 Добавки в хлеб, добавь свою изюминку)) |
Рейтинг
|
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 26.11.2008, 15:48
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 14 Регистрация: 25.11.2008 Пользователь №: 23 Спасибо сказали: 6 раз(а)  |
Не буду расписывать рецепт(он свой в каждой машине), подскажу как добавить ему изюминки. В супермаркете покупаете салат из морской капусты, морковь по корейски(можно и свою, только поострей), рубите на фрагменты где-то 5-10мм, слегка обваливаете это всё в муке и добавляете через 10-12 минут после начала замеса. На средний размер буханки обьём салата 2/3 стакана, ну ежели в граммах 100-120. Можно сюда-же добавить 50г. любой колбасы(но только вкусной) и так же слегка обвалять в муке
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
1.3.2010, 13:07
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 88 Регистрация: 23.5.2009 Из: Бердянск Пользователь №: 641 Спасибо сказали: 131 раз(а) Модель хлебопечки: LG-205CJ |
Бородинский хлеб
(410мл.жидкости это общее кол-во получается) Рецептик: 330мл. воды в пиалке отдельно,запариваете квас,затем смешиваете с водой 4ст.л кваса (залить 80мл.кипятка,накрыть на 20мин) 80грм.пшенич.муки 470грм. ржаной муки 1,5ч.л соли 2ст.л раст.масла 2ст.л мёда 2ст.л яблочного уксуса 2ч.л дрожжей 1,5ч.л кориандра (по сигналу) |
|
|
|
 19.2.2011, 0:54
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 227 Регистрация: 9.2.2011 Из: Латвия Пользователь №: 5176 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Electrolux EBM 8000 |
Цитата(Атлантида @ 1.3.2010, 13:07)  Бородинский хлеб (410мл.жидкости это общее кол-во получается) Рецептик: 330мл. воды в пиалке отдельно,запариваете квас,затем смешиваете с водой 4ст.л кваса (залить 80мл.кипятка,накрыть на 20мин) 80грм.пшенич.муки 470грм. ржаной муки 1,5ч.л соли 2ст.л раст.масла 2ст.л мёда 2ст.л яблочного уксуса 2ч.л дрожжей 1,5ч.л кориандра (по сигналу) Скажите,пожалуйста, а кориандр нужен молотый, или целый(круглый)? Сегодня в магазине оба вида увидела, решила отложить покупку,сначала спросить. Может, в тесто молотый , а сверху целым посыпать? |
|
|
|
|
19.2.2011, 12:26
Сообщение
#4
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 12 Регистрация: 17.2.2011 Из: Украина Пользователь №: 5341 Спасибо сказали: 4 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Цитата(Tamborena @ 18.2.2011, 23:54) Скажите,пожалуйста, а кориандр нужен молотый, или целый(круглый)? Сегодня в магазине оба вида увидела, решила отложить покупку,сначала спросить. Может, в тесто молотый , а сверху целым посыпать? Я покупаю целый кориандр, его перед выпечкой хлеба раздавливаю в ступке на частички, аромат стоит!!! Молотый теряет эти качества. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
19.2.2011, 17:40
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 227 Регистрация: 9.2.2011 Из: Латвия Пользователь №: 5176 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Electrolux EBM 8000 |
Цитата(Мари @ 19.2.2011, 13:26) Я покупаю целый кориандр, его перед выпечкой хлеба раздавливаю в ступке на частички, аромат стоит!!! Молотый теряет эти качества. Спасибо! Сегодня купила целый. Будем пробовать. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Валентин Добавки в хлеб 26.11.2008, 15:48
Патрикеевна Валентин, спасибо за интересный совет.
