Плотный, вкусный хлеб, кто-нибудь в курсе? Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Жена]

Здравствуйте, коллеги.
Очень довольна, что купила хлебопечку. НО я уже устала от "кружевнго" хлеба. Очень хочется, чтобы хлеб получался плотный, сытный, вкусный. Чтобы можно было маслом хлеб мазать, чтобы разрезая кусочек хлеб не просвечивался, чтобы не крошился сильно, чтобы можно было наесться кусочком.
В общем хочется, чтобы структура хлеба была НАМНОГО плотнее. И не менее вкуснее.

Мои желания фантастичны? Подскажите, пжл.

[Pudoff]

Здравствуйте, коллеги.
Очень довольна, что купила хлебопечку. НО я уже устала от "кружевнго" хлеба. Очень хочется, чтобы хлеб получался плотный, сытный, вкусный. Чтобы можно было маслом хлеб мазать, чтобы разрезая кусочек хлеб не просвечивался, чтобы не крошился сильно, чтобы можно было наесться кусочком.
В общем хочется, чтобы структура хлеба была НАМНОГО плотнее. И не менее вкуснее.

Любые хлеба на основе ржаной, рисовой или гречневой муки из-за низкого содержания глютена или его отсутствия получаются очень плотными. Переходите на них.

[ais]

Любые хлеба на основе ржаной, рисовой или гречневой муки из-за низкого содержания глютена или его отсутствия получаются очень плотными. Переходите на них.

Переходить можно, но осторожно! Обычно тесто тяжелее из этих видов муки и можно повредить вымешивальный механизм, а то и лопатку сломать. Чтобы избежать неприятностей, пробуйте небольшие массы такого хлебушка.