Не получается хлеб - "Моя хлебопечка"

Не получается хлеб

Опции

йорочка

30.1.2011, 20:16

Сообщение #1

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 30.1.2011
Пользователь №: 4986
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-HB-157

Подарили хлебопечь LG-HB157CE. Так вот... Первый блин комом... тесто даже не поднялось (я так думаю), получился какой то плотный не прожаренный хлеб. Добавляла вместо воды молоко, а дрожжи чуть развела в воде. Думала что не получился из за молока. Готовила по рецепту из книжки.
Второй раз получился в один в один как и первый хотя все в точности сделала как в книжке.

Рецепт.

вода: 1,25 мерной чашки
Пшеничная мука: 3,3 чашки
Соль: 1,5 чайные ложки
Сахар: 2 столовые ложки
Сухое молоко: 2 ст. ложки
Масло сливочное: 2 ст. ложки
Дрожжи: 1,5 чайные ложки

Да еще добавлю что разные случаях использовала разные дрожжи чтобы точно удостоверится что дело не в них. В первой случай Дрожжи САФ-момент, а второй "Дрожжи хлебопекарные 7 Блюд".

И еще при формировании колобка тесто местами прилипает к стенкам, это нормально?

Подскажите в чем проблема??? Уже не рада подарку...

поделись с друзьями

Ответов

13Alex09 Просмотр профиля	31.1.2011, 9:14 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18	Всем привет. Такой рецепт действительно идет с ХП LG, только есть некоторые нюансы. Количество жидкости напрямую зависит от исходной влажности муки, и может существенно отличаться от рецептурного. Ориентируйтесь по колобку, и внесите коррективы в рецепт. В молоке дрожжи растворяются хуже чем в воде, из-за содержащихся в нем жиров, подъем будет проходить медленнее. В рецепте присутствует сухое молоко, этого достаточно. В крайнем случае используйте сыворотку, вместо воды. Все ингридиенты должны быть не ниже комнатной температуры, а жидкость чуть теплая. Это ускорит реакцию, и подъем пройдет быстрее. Не факт, что дрожжи хорошие, несмотря на то, что пробовали два варианта. Не торопитесь с первым хлебом, чтобы не разочаровываться. Немного теории только помогут делу. Для начала внимательно изучите инструкцию к ХП, там и про молоко сказано, и про количество жидкости. На 41-44стр. целая таблица возможных вариантов неудачного хлеба, и их причины. Ну, и наш форум вам поможет. Удачных хлебов.

Сообщений в этой теме

йорочка Не получается хлеб 30.1.2011, 20:16

Eni йорочка, может тебе помогут фотки в моем сообщении... 30.1.2011, 20:37

Kayman Цитата(йорочка @ 30.1.2011, 20:16) И еще ... 30.1.2011, 20:39

йорочка Обратила внимание что под лопаткой тесто размазыва... 30.1.2011, 21:03

lelik Цитата(йорочка @ 30.1.2011, 20:03) Обрати... 30.1.2011, 22:03

nbw йорочка не переживайте Вы так!Все будет хорошо... 30.1.2011, 22:44

ais Йорочка, у меня тоже LG-шка, только немножко друго... 31.1.2011, 0:07

поваренок Цитата(йорочка @ 30.1.2011, 20:16) Подари... 31.1.2011, 1:07

Душечка Йорочка, все правильные советы Вам тут уже дали. Х... 31.1.2011, 2:25

13Alex09 Всем привет. Такой рецепт действительно идет с ХП ... 31.1.2011, 9:14

Neofitka йорочка, лучше берите рецепты, где жидкость в милл... 31.1.2011, 11:27

йорочка Спасибо всем за вашу помощь и внимание, не ожидала... 31.1.2011, 21:09

« Предыдущая тема · Все для хлебопечения · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0