Я немного н... 26.11.2008, 20:16 Валентин Да нет вопросов! К предыдущему рецепту могу до... 26.11.2008, 22:41 Надежда Я люблю чеснок в хлеб добавлять. А колбаску еще не... 27.11.2008, 20:10 Natalka Ув. ПЕКАРИ! Подскажите новоиспечённому владель... 28.11.2008, 17:02 Надежда Я жарю семена кунжута на кунжутном масле, можно и ... 28.11.2008, 18:06 Олеся Я добавляю в хлеб обжареный на масле лук, особенно... 28.11.2008, 19:50
Златовласка Цитата(Олеся @ 28.11.2008, 19:50) Я добав... 10.12.2008, 12:21 ната лья Цитата(Олеся @ 29.11.2008, 0:50) Я добавл... 17.10.2009, 12:36
zvezda Цитата(ната лья @ 17.10.2009, 13:36) Скаж... 17.10.2009, 12:43 ната лья Цитата(zvezda @ 17.10.2009, 17:43) Напиши... 19.10.2009, 4:58 Kayman Цитата(ната лья @ 19.10.2009, 4:58) Я из ... 1.11.2009, 13:14 SamLu Цитата(Олеся @ 28.11.2008, 18:50) Я добав... 28.10.2009, 2:38 tatulja Цитата(SamLu @ 28.10.2009, 2:38) Будьте д... 28.10.2009, 10:48 Валентин На мой взгляд обжарка обязательна. При обжарке уси... 28.11.2008, 20:17 Сергей Цитата(Валентин @ 26.11.2008, 15:48) Не б... 29.11.2008, 18:08 Iren а у меня в рецепте еще идет перец чили(но я беру н... 29.11.2008, 21:01 Валентин Все добавки я применяю к рецепту: Обыкновенный хле... 1.12.2008, 15:06 Валентин Да, забыл сказать. Всегда использую сухое молоко(1... 1.12.2008, 15:38 Iren Я тоже всегда использую сухое молоко,от него
короч... 1.12.2008, 19:53 Kayman Цитата(Iren @ 1.12.2008, 19:53) Я тоже вс... 1.12.2008, 22:37 KESEM A ya dobavlyau vmesto suxogo moloka-yauzo.Ochen zd... 1.12.2008, 23:32 Kayman Цитата(KESEM @ 1.12.2008, 23:32) A ya dob... 3.12.2008, 19:28 Iren Цитата(KESEM @ 1.12.2008, 23:32) A ya dob... 4.12.2008, 18:24 Патрикеевна Сегодня добавила в сдобный хлеб измельченные грецк... 2.12.2008, 1:07 Милочка Семечки подсолнуха, тыквы, кедровые и грецкие орех... 3.12.2008, 10:48 Ань"я Цитата(Милочка @ 3.12.2008, 10:48) Семечк... 31.1.2009, 12:50 Natalka Пекла молочный хлеб по рецепту от Мулинекс но вмес... 3.12.2008, 15:48 Валентин Ценный совет(не в абсолюте) счастливым обладателя... 9.12.2008, 18:14 Милада Цитата(Валентин @ 9.12.2008, 18:14) Ценны... 1.11.2009, 22:19 Златовласка Ой а поправить свое сообщение почему нельзя?
Я хот... 10.12.2008, 12:25 Дончанка Цитата(Златовласка @ 10.12.2008, 12:25) О... 10.12.2008, 12:40 Патрикеевна Цитата(Златовласка @ 10.12.2008, 12:25) О... 10.12.2008, 13:01 Патрикеевна Хлеб с добавкой из рыбы - хлеб со вкусом рыбы от В... 17.12.2008, 18:35 tatulja Подскажите, пожалуйста, если добавляешь в хлеб сух... 19.12.2008, 18:57 Дончанка Цитата(tatulja @ 19.12.2008, 18:57) Подск... 19.12.2008, 20:06 Лесик Еще можно вместо растительного масла положить майо... 29.12.2008, 14:48 Unforgiven'Ka Цитата(Лесик @ 29.12.2008, 14:48) Еще мож... 29.12.2008, 15:04 Лесик Цитата(Unforgiven'Ka @ 29.12.2008, 15... 29.12.2008, 15:16 Evgen Вот только испек свой первый хлебушко..... Удовол... 4.1.2009, 19:27 Патрикеевна Цитата(Evgen @ 4.1.2009, 19:27) Вот тольк... 4.1.2009, 20:02 Kayman Цитата(Evgen @ 4.1.2009, 19:27) Вот тольк... 5.1.2009, 1:44 Kayman Цитата(Evgen @ 4.1.2009, 19:27) Вот тольк... 5.1.2009, 1:57 Няма Вкусно получается, если добавить "травы италь... 9.1.2009, 23:09 ирчик Мне с хлебзавода принесли патоку. Кто знает где ее... 28.5.2009, 11:30 Paprika Цитата(ирчик @ 28.5.2009, 12:30) Мне с хл... 28.5.2009, 11:38 Longe А я хотела испечь ржаной хлеб в 255 Панасонике. А ... 3.6.2009, 16:07 zvezda Цитата(Longe @ 3.6.2009, 17:07) А я хотел... 