Имбирный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Владимирович]

Имбирный хлеб

Рецепт:
Мука пшеничная 450 гр.
Вода 270 мл.
Масло растит. 3 ст.л.
Соль 2ч.л.
Сахар 4 ст.л.
Имбирь молотый 3 ч.л.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Режим выпечки - основной, корочка - по вкусу.

В классическом рецепте используют патоку, и главное, дают ему настояться дней пять, чтобы проявился аромат имбиря.
Я поступаю так: вначале засыпаю в керамическую чашку молотый имбирь и заливаю его 100 - 150 мл. кипятка, туда-же можно добавить и сахар. Все это неспешно настаивается, пока просеивается мука и закладываются оставшиеся ингридиенты. Последним выливается настой имбиря. Следите, чтобы температура его была невысокой, дабы не испортились дрожжи.
Храниться такой хлеб лучше обычного, съедается быстрее.

[Leta]

Владимирович, спасибо за рецепт. Делала все, как Вы учили. Правда, признаюсь, когда хлеб выпекался, запах был настолько сногсшибательный, что появилась мысль - есть это нельзя, придется все выбросить... Каюсь и прошу прощения за крамольные мысли
На самом деле хлеб получился красивым, вкусным, с очень приятным привкусом и был съеден до крошки. Спасибо большущее!
Фотоотчет: