 Хлеб Чтобылкин, я его слепила из того, что было |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 16.9.2009, 18:32
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
Решила насочинять хлеб, вот что вышло
130 гр утренней гречневой каши 50гр овсянки 30 гр клетчатки 1 ст.л. мёда 1 ч.л. соли 1ч.л.дрожжей 200 гр кефир 4 стл.раст.масла Режим основной, поставила на ночь, решила: что получится, то получится. Вышло не плохо. Хлеб вышел очень вкусный. Муж унёс на работу, я съела кусман мне понравился. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
4.2.2011, 19:48
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Всем привет.
Мне, как и всем "чтобылкиным", тесно в рамках рецепта. Уже со второй булки, я начал что-то химичить, что с успехом делаю и по сию пору. Муку и жидкость, меряю гранеными стаканами (об электронных весах даже не задумываюсь, за ненадобностью). Из чего испечь хлеб, зависит от настроения, в основном с добавлением муки 2 сорта, или отрубей, реже из муки только первого сорта, высший вовсе для хлеба, даже сдобного, не беру. Сегодня настроение было на черный хлебушек. Начал собирать, " что было" под рукой. А под рукой оказались: мука 1 сорта, мука ржаная обдирная (остатки роскоши), соль, мёд, дрожжи, сухой квас (с ржаным солодом), сухое молоко, и, естествено вода. Прикинул сухой состав, из расчета на 350мл воды, смешал муку 1 сорт/ржаная в пропорциях, примерно 3/1, загрузил подготовленные ингридиенты в форму, и процесс пошел. Т.к. пропорции подбирались ориентировочно, исходя из базовых рецептов, отрегулировал колобок, и предоставил печке делать свое дело. Надо сказать, она справилась успешно. В итоге, на ужин был ароматный хлеб, из двух сортов муки (ржаным его не называю).  "Крышку" немного сорвало, но на вкус не повлияло. 
|
|
|
|
|
4.2.2011, 20:48
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(13Alex09 @ 4.2.2011, 19:48)  Всем привет. Мне, как и всем "чтобылкиным", тесно в рамках рецепта. Уже со второй булки, я начал что-то химичить, что с успехом делаю и по сию пору. Обычно желание экспериментировать приходит с опытом. К вам, 13Alex09, оно пришло значительно раньше.  Мужчины смелее решительнее женщин.  Ваш "Чтобылкин" - прелесть! Аккуратный и высокий хлебушек. Спасибо. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
4.2.2011, 22:29
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Цитата(Paprika @ 4.2.2011, 23:48) Обычно желание экспериментировать приходит с опытом. К вам, 13Alex09, оно пришло значительно раньше. Мужчины смелее решительнее женщин. Ваш "Чтобылкин" - прелесть! Аккуратный и высокий хлебушек. Спасибо. Опыта в хлебопечении, конечно маловато. Но, на подмогу приходит достаточный объем жизненного опыта (внучка в первый класс ходит), и интуиция. Когда я собираюсь что-нибудь приготовить, я физически представляю вкус готового блюда, и решаю как готовить, и что добавлять. Как знать, может в одной из прошлых жизней, я был кулинаром?  
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
4.2.2011, 22:59
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(13Alex09 @ 4.2.2011, 22:29) Как знать, может в одной из прошлых жизней, я был кулинаром? Я решила, что вы и есть кулинар.  Вы постоянно демонстрируете профессиональный подход к приготовлению еды, 13Alex09.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
4.2.2011, 23:10
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Цитата(Paprika @ 5.2.2011, 1:59) Я решила, что вы и есть кулинар. Вы постоянно демонстрируете профессиональный подход к приготовлению еды, 13Alex09.Я по жизни "технарь", но приготовить покушать никогда не было проблемой, было-бы желание и вдохновение. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Николаевна Хлеб Чтобылкин 16.9.2009, 18:32
Alais Ну, вы даете! Хлеб из ничего - а красота!... 16.9.2009, 18:36
Николаевна Цитата(Alais @ 16.9.2009, 21:36) Ну, вы д... 16.9.2009, 18:57 zvezda Цитата(Николаевна @ 16.9.2009, 19:57) Гре... 16.9.2009, 19:09 Николаевна Девочки я ворона!!!!! муки300г... 16.9.2009, 18:41 Paprika Цитата(Николаевна @ 16.9.2009, 19:41) Дев... 16.9.2009, 18:42 Кыся Тоже посмеялась,из ничего...Овсянка ,гречка,мед,ке... 16.9.2009, 19:10 aleks Цитата(Кыся @ 16.9.2009, 20:10) Тоже посм... 16.9.2009, 21:37 Николаевна Цитата(aleks @ 17.9.2009, 0:37) Николавна... 16.9.2009, 21:39 победа Ну и фантазерка ты наша, Николаевна! "Я е... 16.9.2009, 23:43 zvezda Вкладываю рецептик хлеба из того,что было.......а ... 11.12.2009, 17:57 Дедушка Цитата(zvezda @ 11.12.2009, 18:57) Вклады... 29.10.2010, 21:41 Николаевна Классный ЧТОБЫЛКИН!!! 11.12.2009, 18:00 Paprika А вот и мой Чтобылкин хлеб, вчерашний.
