 Борщ, рецепты, секреты приготовления |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 2.2.2010, 14:46
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210  |
Я знаю, что борщ в МВ уже давала Мамлина в теме "Другие кулинарные рецепты" Но напишу здесь свой рецептик. Угощайтесь
Борщ красный с фасолью  Перед сном курочку или петуха укладываю в МВ и включаю режим тушение на 1-3 часа (зависит от возраста курочки  )Утром достаю мясо, процеживаю бульон в другую кастрюлю. В МВ на режиме выпечка делаю поджарку: нашинкованные буряк, лук, морковь + томатная паста собственного приготовления. (Если времени нет, то просто все овощи скидываю в МВ и заливаю бульоном, без поджаривания). Добавляю бульон и общипанное уже с костей мяско кусочками и отваренную до полуготовности фасоль (на ночь обязательно замоченную), нашинкованную капусту, картофель. Солю. На режим тушение на 1,5 часа. Потом добавляю нарезанную зелень (укроп, петрушку), прованские сушеные травки, кукркуму. Режим варка на пару 10 минут, но выключаю, когда 5 минут остается на дисплее. (варка на пару не обязательна, просто мне так спокойнее, я ведь малышку этим кормлю. Подаю с чесноком, сметанкой, чёрным хлебом и для мужа салом. Вкусноооооо. Обалдеть.  Сегодня спешила и забыла томат, да и буряк был светлее, чем обычно. Поэтому борщ не такой красный как я люблю. Сделаю в следующий раз - покажу. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
23.2.2011, 11:20
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Всем привет.
Так как борщ, один из наших любимых супов, не мог не влиться в вашу дружную компанию.  Первый раз готовил борщ в мультиварке, есть кое-какие замечания по применению режимов приготовления (буду корректировать), но в целом борщ удался. Жена сказала (на второй день, борщ тогда еще вкуснее): "Вкусный, как общепитовский". Имеется ввиду совдеповский общепит, в котором еще умели варить вкусный борщ, и делать вкусные котлеты и чебуреки.  Угощайтесь. Вчера на ужин ели: борщ из квашеной капусты, со свеклой и фасолью - из мультиварки, консерва рыбная, лещ в томатном соусе с фасолью - из СВЧ, хлеб ржано-пшеничный - из ХП, тутманик с брынзой - из газовой духовки, сметанка - из магазина.   
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
23.2.2011, 18:18
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(13Alex09 @ 23.2.2011, 11:20)  Первый раз готовил борщ в мультиварке, есть кое-какие замечания по применению режимов приготовления (буду корректировать), но в целом борщ удался. 13Alex09, интересны ваши задумки по поводу изменения режимов приготовления борща.  Будем ждать практические советы и рекомендации.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Сашуля Борщ 2.2.2010, 14:46
ukr27 Скажите, Сашуля, а "на пару" зачем включ... 2.2.2010, 15:48
Сашуля Цитата(ukr27 @ 2.2.2010, 14:48) Скажите, ... 2.2.2010, 20:33 ukr27 Цитата(Сашуля @ 2.2.2010, 19:33) Наташень... 2.2.2010, 21:41 Сашуля Цитата(ukr27 @ 2.2.2010, 20:41) А нам буд... 2.2.2010, 23:37 tatulja Сашуля, спасибо за борщик! А вот я на сальцо з... 2.2.2010, 16:21 Paprika Спасибо, Сашуля! Мой муж уже отужинал, но, п... 2.2.2010, 19:01 Olgamica Вот и я со со своим борщиком. Варила тоже без тома... 14.2.2010, 14:21 Сашуля Цитата(Olgamica @ 14.2.2010, 13:21) Вот и... 15.2.2010, 0:11 Alexa Девочки, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,... 19.2.2010, 13:57 Сашуля Цитата(Alexa @ 19.2.2010, 12:57) Девочки,... 22.2.2010, 11:56 Olgamica Цитата(Alexa @ 19.2.2010, 12:57) Девочки,... 23.2.2010, 11:10 Alexa Спасибо, Сашуля! 22.2.2010, 20:52 Alexa Olgamica, спасибо Вам огромное за подробную консул... 23.2.2010, 12:24 Natalli У меня МВ нет, варю на плите и тоже хочу показать ... 10.3.2010, 9:42 ukr27 Вот, наконец-то вчера решилась сварить борщ в МВ п... 28.3.2010, 15:05 Николаевна Наташа, как красиво, ярко, сочно и тарелочка очень... 28.3.2010, 15:45 Сашуля Наташенька, какой красивый ярко красный борщик, аж... 28.3.2010, 16:57 Туфелька Цитата(Сашуля @ 2.2.2010, 15:46) борщ в М... 28.3.2010, 17:30 ukr27 Цитата(Туфелька @ 28.3.2010, 17:30) размы... 28.3.2010, 19:16 Нажия Цитата(Туфелька @ 28.3.2010, 18:30) размы... 26.8.2010, 6:29 Ляля Когда у меня времени нет, я даже и зажарку не дела... 28.3.2010, 21:10 Николаевна Цитата(Ляля @ 29.3.2010, 0:10) Когда у ме... 28.3.2010, 22:01 Ляля Цитата(Николаевна @ 28.3.2010, 23:01) Лен... 29.3.2010, 9:27 Туфелька Цитата(Ляля @ 28.3.2010, 22:10) Когда у м... 29.3.2010, 13:26 Olgamica Цитата(Туфелька @ 29.3.2010, 11:26) а есл... 29.3.2010, 13:40 Туфелька Olgamica, понятно, спасибо)
что-то мы по моей вин... 29.3.2010, 16:51 Сашуля Ну Вот. Наконец-то и я не забыла ничего положить в... 9.4.2010, 14:45 Николаевна Спасибо, Сашуля. У меня сегодня ребятёнок ел борщ ... 9.4.2010, 14:48 ukr27 Спасибо, Сашуля. Борщ отменный!!!
