Хлеб со специями, вкусный и ароматный хлебушек Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Helene]

Сегодня испекла хлеб со специями... Очень вкусный и ароматный!!! использовала вот этот рецепт, где его нашла не помню.. получилось очень вкусно

Рецепт:
1 ч. л. дрожжей Саф-Момент
300 г пшеничной муки
50 г нречневой муки
50г ржаной муки
1 ст. л. отрубей пшеничных
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. семян льна
2 ч. л. орегано сушеного
2 ч. л. базилика сушоного
2 ч. л. паприки сушеной молотой
310 мл сыворотки

Режим основной (4 часа), размер средний, корочка средняя..
Очень хорошо поднялся... Пока пекся аромат стоял на всю квартиру.... И сфоткать успела только разрезанный....
Хочу разместить фотку но почему-то не получается...

А вот и фотка моего хлебушка

[13Alex09]

Всем привет.
Сегодня "замутил" серый хлебушек, с травками. Давно собирался. Вот, наконец, дошла до него очередь.

Состав:
Мука 1 сорт - 2+3/4чашки
Мука 2 сорт - 1 чашка
Соль - 1,7ч.л.
Сахар - 2,5ч.л.
Сухое молоко - 2ст.л.
Дрожжи сухие - 2ч.л.
Смесь прованских трав - 1ч.л. (металлическая) с горкой.
Очищеные семечки подсолнечника - пригоршня (~ 60-70мл. Отмерить по вкусу).
Масло растительное - 2ст.л.
Вода+крепкая заварка - 350мл

Мои мерные принадлежности.

Приготовление:

В отдельной чашке смешать все сухие ингридиенты (мука, соль, сахар, сухое молоко, дрожжи). Только если готовите без задержки, иначе дрожжи в форму, сверх муки.
Смесь трав заварить кипятком (100мл. от ообщего кол-ва жидкости), дать остыть.
В форму заливаем 250мл. воды, пополам с крепкой заваркой (заварка в основном для цвета, можно не добавлять, или регулировать соотношение по вашему вкусу), добавляем заваренную смесь трав. Засыпаем полученную сухую смесь, растительное масло.
Режим "русский повар" (3,5 часа), корочка "темная". Вес хлеба, у моей ХП, не выставляется.
Семечки добавить по сигналу (у кого есть, поместить в диспенсер).

Количество жидкости зависит от исходной влажности муки, и может отличаться от рецептурного. Контролируйте вязкость теста по колобку.




Состав: розмарин, базилик, тимьян, майоран, чабер, орегано, укроп, мята перечная, шалфей.

А вот такой получился хлебушек.





Хлеб, конечно, на любителя, лично мне понравился. Будет в тему хоть с супом, хоть со вторым, да и с килечкой пряного посола сегодня неплохо сочетался.
Приятного аппетита.