Шоколадный тортик на майонезе Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Eni]

Девочки и мальчики, хочу представить вам великолепный пирог или торт, я не знаю как точно определить, который так легко и быстро делается из доступнейших продуктов, а результат невероятный. Ето можно кушать просто так, покрыв шоколадной глазурью, а можно использовать в качестве коржей для торта. Посмотрела на форуме, вроде бы не увидела такого рецепта. Если пропустила и уже есть такой, пусть модераторы удалят мою темку.
Рецепт на болгарском форуме написала sladka hapka.

Шоколадный пирог/торт на майонезе
(рецепт с Modern Retro Woman)



Ингредиенты:

1стакан майонеза - 200 грам.
1 стакан воды (такого же объема, как тот с майонезом, с ним мерить и муку, и сахар)
2 стакана муки
5 с.л. какао
1 стакан сахара
10 г разрыхлителя
ванилин (по желанию)

Для глазури: - шоколад и сливочное масло в соотношении 2:1. (200 г. шоколада и 100 г. масла)

Приготовление:

Включите духовку на 180 градусов.
В миске смешайте сухие компоненты – муку, какао, сахар, разрыхлитель. Добавьте майонез и воду и опять перемешайте до получения однородной массы. Мешайте просто вилкой, миксер не нужен.
Полученное тесто вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму с диам. 25 см., если силиконовая, смазывать маслом не нужно.
Печь 25 мин в заранее разогретой духовке на 180 град. На готовность проверять палочкой как кекс. Дайте остыть и тогда вынимайте из формы. Если форма со снимающимися бортиками, можно снять бортики и оставить пирог охлаждаться.
Остывший пирог залейте шоколадной глазурью.

Мои замечания: В моей духовке пеку при 160-170 град 25 мин. И вам советую, на 25 минуте проверьте на готовность, если палочка сухая, сразу же вынимайте пирог из духовки. Он не должен получиться сухим, а слегка влажным. Глазурь я делаю так – в стакан крошу шоколад и кладу ложку-две рафинированного подсолнечного масла. Ставлю стакан в микроволновку. Мне такая глазурь нравится больше, не крошится при разрезании пирога и у нее хороший блеск. Из теста можно испечь и маленькие кексики, тогда время выпечки надо уменьшить на 15-20 мин.
Я делаю тортики, используя пирог как коржи. Крем, которым прослаиваю, получается очень вкусным. Попробую написать как его делаю, хотя продукты у вас наверно будут отличаться от тех, которые я использую.
Я беру:
1 пачку крийм чийза 125 гр, 400 грам сметаны (чаще всего покупаю Мегле 20%, такую продают в магазинах, у нас нет такого разнообразия сметаны и сливок, как в России), 1 пачку ванильного пудинга быстрого/холодного приготовления д-ра Откера (тот, который не надо заваривать) и 3/4 стакана (240мл) сахарной пудры. Все это кладу в чашку миксера, включаю на макс, сначала получается бугористый крем, но через некоторое время (минуты) он превращается в гладкую массу. Очень вкусный крем. Иногда им покрываю тортик вместо шоколадной глазури.
Можно взять и шоколадный пудинг, тогда и крем получается шоколадным, но мне лично с ванильным пудингом крем нравится больше всего.

А вот и некоторые из тортиков:

[literal]

Eni, рецепт просто великолепен, спасибо!
Буду осваивать крем с сливочным сыром.
Вот торт в разрезе.
Очень нежный, безумно вкусный.

В.М.

[Eni]

Eni, рецепт просто великолепен, спасибо!
Буду осваивать крем с сливочным сыром.
Вот торт в разрезе.
Очень нежный, безумно вкусный.
В.М.

literal, очень рада, что тортик понравился. С заварным кремом я не делала и не знала как себя поведет корж. Сливочный получается густым, не пропитывает корж, я немножечко боялась, что заварной крем размягчить его, он и без того мягким получается. Но, раз у тебя отзыв такой, значит все в порядке. Очередь за мной, попробую и я с таким кремом.
Разрезик обалденный!

Этот покупной заварной крем похож на пудинговые кремы д-ра Откера?

Сейчас жду не дождусь какой будет отзыв Paprika, записала и ее вариант крема.

[literal]

Этот покупной заварной крем похож на пудинговые кремы д-ра Откера?

Eni, у нас вся линейка продукции д-р Откера в 3-4-5 раз дороже аналогичных продуктов украинского производства. Поэтому стараюсь брать своё, если позволяет качество.
Крем, вроде, не хуже. Похож.
Заварной крем нужно делать свой, просто времени не было. Он и вкуснее, и дешевле.
Когда делаешь, так ещё в кастрюле столько на стенках остаётся! Обожаю этот крем!

А вот какао - только д-р Откер. Ни наша фасовка, ни московский "Золотой ярлык" и близко не достигают того качества.
В.М.

[поваренок]

А вот какао - только д-р Откер. Ни наша фасовка, ни московский "Золотой ярлык" и близко не достигают того качества.
В.М.

А мне очень нравится какао Украина, Тростянецкой фабрики, той, где "Корону" делают. Правда, Уоткера не пробовала, может и лучше...