Ци... 10.4.2010, 8:27 povoryonok ингридиенты:
600г говядины+косточка
1 луковица
1 с... 15.4.2010, 19:14 Николаевна Во, классно , теперь видно. Вкуснющий супешник Вы ... 15.4.2010, 19:41 Olgamica Какой красненький получился! Молодцом, поварен... 15.4.2010, 19:43 Сашуля Я хоть уже и показывала свой борщик, но захотелось... 29.4.2010, 13:50 mamlina Цитата(Сашуля @ 29.4.2010, 14:50) Я хоть ... 29.4.2010, 14:19 zvezda Сашуля!!!!!ммммммммм........ка... 29.4.2010, 14:09 naluna Ух ты!! Сейчас слюнками захлебнусь ! В... 29.4.2010, 14:38 Paprika Аппетитный борщ, Сашуля. Выглядит изумительно... 29.4.2010, 14:38 mamlina Цитата(Paprika @ 29.4.2010, 15:38) Аппети... 30.4.2010, 10:35 tatulja Сашуля, классный борщик! А сальцо розовенькое,... 29.4.2010, 19:08 Сашуля Спасибо, дорогие.
Олечка, конечно, сало солила са... 29.4.2010, 19:16 Paprika Да, mamlina, время так быстротечно... Совсем не... 30.4.2010, 15:08 tatulja Грустно, но это жизнь. Мамлиночка, она оставила о ... 1.5.2010, 8:07 Туфелька борщ не красный и без фасоли
а вовсе даже зеленый)... 22.5.2010, 19:03 Paprika Цитата(Туфелька @ 22.5.2010, 20:03) ох и ... 22.5.2010, 19:12 Лариса Зв А я варила борщик такой, чтобы ложка стояла. Варил... 23.5.2010, 3:11 Нати А я варю в посуде Бауэр, тоже очень даже ничего))... 9.8.2010, 15:06 vic1570 Привет любителям борща! Я его готовлю так: Во ... 26.8.2010, 19:29 Tora Девочки, попробуйте добавить в борщ корень сельдер... 26.8.2010, 22:58 Paprika Цитата(Tora @ 26.8.2010, 23:58) Девочки, ... 27.8.2010, 20:40 vic1570 Ага, многие мужчины уважают сельдерей 27.8.2010, 19:41 Rata Угощайтесь моим борщиком-дебютом! Делала первы... 5.9.2010, 3:45 Paprika Да, Rata, вы правильно поняли, через 2 часа был ав... 5.9.2010, 6:16 Rata Цитата(Paprika @ 5.9.2010, 7:16) Да, Rata... 6.9.2010, 3:07 Tora Вот и мой первый борщец в МВ
Бульон уже был готов... 10.10.2010, 20:44 Paprika Виктория, у вас даже программа "Суп" ест... 10.10.2010, 21:13 Tora Цитата(Paprika @ 10.10.2010, 21:13) Викто... 10.10.2010, 21:32 Paprika Ощущаю твои эмоции и восторг, Виктория, и радуюсь ... 11.10.2010, 7:02 vic1570 <noindex><noindex></noindex>... 17.10.2010, 13:13 Туфелька спасибо, vic, очень он у Вас вкусный, яркий, да с ... 17.10.2010, 17:36 mamlina У нас сегодня тоже день борща.
Осталась юшка от св... 17.10.2010, 17:49 Туфелька mamlina, уй, цвет какой! умопомрачительный... 17.10.2010, 17:50 mamlina Цитата(Туфелька @ 17.10.2010, 18:50) maml... 17.10.2010, 17:52 valentin_ka вот читала все рецепты думаю пригодятся,так как МВ... 30.12.2010, 16:31 Света Цитата(valentin_ka @ 30.12.2010, 15:31) в... 30.12.2010, 17:11 Paprika Цитата(valentin_ka @ 30.12.2010, 16:31) г... 30.12.2010, 18:44 поваренок А я варю борщ в керамической кастрюле. Она у меня ... 9.1.2011, 18:54 Nellechka Первый раз приготовила борщ в мультиварке. Кол-во ... 4.10.2012, 17:58 manadger Также впервые готовила борщ в мультиварке. У меня ... 29.4.2014, 10:20 Тушка-кутушка Я делала борщ так: бульон из говяжьих ребрышек сва... 29.4.2014, 13:40 Сева Вот и я сегодня первый раз варила борщ в МВ.Я не с... 30.4.2014, 19:38 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2025, 4:02 |
Форум Моя хлебопечка