 Сдобный кекс Кугельхоф |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.3.2009, 22:46
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 15.1.2009 Из: москва Пользователь №: 126 Спасибо сказали: 33 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5002  |
на 750г.
кладем по порядку 85 мл. молока 2 яйца 160 г. масла 1ч.л. соли 70 г. сахара 400г. муки(примерно 2,5ст по 250мл) 2,5 ч.л. дрожжей все ингридиенты кладем в емкость ХП в нужном порядке и включаем на программе 4(сдобный хлеб)3ч.50мин. После сигнала добавляем оставшиеся ингридиенты миндаль(40г.) порезаный крупно и запареный изюм(110г.). И обязательно следим за колобком.))))) Получается очень вкусный кексик. Я пробовала и на дрожжах для сдобы саф момент, только их надо сначало растворить в теплом молоке и класть сначало а вот соль уже на муку последней))))) |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
1.2.2011, 13:33
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1017 Регистрация: 15.11.2010 Из: Сумская область, Украина Пользователь №: 3854 Спасибо сказали: 1894 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254WTS, мультя Panasonic SR-TMH10 |
По просьбе форумчан из темы "Что мы ели всю неделю" пишу рецепт кекса "Кугельхоф". Этот рецепт принёс домой муж с работы, ему его дала сотрудница, за что я постоянно её благодарю. Но самое интересное, что она его никак не соберётся испечь, печёт только хлеб. А я его пеку почти что через день или два.
Закладывать продукты нужно согласно с инструкцией своей ХП: 2,5 ч.л. дрожжей ( у меня 15гр. пресованных дрожжей) 500 гр. мука (за колобком надо проследить, так как яйца разного размера. В этот раз были очень крупные и я подсыпала 1,5 ложки муки) 2 яйца 75 гр. масла порезать кусочками прямо в ведёрко (один раз пекла с маргарином, небыло масла - тоже вкусно) 1,2 ч.л. соли 90 гр. сахара молоко теплое 160 мл. По сигналу добавить (или положить в диспенсер): изюм 130 гр. и миндаль 40гр. (его я резала на 4 части). Иногда вместо миндаля добавляла арахис. Верх посыпать или маком или кунжутом, можно и не посыпать. Режим "Основной", размер L, корочка светлая. Но так как Панасоники пережаривают сдобу, то я заглядываю под крышку за 9-7 мин. до окончания выпечки и достаю раньше этот кекс. Если выпекать до самого конца, то на вид он будет сильно зажаристым, но корочка при этом горелым не воняет и по вкусу не горчит. Приятного аппетита!!! Вот сегодня опять его спекла и сфотографировала.   |
|
|
|
Сообщений в этой теме
nadin Сдобный кекс Кугельхоф 14.3.2009, 22:46
qirh В честь кого назвали этот вид кекса? 15.3.2009, 4:36
победа Цитата(qirh @ 15.3.2009, 4:36) В честь ко... 16.3.2009, 0:30 ded13 Кто такой Кугельхоф? И если можно,то его фото. 15.3.2009, 18:59 победа Цитата(ded13 @ 15.3.2009, 18:59) Кто тако... 16.3.2009, 0:58 победа А это фото пирога(правда на разрезе нету,съели сра... 16.3.2009, 1:40 nadin нет кроме саф момент я другие непробовала, хотя у... 19.3.2009, 18:57 победа Цитата(nadin @ 19.3.2009, 18:57) нет кром... 20.3.2009, 0:40 qirh Кугельхоф. Куглов. Кюхельбеккер. Это фамилии немец... 16.3.2009, 7:45 пухлячок Мне тоже этот кекс нравится.Он один из первых был ... 16.3.2009, 13:47 Anita17 У меня есть вопрос. Пробовала этот кекс печь два р... 18.3.2009, 12:23 победа Цитата(Anita17 @ 18.3.2009, 12:23) У меня... 18.3.2009, 22:44 победа Посмотрите,на какой программе выпекаете - нужна пр... 19.3.2009, 1:48 Anita17 [quote name='победа' date='19.3.2009, ... 19.3.2009, 14:59 Danisima Цитата(nadin @ 14.3.2009, 22:46) на 750г.... 21.3.2009, 18:03 Маришка Пекла сегодня первый раз пирог Куглоф,получился оч... 21.3.2009, 18:48 Paprika Это вы, Маришка, сравниваете. Не скромничайте, пре... 21.3.2009, 19:26 tatulja Согласна с Paprika, красотища. 21.3.2009, 20:42 Наталья А я вот сейчас выпекаю Кугельхоф, а тесто у меня с... 25.3.2009, 21:16 tatulja Мне нравится этот кексик, хотя я бы назвала сдоба.... 27.3.2009, 21:19 Света Вот интересно, у меня в книжечке рецептов к ХП в р... 2.10.2009, 12:16 SKIPER Очень прикольный кексик. и у меня есть на печке сд... 23.9.2010, 9:15 SKIPER А я вчера решила испкечь ваш кекс!