3.6.2009, 16:10 Alais ЦитатаА я хотела испечь ржаной хлеб в 255 Панасони... 3.6.2009, 18:39 Ируська Я вот тоже патоку купила и она у меня стоит.Paprik... 4.6.2009, 20:59 Ирусик По поводу солода я читала на нашем Харьековском фо... 6.6.2009, 11:09 Сергей Цитата(Ирусик @ 6.6.2009, 12:09) По повод... 6.6.2009, 11:43 aleks Цитата(Сергей @ 6.6.2009, 12:43) Ы!... 6.6.2009, 12:21 Ируська Цитата(Сергей @ 6.6.2009, 12:43) Ы!... 6.6.2009, 22:34 Света У нас в Днепропетровске 11 хлебзавод выпускает чер... 28.9.2009, 17:46 Ducky Всем привет! Хочу сказать спасибо за рецепты и... 2.10.2009, 22:50 mamlina День добрый. Хлебушек пеку с апреля. Понравилось з... 12.10.2009, 15:16 vetka Цитата(mamlina @ 12.10.2009, 16:16) День ... 31.10.2009, 14:06 Rio А я добавляю свежий тертый тапинамбур-150-200г.А п... 1.11.2009, 8:34 Lizavetta А мне очень нравится добавлять в основной хлеб суш... 17.11.2009, 17:36 Николаевна Картофельное пюре и сыр, я похоже толкаю во все в... 17.11.2009, 17:55 моль Спасибо огромное всем . кто написал про св... 23.12.2009, 14:01 малюська У нас в городе не где не могу купить солод, тут пр... 28.2.2010, 13:23 моль пока не приспособилась сама делать солод - доб... 1.3.2010, 12:24 marvasmv Цитата(Атлантида @ 1.3.2010, 14:07) Бород... 1.11.2010, 9:11 Neofitka Цитата(Tamborena @ 19.2.2011, 17:40) Спас... 19.2.2011, 17:54 Tamborena Цитата(Neofitka @ 19.2.2011, 18:54) Я все... 19.2.2011, 18:01 vag045 В закромах завалялось немного крупки пшеничной. Ре... 17.3.2010, 19:11 Paprika vag045, жаль что нет фото... У меня тоже всякой к... 17.3.2010, 20:05 cezarinocat Мне очень нравится добавлять смесь сухой зелени - ... 27.4.2010, 16:10 Viktoria Извините пожалуйста, может не в тему, но подскажит... 27.4.2010, 22:57 tatanka В конце расстойки осторожно и быстренько смазать(... 27.4.2010, 23:31 marvasmv Скажите, пожалуйста. а как же насчет НЕПОЛЕЗНОСТИ ... 4.12.2010, 14:11 marvasmv Цитата(marvasmv @ 4.12.2010, 14:11) Скажи... 9.12.2010, 22:26 Патрикеевна marvasmv, вот в этой теме обсуждалось 9.12.2010, 22:39 Baltika Здравствуйте все!
Хочу поделиться с вами ссыло... 8.12.2010, 15:33 Tatiana-65 Добрый всем вечер!
Я новичек в выпечки хлебушк... 8.12.2010, 22:02 Baltika Здравствуйте, Tatiana-65!
Я тоже - новичок, а ... 9.12.2010, 12:33 Paprika В теме Тыквенный хлеб есть 5 (!) рецептов хле... 9.12.2010, 12:45 krotik-polosatik Всем привет! Давненько что-то отсутствовала, а... 9.12.2010, 20:05 Neofitka Сухой квас
Прочла, что можно заменять солод сухим ... 21.1.2011, 10:15 Прозерпина я пеку ржаной заварной хлеб именно с сухим квасом.... 28.1.2011, 13:17 Anna_Ko сегодня купила в аптеке семена льна, смешная цена ... 17.2.2011, 19:40 Anna_Ko забыла спросить.
в супере видела гороховые хлопья ... 17.2.2011, 20:18 Tamborena А Прибалтийские добавки интересуют здесь кого-нибу... 17.2.2011, 22:53 Neofitka Вяленые томаты
Друзья!
Кто-нибудь вяленые том... 19.2.2011, 19:01 Света Цитата(Neofitka @ 19.2.2011, 18:01) Вялен... 19.2.2011, 19:30 Neofitka Цитата(Света @ 19.2.2011, 19:30) Аня, я э... 19.2.2011, 22:09 Настасьюшка Здравствуйте хлебопеки. Хорошо,что есть хлебопечка... 25.3.2011, 17:16 Сева Добрый день,ХЛЕБОПЕКИ !!! Мне с мужем... 16.1.2013, 18:07 Патрикеевна Здравствуйте, Сева! Как здорово, что вам и ваш... 16.1.2013, 18:25 ign-natalya Очень понравился хлебушек с добавлением сушеных ов... 21.2.2014, 21:34 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 13.4.2025, 14:40 |
Форум Моя хлебопечка