! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Иризольда Торт-салат "Селедка под шубой" 6.10.2009, 19:23
Николаевна Иринааааааа!!!!!! Красота... 6.10.2009, 19:39 Иризольда Спасибо! Я и сама очень обрадовалась, что приш... 6.10.2009, 19:42 tatulja Ну Ирочка, ну молодчина! Вот это смастерила... 6.10.2009, 20:07 zvezda Ирочка!!!Молодец,ну просто умница... 7.10.2009, 1:15 sladkaya_m07 очень красиво,спасибо Вам за креативное решение...... 7.10.2009, 8:06 Иризольда Спасибо моя придумка попала на отдельную страницу... 7.10.2009, 11:49
Сергей Цитата(Иризольда @ 7.10.2009, 12:49) Спас... 7.10.2009, 19:59 Иризольда Цитата(Сергей @ 7.10.2009, 20:59) А сколь... 8.10.2009, 14:30 Сергей Цитата(Иризольда @ 8.10.2009, 15:30) Серг... 8.10.2009, 17:38 Патрикеевна Ватрушка, Иризольда писала:
Цитата(Иризольда ... 4.3.2012, 20:42 Яна-1 ЦитатаПросто! Красиво! Вкусно!
И ещё н... 8.10.2009, 13:46 Иризольда Давненько не выставляла фотки своих готовок! А... 29.1.2010, 15:05 tatulja Иризольдочка, у тебя как всегда - красота!... 29.1.2010, 15:30 Alais Иризольда, напишите, пожалуйста, рецепт салатика П... 29.1.2010, 15:40 Иризольда Цитата(Alais @ 29.1.2010, 15:40) Иризольд... 29.1.2010, 18:47 zajka Интересное решение!! Да, я слышала про май... 29.1.2010, 16:35 tatulja Зайка, здорово! Очень красиво!!! 29.1.2010, 16:41 zajka Спасибо, Татуля! 29.1.2010, 17:00 Paprika Очень сочного цвета роза получилась, Ириша! Из... 29.1.2010, 17:13 zajka Да, ну, Папричка! ...эт самый распространенн... 29.1.2010, 22:26 Paprika Мышки к сыру поближе... а гости к столу... 29.1.2010, 22:32 Сашуля Спасибо за идейку, Ирина. Обновила вчера формочку,... 22.3.2010, 12:44 Natalli Сашенька, как обычно красотаааа!!! 22.3.2010, 13:02 sladkaya_m07 Умничка Сашулятак красивенько..доце наверное понра... 22.3.2010, 13:28 Иризольда Сашуля, молодчина! Очень красиво!
Я разво... 22.3.2010, 13:43 Сашуля Натали, Мариша, Ириша спасибо. Буду еще пробовать,... 22.3.2010, 14:34 ira3662 Всем привет! раздразнила меня Сашуля своим сал... 11.10.2010, 14:18 Марсина Ира, что-то фотки не видно
УРА, открылась фотка ... 11.10.2010, 14:55 Natalli Ириша, красота!!! Лилии из лука? 11.10.2010, 14:58 ira3662 Цитата(Natalli @ 11.10.2010, 15:58) Ириша... 11.10.2010, 20:18 Николаевна То же люблю шубку, но мои не едят, делаю себе мале... 11.10.2010, 20:20 Olgamica Иришка, а я не вижу твое фото, уже сколько раз зах... 11.10.2010, 20:21 ira3662 Цитата(Olgamica @ 11.10.2010, 21:21) Ириш... 11.10.2010, 20:25 Olgamica О, красота, открылось со временем! Да, не зря ... 11.10.2010, 20:27 хозяйка Добрый всем день! А я сегодня делала фальшивую... 11.10.2010, 20:28 Лариса Зв Вот и я решила выставить своё оформление.
... 13.10.2010, 2:20 ira3662 Лариса, красиво так. Особенно звезда из свеклы.Спа... 13.10.2010, 14:58 Paprika Очень благодарна Иризольде за креативную идею торт... 23.11.2010, 14:02 Dolli Какая красотища!!!! А вкусно... Си... 23.11.2010, 14:12 Paprika Цитата(Dolli @ 23.11.2010, 14:12) А как т... 23.11.2010, 14:33 Сибирячка Цитата(Paprika @ 23.11.2010, 14:33) Ирина... 3.12.2010, 7:11 kesha200 Цитата(Сибирячка @ 3.12.2010, 7:11) Скажи... 4.12.2010, 12:21 Paprika Цитата(kesha200 @ 4.12.2010, 12:21) Всем ... 4.12.2010, 17:00 Света Нелличка, я замерла перед монитором!!... 23.11.2010, 14:19 Povarenok Боже мой какие чудеса...Изольда и Паприка вы прост... 4.12.2010, 14:10 Baltika Я все думала: зачем мне силиконовые формы? Покупат... 6.12.2010, 10:36 Denilena Иризольда, спасибо за чудесную идею. Вот что у мен... 21.12.2010, 15:45 Paprika Настолько художественно тонко, Лена , отобразила ... 21.12.2010, 19:28 тата71 Лена, какой красивый салат, настоящая роза! 21.12.2010, 19:39 Paprika На праздник делала два торта - салата. Селёдку п... 1.1.2011, 21:03 Марсина Кеша, сочувствую. У меня с формой "роза... 13.1.2011, 20:21 Иризольда kesha200, немного ты перестарался, не надо было за... 14.1.2011, 18:56 Dolli А я делаю так: переворачиваю салат в форме на таре... 15.1.2011, 13:53 olima Вот это идея с феном!!!!! Бе... 15.1.2011, 15:03 Denilena А я сначала просто залила майонез с желатином в уг... 15.1.2011, 16:35 Denilena Спасибо, дорогая Душечка, только ко мне на "т... 16.1.2011, 11:55 Душечка Цитата(Denilena @ 16.1.2011, 11:55) Спаси... 16.1.2011, 23:59 Ватрушка Какая красотища у вас получается я вот только зака... 27.2.2012, 0:48 Ватрушка Девочки что-то я не вижу сколько нужно брать желат... 4.3.2012, 20:16 tatulja Ватрушка, вот что еще пишет Иризольда, вдруг приго... 4.3.2012, 20:48 Ватрушка Девочки огромное спасибо. про то что свеклу смеша... 6.3.2012, 13:42 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 9.5.2025, 10:53 |
Форум Моя хлебопечка