рижский кисло-сладкий, ищу рецепт Опции

[Изюминка]

я к вам, форумчане, не с предложением, а с вопросом. после посещений Риги остались очень приятные впечатления со вкусом кисло-сладкого хлеба. может есть кто из Латвии или так кто знает что это за хлеб, а еще лучше его рецепт? буду вдвойне благодарна - и за себя и за мужа)))

[Изюминка]

а что такое солод и как он продается? как это на английском называется?

[Neofitka]

а что такое солод и как он продается? как это на английском называется?

Изюминка, что такое солод, смотрите здесь. По-английски солод - malt. Соответственно, ржаной солод - rye malt. Попробуйте поискать там, где мука и всякое другое для выпечки. Думаю, надо искать malt powder, т.е. порошок солода, или rye malt extract. Можно попробовать спросить в магазине malt for the home rye bread.
Вот тут можно почитать подробности на английском.
В зернышках я нашла.