недовольна kenwood BM 250, хлеб как бы недопечёный. Опции

[китри]

Замучилась уже с этой хлебопечкой . Хлеб получается чуть-чуть недопечёный. Корочка на режиме "тёмная корка" совсем не тёмная и не зажаривается. Фигня какая-то. Вот ещё недельку отпробую и сдам к чёртовой матери этот кенвуд.

[varfalameev73]

всем привет))) у меня проблема: печь на режиме расстойки хлеба начинает его мешать....второй раз такая ерунда... сейчас загрузила французский хлеб,программа №2,колобок получился и пошла первая расстойка теста на 39минут...а я из комнаты слышу,что она спучтя какое-то время мешать начала....зашла в кухню-таки мешает!!! и запах паленого стоит...я ее отключила и сижу думаю,что делать с тестом? ведь по новой прогу запустить не могу,наверное? или могу? и весь цикл замеса по новой... вобщем поставила в теплое место тесто подходить и потом поставлю только на выпечку....

кто подскажет в чем может быть проблема? первый раз мешать лопаткой начала аж на 3 расстойке теста...в результате хлеб плохо поднялся и был тяжелый....

[SKIPER]

всем привет))) у меня проблема: печь на режиме расстойки хлеба начинает его мешать....второй раз такая ерунда... сейчас загрузила французский хлеб,программа №2,колобок получился и пошла первая расстойка теста на 39минут...а я из комнаты слышу,что она спучтя какое-то время мешать начала....зашла в кухню-таки мешает!!! и запах паленого стоит...я ее отключила и сижу думаю,что делать с тестом? ведь по новой прогу запустить не могу,наверное? или могу? и весь цикл замеса по новой... вобщем поставила в теплое место тесто подходить и потом поставлю только на выпечку....

кто подскажет в чем может быть проблема? первый раз мешать лопаткой начала аж на 3 расстойке теста...в результате хлеб плохо поднялся и был тяжелый....

Я так понимаю это идет подмес теста. Там после каждой расстойки должно подбиваться тесто,а потом расстойка и сразу выпечка. Посмотрите в своей инструкции описание программ, должны быть описаны процессы в минутах.

[varfalameev73]

Я так понимаю это идет подмес теста. Там после каждой расстойки должно подбиваться тесто,а потом расстойка и сразу выпечка. Посмотрите в своей инструкции описание программ, должны быть описаны процессы в минутах.

в том то и дело,что это не подмес.... инструкцию уже до дыр просмотрела...там идет первый замес 5мин,пауза 5мин,второй замес 20мин, 1 расстойка 39мин и потом подмес 10сек...и т.д. А у меня на первой расстойке 5мин.постояло и начался конкретный замес...я минут 10 ждала пока остановится...так и не остановилось,пришлось отключить печь....

[literal]

в том то и дело,что это не подмес.... инструкцию уже до дыр просмотрела...там идет первый замес 5мин,пауза 5мин,второй замес 20мин, 1 расстойка 39мин и потом подмес 10сек...и т.д. А у меня на первой расстойке 5мин.постояло и начался конкретный замес...я минут 10 ждала пока остановится...так и не остановилось,пришлось отключить печь....

Погодите-погодите!
Как Вы пишете, так вроде и правильно:
1. Замесило 5 минут
2. Постояло 5 минут
3. Теперь будет мешать 20 минут, ведь верно?
Не знаю Вашей хлебопечки, но по аналогии с Мулей имеем (см. ТУТ, сообщение 286).
Французском режим.
1. Первый замес - 5м;
2. Успокоение - 5м;
3. Второй замес - 12м;
4. Первый подъем - 1ч05м;
3. Третий замес -2м;
4. Второй подъем - 60м.
А запах - это у новой техники ТЭНы обгорают. Может есть смысл оставить программу до конца? Я пока криминала не увидел
В.М.

P.S.
Я тут по совместительству, а вообще именно всякой разной техникой и занимаюсь. У нас существуют несколько неписаных правил. Вот два из них:

1. Не мешайте технике работать.
2. Когда все ваши оригинальные способы не помогут, прочтите наконец инструкцию!

В данном случае Вы нарушаете оба. Инструкцию надо читать, когда уже все способы испробовали, но не раньше.
Посмотрю инструкцию к Вашей печке - отпишусь, но надеюсь, что и до этого все будет в полном порядке.

[varfalameev73]

Я тут по совместительству, а вообще именно всякой разной техникой и занимаюсь. У нас существуют несколько неписаных правил. Вот два из них:

1. Не мешайте технике работать.
2. Когда все ваши оригинальные способы не помогут, прочтите наконец инструкцию!

В данном случае Вы нарушаете оба. Инструкцию надо читать, когда уже все способы испробовали, но не раньше.
Посмотрю инструкцию к Вашей печке - отпишусь, но надеюсь, что и до этого все будет в полном порядке.

позвольте с вами не согласиться))) я внимательно изучаю мат.часть прежде чем приступить к действиям....поскольку с техникой на "вы",то всегда только по инструкции действую,пока не отработается навык....
в таблице времени для разного режима моей печи написано (для режима №2 французский хлеб)
1. первый замес-5мин
2.отдых
3.второй замес -20мин
3.подъем теста 1-39мин
4.обминка-10сек
5.подъем теста 2 -30мин.50сек
6.формование-10сек
7.подъем теста 3 -59мин.50сек
8.выпекание -55мин

поэтому у меня и возник вопрос,почему стало мешаться тесто во время первого подъема? это ведь не первый опыт у меня...я конечно не ас,всего пару месяцев как пользуюсь печью и могу понять что нормально или нет в режиме.... может это какой-то глюк программы?

[Kayman]

позвольте с вами не согласиться)))

Literal прав. Вполне может быть написано одно, а сделано - иначе. Еще Козьма Прутков говорил..."не верь глазам своим"))...
PS... землякам, кстати - приветы).

[varfalameev73]

Literal прав. Вполне может быть написано одно, а сделано - иначе. Еще Козьма Прутков говорил..."не верь глазам своим"))...
PS... землякам, кстати - приветы).

Даже так бывает? а как тогда быть? просто загрузить на французский хлеб еще раз и посмотреть как выйдет?

Тогда пишите еще раз, но подробнее.

извините если запутала....

значитца так: был первый замес 5мин.,была пауза 5минут,был 2 замес 20минут и начался первый подъем теста на 39мин. так вот на 10минуте первого подъема начала крутиться лопатка....причем крутилась как-то странно: медленно и натужно....хотя колобок не тугой был и первые два замеса на 5 и 20 мин. прошли нормально.... то есть сбой пошел на первом подъеме.... а первый раз когда случилась подобная вещь сбой произошел на 3!! подъеме теста....

[literal]

значитца так: был первый замес 5мин.,была пауза 5минут,был 2 замес 20минут и начался первый подъем теста на 39мин. так вот на 10минуте первого подъема начала крутиться лопатка....причем крутилась как-то странно: медленно и натужно....хотя колобок не тугой был и первые два замеса на 5 и 20 мин. прошли нормально.... то есть сбой пошел на первом подъеме.... а первый раз когда случилась подобная вещь сбой произошел на 3!! подъеме теста....

Да, возможно, что и сбой.
А я бы рискнул оставить программу до конца! Гулять, так гулять. Но под присмотром. Если на гарантии - пусть хоть сгорит, главное не лезть внутрь, иначе потеряете гарантию.
Печка гарантийная?
Тогда у Вас всегда есть возможность отдать ее ремонт или на замену. Не переживайте!
В.М.

PS. А вот и табличка, похоже, что Вы правы.