 Экспресс консультация |
Рейтинг
|
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 15.1.2011, 15:41
Сообщение
#1
|
||
 Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 15.1.2011 Пользователь №: 4701 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-2001 BY  |
На форуме не заметил одной систематизированной темы для того, что бы задавать разнообразные вопросы касающиеся ингредиентов, рецептов, технологии приготовления.
Чтоб не увеличивать количества тем и не усложнять поиск, предлагаю задавать их все тут, можно будет перелистывать и просматривать вопросы\ответы, я думаю, что многие сталкиваются с одинаковыми трудностями. - Как сделать, чтоб корочка хлеба была хрустящей? Может чем то её мазать нужно? (Вариант ставить в настройках "темная корочка" не предлагать) - Зачем добавляют сливочное и подсолнечное масла? - Зачем молоко? - На срезе хлеба отверстия раз в пять больше, чем у купленного в магазине, много дрожжей положил? Не судите строго, это моя первая тема и первый пост. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
17.1.2011, 17:29
Сообщение
#2
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Из Википедии:
Цитата хлеб отличается по способу выпекания: * Формово́й — выпекается в хлебопека́рной форме. * Подо́вый (подово́й)— выпекается на хлебопекарном листе, про́тивне, поду́ пека́рной камеры или люльки. Для подового раньше использовали самую качественную муку, чтобы он не расползался и держал форму. Ну а сейчас на хлебозаводах добавляют всевозможные улучшители. В русских деревнях исстари пекли подовый ржаной хлеб в виде круглых или овальных караваев. Делают это так. Куски теста кладут на деревянную лопату, посыпанную отрубями или покрытую капустными листьями, тесто обравнивают, смачивают поверхность водой и аккуратно ставят с лопаты на под печи. Отсюда и его название. Выпечка идет 2—2,5 ч. А как узнать, поспел ли хлеб? На это имеется давний и верный прием. Каравай протыкают тонкой лучиной, если она остается сухой, без следов теста, то хлеб готов. Его вынимают из печи, слегка смачивают верхнюю корку водой, кладут на доску и прикрывают чистой тканью. Переносить хлеб для хранения в прохладное место можно лишь после того, как он остынет. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Maks4er Экспресс консультация 15.1.2011, 15:41
vadya_me Цитата(Maks4er @ 15.1.2011, 15:41) ......... 15.1.2011, 16:34 13Alex09 ЦитатаНе судите строго, это моя первая тема и перв... 15.1.2011, 16:48
Dolli Уууууу! Посоветуйте, где найти "Чибатту... 15.1.2011, 19:13 Патрикеевна Цитата(Dolli @ 15.1.2011, 19:13) Уууууу... 15.1.2011, 19:23 Света Цитата(Dolli @ 15.1.2011, 18:13) Уууууу... 15.1.2011, 19:24 Maks4er "То есть на мой взгляд нужно соблюсти 2 услов... 15.1.2011, 22:20 Света Цитата(Maks4er @ 15.1.2011, 21:20) - Нужн... 15.1.2011, 22:48 Dolli Спасибо огромное за ответы! Пойду ставить тест... 16.1.2011, 14:05 filumena Maks4er, если Вы любите хрустящую корочку, выбирай... 17.1.2011, 16:22 olima Ну раз у нас появилась такая ветка форума, где мож... 17.1.2011, 17:24 lion.huntly Привет всем!
Ищу рецептик сырных лепешек с зе... 12.9.2011, 21:46 Света Цитата(lion.huntly @ 12.9.2011, 21:46) Пр... 12.9.2011, 21:54 lion.huntly Цитата(Света @ 12.9.2011, 21:54) В Варусе... 13.9.2011, 0:26 Свекруха Со вчерашнего вечера любуюсь на покупки. И если с ... 13.9.2011, 11:22 Света Цитата(Свекруха @ 13.9.2011, 10:22) Со вч... 13.9.2011, 11:32 Bula Подскажите пожалуйста тестомешалки рвут хлеб!... 8.12.2011, 22:09 One Цитата(Bula @ 8.12.2011, 22:09) Подскажит... 8.12.2011, 22:27 дунаев Цитата(One @ 8.12.2011, 23:27) Если честн... 9.12.2011, 4:42 13Alex09 Цитата(дунаев @ 9.12.2011, 7:42) после ок... 9.12.2011, 13:39 Bula Цитата(дунаев @ 9.12.2011, 5:42) Видимо, ... 9.12.2011, 14:56 One Цитата(Bula @ 9.12.2011, 14:56) Вы меня п... 9.12.2011, 15:59 Sander Подскажите пожалуйста, если в рецепте стоит ... 24.3.2013, 11:49 Эля Цитата(Sander @ 24.3.2013, 11:49) Подскаж... 24.3.2013, 12:09 Sander Эля
это из книги рецептов для ХП, написано 2 ст.л... 24.3.2013, 12:20 Эля Цитата(Sander @ 24.3.2013, 12:20) Эля
эт... 24.3.2013, 12:30 Terni Девочки! сделал сладкий сдобный хлеб, по рецеп... 30.3.2013, 15:24 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.4.2025, 19:27 |
Форум Моя хлебопечка