Не поднимается хлеб |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Не поднимается хлеб |
8.6.2009, 22:23
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 339 Регистрация: 8.6.2009 Из: Израиль, Ашкелон Пользователь №: 672 Спасибо сказали: 603 раз(а) Модель хлебопечки: Morphy Richards 48239 |
Всем привет! У меня тесто не "всходит". Пробовал менять дрожжи, муку, все бестолку. Все делаю согласно инструкции, самый простой рецепт. Хлебная мука, дрожжи из пакетика, соль, сахар, ложка раст. масла. Специалисты, подскажите, в чем может быть причина?
|
|
|
||
25.1.2011, 19:01
Сообщение
#2
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 25.1.2011 Из: Украина,Ивано-Франковск Пользователь №: 4902 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: KENWOOD BM-210,Аэрогриль VES AX-730 |
Хлеб поднимается только до половины ведерка.Мука пшеничная, высший сорт.Сухие дрожжи львовские.
|
|
|
25.1.2011, 19:04
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Хлеб поднимается только до половины ведерка.Мука пшеничная, высший сорт.Сухие дрожжи львовские. слишком тугой колобок.Могут быть виновны дрожжи, если они, допустим, давние. Жидкости взяты прямиком из холодильника (мало ли)). Выбран "быстрый режим", а количество дрожжей - как для обычного режима. уточните условия выпечки. Спасибо сказали:
|
|
|
25.1.2011, 19:17
Сообщение
#4
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 25.1.2011 Из: Украина,Ивано-Франковск Пользователь №: 4902 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: KENWOOD BM-210,Аэрогриль VES AX-730 |
слишком тугой колобок. Могут быть виновны дрожжи, если они, допустим, давние. Жидкости взяты прямиком из холодильника (мало ли)). Выбран "быстрый режим", а количество дрожжей - как для обычного режима. уточните условия выпечки. Колобок не тугой.Дрожжи свежие,во всяком случае,так написано на пакете.Вода комнатной температуры.Режим 2.(3ч.50м.) |
|
|
25.1.2011, 19:52
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Колобок не тугой.Дрожжи свежие,во всяком случае,так написано на пакете.Вода комнатной температуры.Режим 2.(3ч.50м.) в таком случае причина не видна. Кроме одной: печка создает комфорт для теста? внутри тепло? - при второй расстойке.Также для спортивного интереса рекомендую провести опыт с другими дрожжами. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.12.2024, 17:27 |