Сладкий хлеб в хлебопечке, используем программу "сладкий хлеб" Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Какой хлеб можно печь на программе "сладкий хлеб" в нашей ХП? Какой будет результат?
У меня апельсиновый хлеб с маком




Понадобится:
4 ст.л. мака (обжарить на сухой сковороде)
2 апельсина
2 яйца
50 г слив. масла
50 г коричневого сахара
0,5 ч.л. соли
50 г овсяной муки
400 г пшенич. муки
1 ч.л. дрожжей сухих

Выдавить сок двух апельсинов, вылить его в мерную чашку и если нужно, добавить воду или молоко до отметки 175 мл (у меня только сок, ничего не доливала), добавить цедру 1 апельсина. Заложить остальные продукты в ХП. Вес - 750 г, корочка средняя.
Получается не очень сладкий, но очень необычный ароматный хлеб к чаю или кофе!

[Nika_G]

Очень вкусный сдобно-творожный хлебушек получается по рецепту Сергея http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=24. Я добавила изюм.

[Neofitka]

Очень вкусный сдобно-творожный хлебушек получается по рецепту Сергея http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=24. Я добавила изюм.

Я тоже испекла творожную сдобу, будем считать, по этому же рецепту. Только я, во-первых, захотела больше творога, а во-вторых, не поверила Сергею по поводу количества жидкости. Каюсь! Он был прав. Но когда я пересчитала на буханку 500 г и обнаружила, что мне нужно добавить всего 66 мл молока, я дала слабину и налила 100 мл И творога взяла не 100 г, а где-то 130. Добавляла по сигналу немного изюма, апельсиновую цедру (просто ножом порезала корочку от половинки апельсина) и сушеную вишню (предварительно залила горячей водой). Получился чуть оранжеватый цвет внутри. Жидкость - молоко пополам с кефиром.
Хорошо, что я догадалась поставить выпечку на 750 г, потому что порядочное количество муки добавила (по чуть-чуть, поэтому не знаю, сколько).
В конце концов все получилось, но мне еще и показалось, что он какой-то бледненький и я поставила допекаться еще 10 минут на программе "Выпечка". Результат выглядит прикольно, но на вкус все в порядке

А выглядит так, еще и потому, что я пыталась намазать его смесью желтка и молока перед выпечкой. Ника у меня не получается, как следует! Жидковатая смазка явно, я ее не смазывала, а поливала, много затекло под дно хлебушка.

Да, в начале процесса, т.к. яйцо и молоко и кефир были холодными, я включила программу "Цельнозерновой ускоренный" и она мне 5 мин. честно прогревала ингредиенты. Потом я отменила программу и включила "Сладкий хлеб". Вот и все выравнивание температуры.