до выпечк... 1.10.2010, 15:36 Света Цитата(SKIPER @ 1.10.2010, 15:36) А я вче... 1.10.2010, 15:40 SKIPER Выпекала в прямоугольной форме! тесто не месил... 3.10.2010, 17:26 gamariya Цитата(olima @ 1.2.2011, 13:33) По просьб... 8.4.2013, 13:20 Tatenka ЦитатаБаба-сладкая выпечка из дрожжевого теста хар... 8.11.2013, 9:40 Tatenka Отт мой кугельхопф:
Не ожидала, что такой огр... 8.11.2013, 19:19 НьюСветик Olima, очень красивый кекс!
А в разрезе картин... 1.2.2011, 13:53 olima Будет попозже, он ещё гарячий стоит. Я его только ... 1.2.2011, 14:01 ais Спасибки, Olima! Я правильно поняла, что выпек... 1.2.2011, 18:14 olima Ириша, да этот кекс выпекается как обычный хлебуш... 1.2.2011, 18:31 НьюСветик Olima, а кексик-то остался, чтобы в разрезе посмот... 1.2.2011, 19:52 Alais Цитата(НьюСветик @ 1.2.2011, 18:52) Olima... 1.2.2011, 21:51 НьюСветик Alais, спасибо!
Завтра, наверное, попробую... 1.2.2011, 21:59 Alais НьюСветик, надеюсь и вам понравится. Желаю удачной... 1.2.2011, 23:07 НьюСветик А вот и мой кекс. Да, вкусный. Запах на всю кварти... 2.2.2011, 21:02 pluffy 3 раза пекла этот Кугелькоф... Да вот беда, что ко... 2.2.2011, 21:53 olima НьюСветик, очень красивый и апетитный ваш кексик п... 2.2.2011, 22:04 marieneta Добрый вечер.Я тоже пекла этот кекс несколько раз,... 2.2.2011, 22:14 olima 1 ч.л. сухих дрожжей = 6 гр. пресованных дрожжей 2.2.2011, 23:20 Neofitka Цитата(olima @ 2.2.2011, 23:20) 1 ч.л. су... 3.2.2011, 0:02 olima Я опять к вам с кексиком. В этот раз положила толь... 7.2.2011, 23:25 Neofitka Цитата(olima @ 8.2.2011, 0:25) Я опять к ... 28.3.2011, 12:03 НьюСветик Olima, ты художница, красиво украсила свой кекс.
С... 8.2.2011, 9:49 olima Цитата(НьюСветик @ 8.2.2011, 9:49) Olima,... 8.2.2011, 14:56 Paprika olima, правда, красавца сотворила! Пышный, воз... 8.2.2011, 21:49 Povarenok Ну вот никогда бы не подумала, что этот кексик Куг... 13.2.2011, 16:46 olima Neofitka, на то и существует форум, чтобы делиться... 28.3.2011, 12:17 l59v55 Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так.
Клал... 14.2.2013, 10:30 olima l59v55, а колобок у Вас нормальный был? И на какой... 16.2.2013, 1:58 bronic22 Цитата(olima @ 16.2.2013, 0:58) l59v55, а... 6.4.2013, 17:37 Terni Просто теплое, слегка ощутимо теплое на ощупь, мак... 6.4.2013, 21:03 bronic22 Цитата(Terni @ 6.4.2013, 21:03) Просто те... 7.4.2013, 0:35 Вера Борисовна У меня вопрос-тут промелькнула фраза что этот кекс... 17.3.2014, 18:34 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8.5.2025, 17:04 |
Форум Моя хлебопечка