Тесто убежало, выпечка кулича Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Clair]

Хочу посоветоваться по поводу такой проблемы. Выпекала кулич, пропорции ингредиентов отсчитывались строго по написанному, в приложенной к хлебопечке, книге рецептов. Тем не менее, тесто поднялось слишком высоко и в самом начале процесса выпекания убежало через край и стало гореть. Пыталась остановить программу, чтобы убрать пригоревшее тесто. По этой причине или по причине неправильности дозировки составляющих веществ, но при выпекании середина провалилась. Сам кулич получился неплохой, но пропитался дымом и в некоторых местах горчил.
Рецепт:
молоко 200 мл
яйцо 2 шт
масло слив. 100 г
соль 5 г
сахар 125 г
ванилин 1/3 ч.л
корица 1/4 ч.л
мука 500 г
сухие дрожжи 10 г
изюм 200 г
Подскажите, что-то не так с рецептом или всё-таки, весы врут?

[13Alex09]

Надо будет дома взвесить, что такое 10 г сухих дрожжей. Они же очень легкие!

Я пользовался 10гр-выми пачками сухих, активных дрожжей. Это - 3ч.л. Пачка расчитана на 1000гр. муки, так и получается на самом деле.