Мука
... 11.12.2009, 18:06 natasha37 ну девочки даете какой красивый хлебушек сказка
... 11.12.2009, 23:29 tatulja В следующий раз natasha37, спросите у соседки и ре... 12.12.2009, 19:26 aleks Очень красивая косичка получилась, natasha37! ... 12.12.2009, 20:53 Николаевна А я пекла обычную ржаную косичку ...и не думала , ... 12.12.2009, 22:04 tatulja Николаевна . ! 13.12.2009, 13:23 zvezda Вчера второй раз по такому принципу пекла хлеб-пол... 13.12.2009, 13:48 natasha37 хорошо девочки спрошу я тоже не знала хотя работа... 13.12.2009, 17:08 Alais А вот и мой хлебушек из того,что было. Вода, мука ... 14.12.2009, 12:56 kroshka какая красота!!!Ну ничего не получаетс... 14.12.2009, 13:11 Ляля А вот мой горчично-кефирный ЧТОБЫЛКИН. Дрожжи, мук... 21.12.2009, 13:22 Paprika Супер, Лялечка! Скажи, по рецепту не всегда та... 21.12.2009, 13:37 Ляля Цитата(Paprika @ 21.12.2009, 13:37) Супер... 21.12.2009, 13:47 zvezda Молодец Лялечка!!!! Я теперь тольк... 21.12.2009, 17:57 tatulja Лялечка, ну точно конфетка, ни прибавить, ни убави... 21.12.2009, 17:59 Николаевна Вот чаво намешала:
410 г мука пшеничная
350 г утре... 13.1.2010, 17:08 Ляля Какие дыыыырки! Обожаю хлеб с большими дыр... 13.1.2010, 20:37 tatulja Николаевна, ты посмотри какой прекрасный хлебушек ... 13.1.2010, 19:53 Николаевна Цитата(tatulja @ 13.1.2010, 21:53) Никола... 13.1.2010, 20:06 tatulja Николаевна, у нас домашние просто разбалованы, из ... 13.1.2010, 20:27 tatanka Это мой Чтобылкин.Я в шоке - впервые хлеб полез из... 14.1.2010, 2:19 zvezda Вот и я была в шоке от этого хлеба....притом что т... 14.1.2010, 4:22 Сашуля А вот мой ЧТОБЫЛКИН кекс.
Срочно надо было мужу сл... 14.1.2010, 15:30 Николаевна Неплохо, неплохо. Муж доволен, мир в доме и всем в... 14.1.2010, 15:32 Сашуля Цитата(Николаевна @ 14.1.2010, 14:32) Неп... 14.1.2010, 15:37 Николаевна Сашуленька, я думаю Ваш муж говорит это после кажд... 14.1.2010, 15:39 Сашуля Цитата(Николаевна @ 14.1.2010, 14:39) Саш... 14.1.2010, 15:55 Света Вчера скисла каша овсяная в мульте, кушать отказал... 10.2.2010, 13:55 Paprika Ну вот, Света, думали гадость, а вышла РАДОСТЬ... 10.2.2010, 15:00 Paprika У меня сегодня такой " Чтобылкин" - мука... 27.3.2010, 20:42 Lika [quote name='Paprika' date='27.3.2010,... 26.4.2010, 10:33 Natalli Paprika, классный хлебушек... всё на глаз... 27.3.2010, 21:43 Николаевна Структура у хлеба классная. Спасибо, Папричка. 27.3.2010, 21:45 tatulja Хороший хлебушек, Паприка! Смотрю, теперь чаще... 27.3.2010, 22:17 Paprika Слава Б-гу, tatulja,что у нас нет противопоказаний... 27.3.2010, 22:24 tatulja Конечно, Нель, слава Богу, а вот у нас присутствуе... 27.3.2010, 22:34 Paprika Очередной "Чтобылкин".
