Хачапури по-аджарски Опции

[sladkaya_m07]

Когда то давным давно,лет 15 назад,друзья моих родителей,которые живут в Греции и приехав к нам в гости делала такие вот пирожки..тогда конечно же никто рецепт не спросил..связь с друзьями пропала а пироги я помнила много лет и не знала как их делать,недавно в инете нашла..и вот! Может кто знает как их еще можно сделать.?
индигриенты
дрожжевое любое тесто кому что нравиться,я делала свое любимое
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
500 гр муки пшеничной
1,5 ч.л дрожжей
1,5 ст.л маргарина или масла сливочного,замешиваем в ХП,на программе тесто 1.50 ч.
Далее делим тесто на несколько шариков,у меня на 5..но в след раз буду делать чуток меньше..где то на 6-7.
начинка
твердый сыр
сулугуни
яиц по количеству лепешек
я сулугуни не нашла,и добавила плавленный сырок и творога чуток,сыр.
Раскатать лепешку в пласт и выложить начинку,сворачивать с двух сторон рулетом,оставив по середине дырку для яичка.



Дать подойти пирогам в теплом месте минут 10.и в духовку..когда тесто чуток подрумянеться вынуть пироги вбить в дурку яичко,и обратно в духовку до пропекания яйца,но! что бы желток оставался жидким.
Пироги едят так,отрываеться кусочек теста и вмакиваеться в яичко,захватывая начинку из сыра!
приятного аппетита!



Я откусила кусочек,мне понравилось..муж в восторге в полном..сказал что аромат яйца неповторимый и вкус тоже..начинка ммм..

[Душечка]

Девочки, да, хачапури по-аджарски это что-то великолепное! У нас в Питере есть ресторан Чито-Гврито на улице Фрунзе, вот там делают их вкуснее всего, буквально пальчики оближешь!
Я делала тоже их дома, вот откопала фото
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Рецепт не помню откуда уже взяла, он достаточно прост и в общем-то похож на все, выше описанные, ну на всякий случай:

молоко тёплое 1 стакан
яйцо 1 шт
сахар 1 чайложка
соль 0,25 чайложки
мука 500 гр
сухие дрожжи 1 пакетик
масло растительное 2 столожки (это всё для теста, всё вымешивается и в обмазанной маслом кастрюле убирается в тепло, чтобы подходило).

Начинка из сыра сулугуни (я покупала на рынке такой сыр в бульоне у них или в сыворотке, очень классный и мешала с магазинным в вакуумной упаковке твёрденьким), который надо натереть на тёрке.

Из этого теста можно сделать шесть маленьких хачапурок или я делала один большой. Если делать маленькие, то тогда яички в них лучше в конце класть перепелиные. Так вот: тесто обмять, приплюснуть в большую овальную лепёшку, в середину каждой положить сыр, оставляя пустыми края, свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки. Смазать края яйцом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подрумянившийся хачапури достать, вбить яичко в серединку и отправить снова в духовку. Как только белок побелеет, сразу доставать, чтобы желток оставался жидковатым, в него потом будет потрясающе вкусно макать хачапури. Переложить в тарелку и выложить к яйцу кусочек сливочного масла и можно есть!!!!!
Ой, прямо хочу его, завтра сделаю!!!!!!!!!!!