Хлебопечки Delonghi Опции

[Муся]

Так мы довольны своим хлебушком, что решили к началу дачного сезона осчастливить маму. В деревню поедет, а там хлебопечь незаменима. Выбирали из дешёвых моделей и остановились на Делонги. Всего 3500 руб.
Плюсы: 2 ножа для замеса, большое смотровое окно (так бы смотрела и смотрела на процесс), на пузе кнопка отключения от сети (если неудобно розетка расположена можно только кнопкой отключить), 10 программ, хлеб 700, 900, 1200 г. и недорогая.
Минусы: нет подсветки дисплея, а он маленький, тихий звуковой сигнал (один раз не услышали и пришлось сдобе быть без изюма), надо рядом находиться, чтобы не проворонить.
Очень симпатичная книга рецептов прилагается, но на итальянском языке. Перевод в инструкции. Но я все пекла по рецептам с данного форума и, спасибо всем огромное, всё получалось. А классический белый хлеб пекла по своему рецепту для Борки. Так что сделала и распечатала свою подборку рецептов.
Но маме больше всего понравилась функция замеса теста. Не надо больше месить руками, а можно спокойно делать начинку пока хлебопечка работает. Красота!
Вот такие впечатления.

[Julya]

Здравствуйте, уважаемые форумчане!
В субботу стала счастливым обладателем ХП Делонги BDM 755 S. В воскресенье же попробовала испечь хлеб по первому классическому рецепту. Вроде бы все получилось, хлеб всех устроил и по вкусу, и по виду, но я слишком быстро вытащила его из печки (другого выхода не было).
Проблема в другом: меня смущает то, что во время замеса форма смещается и весь процесс замеса проходит достаточно шумно. Подскажите, может быть я плохо ее устанавливаю? На сколько плотно ведерко должно держаться? (В какой-то момент ХП запищала. оказалось, что форма задела крышку, но после того, как я закрыла ее, процесс продолжился).
Вторая проблема нарисовалась вчера: из предыдущего рецепта была заменена мука (пшеничная на ржаную) и попробовала другие дрожжи (вроде бы свежие, судя по дате на пачке), получилась непонятного вида каша, не все ингредиенты смешались равномерно, тесто не поднялось. Может ли быть причина в рецепте, или все таки дело в механической части (неправильно установленная форма)?

[SKIPER]

Здравствуйте, уважаемые форумчане!
В субботу стала счастливым обладателем ХП Делонги BDM 755 S. В воскресенье же попробовала испечь хлеб по первому классическому рецепту. Вроде бы все получилось, хлеб всех устроил и по вкусу, и по виду, но я слишком быстро вытащила его из печки (другого выхода не было).
Проблема в другом: меня смущает то, что во время замеса форма смещается и весь процесс замеса проходит достаточно шумно. Подскажите, может быть я плохо ее устанавливаю? На сколько плотно ведерко должно держаться? (В какой-то момент ХП запищала. оказалось, что форма задела крышку, но после того, как я закрыла ее, процесс продолжился).
Вторая проблема нарисовалась вчера: из предыдущего рецепта была заменена мука (пшеничная на ржаную) и попробовала другие дрожжи (вроде бы свежие, судя по дате на пачке), получилась непонятного вида каша, не все ингредиенты смешались равномерно, тесто не поднялось. Может ли быть причина в рецепте, или все таки дело в механической части (неправильно установленная форма)?

По поводу установки ведерка, почитайте в инструкции, там должно быть описано, как оно устанавливается.

А вот насчет замены пшеничной муки на ржаную, это вы зря. Делать этого нельзя, т.к. в ней нет клейковины, и ничего у вас не получится. Так следуйте строго рецепту.