250мл воды
25... 6.4.2010, 16:33 gavira Цитата(Paprika @ 6.4.2010, 17:33) Очередн... 24.2.2011, 17:16 zvezda Как то приспособилась в последнее время печь без р... 21.4.2010, 17:23 Николаевна Хороший хлебушек, Оля. Лишний раз убеждаюсь, что х... 21.4.2010, 18:29 Olgamica Олечка, хлебушек великолепный! По составу-пр... 21.4.2010, 18:45 ukr27 zvezda, хлебушек просто на 5+!!! Ну оч... 21.4.2010, 18:54 zvezda Да Танюша!Я сейчас вообще не пеку в ХП,вот тол... 21.4.2010, 18:56 tatulja Оль В духовке теперь печешь? Из духовки-то вк... 21.4.2010, 19:17 zvezda Цитата(tatulja @ 21.4.2010, 20:17) Оль ... 21.4.2010, 19:22 Olgamica А вот и мой "Чтобылкин", дочка заказала ... 25.4.2010, 21:56 Paprika Люблю этот хлеб без рецепта!
Кладу, что Б-г... 9.6.2010, 17:41 zvezda Нелличка!!!Действительно прекрасный хл... 9.6.2010, 18:12 Туфелька Paprika, красавец хлебушек)
корочка вообще как на ... 9.6.2010, 20:02 krotik-polosatik Я тоже хочу похвастаться своим Чтобылкиным. Утром ... 22.6.2010, 10:09 Туфелька krotik-polosatik, мякиш очень нежненький и пушисты... 24.6.2010, 13:00 daria Вот ,явилась с хлебом "чтобылкин"!П... 29.9.2010, 0:02 zvezda Спасибо Дедушка!!!А главное-просто и п... 29.10.2010, 22:21 Baltika Девочки! ( и Мальчики!). Мне, новичку, все... 2.11.2010, 13:10 Николаевна Пропорции вода/мука...ну это только за колобком с... 2.11.2010, 13:32 Nika_G Вот такой у меня получился хлеб из оставшейся тыкв... 7.2.2011, 0:29 MashaDr Здравствуйте! Я новичок на вашем форуме, но те... 10.2.2011, 17:12 olima Вот никогда не думала, что буду печь этот хлеб ... 7.4.2011, 19:12 Paprika Вот так, olimachka, из того, что было может получи... 7.4.2011, 19:40 поваренок Вот и у меня сегодня получился Чтобылкин! Ост... 11.4.2011, 13:01 Свекруха Обычно у меня Чтобылкины получались, если в основн... 18.11.2013, 20:00 Татьяна-72 Я сегодня тоже ревизию наводила: отвар после карто... 18.11.2013, 23:50 Свекруха Насчет школу просачковать - как нам это знакомо. Н... 19.11.2013, 19:51 Татьяна-72 Цитата(Свекруха @ 19.11.2013, 19:51) Насч... 20.11.2013, 0:52 Свекруха Я своим говорю: вот когда ты сам станешь дедом, я ... 21.11.2013, 2:47 Татьяна-72 Цитата(Свекруха @ 21.11.2013, 3:47) Я сво... 23.11.2013, 23:17 Свекруха Сделала! Сделала гречневый Чтобылкин в мульте... 22.11.2013, 23:42 Landlady Цитата(Свекруха @ 23.11.2013, 0:42) Сдела... 23.11.2013, 1:43 Свекруха Цитата(Landlady @ 23.11.2013, 2:43) Уточн... 24.11.2013, 1:29 Landlady Цитата(Свекруха @ 24.11.2013, 1:29) ...Та... 26.11.2013, 0:24 Свекруха Цитата(Landlady @ 26.11.2013, 0:24) Не мо... 26.11.2013, 2:03 longina1905 По советухи Свекрухи загрузила хлеб в мультиварку,... 25.11.2013, 16:18 smile Цитата(longina1905 @ 25.11.2013, 16:18) .... 25.11.2013, 23:51 longina1905 Цитата(smile @ 26.11.2013, 0:51) Елена, к... 26.11.2013, 21:29 Свекруха Ну вот и еще один Чтобылкин. У меня отыскалось обы... 1.12.2013, 11:52 хозяюшка 71 RE: Хлеб Чтобылкин 22.1.2014, 17:44 |
15 чел. читают эту тему (гостей: 15, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.11.2024, 19:31 |
Форум Моя хлебопечка