 Бисквит в мультиварке |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 21.2.2009, 16:24
Сообщение
#1
|
||
 Администратор 
 Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501  |
Бисквит в мультиварке
 6 яиц 1 стакан (200мл) сахара 1/2 ч.л. лимонной кислоты или лимонного сока 2/3 стакана (150мл) муки 1/4 (50мл) стакана крахмала 1. Белки 6 яиц аккуратно отделить от желтков и взбить с лимонным соком, постепенно добавляя полстакана сахара, до устойчивых пиков (если пену набрать ложкой, она не будет менять форму). 2. Желтки взбить с оставшейся половиной стакана сахара до белой пены, можно добавить 1 чайную ложку ванилина. Муку и крахмал просеять в желтковую пену, перемешать миксером. 3. Аккуратно, по частям вмешать ложкой белковую пену в желтковую массу. 4. Дно и стенки кастрюльки мультиварки смазать маслом, присыпать манной крупой. 5. Аккуратно выложить тесто, разровнять. 6. Включить выпечку на 65 минут, после сигнала выключить мультиварку и не открывать крышку 15 минут. 7. Остудить в кастрюльке. Я пекла в маленькой мульте, для неё этот рецепт надо уменьшить, так как мой бисквитик уперся в крышку и прилип. В следующий раз попробую сделать на 5 яиц. Бисквит получился высокий - 10см, получилось разрезать на 5 коржей, можно было и больше. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
28.2.2011, 16:53
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 41 Регистрация: 21.8.2010 Из: Хабаровск Пользователь №: 3145 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 257, Аэрогриль Hotter HX-1057 Elite, Panasonik TMR-18 |
ОН снова опал
 все делала как по рецепту... стакан сахара и стакан муки мультяшный? или граненый? может здесь что-то было не так? может вместо сахара пудру попробовать добавить? а вы в большой мульте делаете или в маленькой? так хочу бисквит научиться делать... |
|
|
|
|
28.2.2011, 17:49
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(Ивка @ 28.2.2011, 15:53)  ОН снова опал все делала как по рецепту... стакан сахара и стакан муки мультяшный? или граненый? может здесь что-то было не так? может вместо сахара пудру попробовать добавить? Ну я в шоке...Стакан беру обычный, иногда просто чайную чашку на 250г. Пудру не добавляю. Мультя Панас18. Так я его и в духовке...сколько лет... Повторение - мать учения.  Ещё раз.Яйца из холодильника разделим на белок-желток(следите, чтобы желток не попал, я разделяю сепаратором для яиц). Приготовим в одном стакане сахар, в другом муку. В миске для миксера(у меня) начинаем взбивать на малых оборотах белки. Через 1-2 минуты скорость увеличиваем до средней, начинаем подсыпать сахар. Кинем туда щепотку соли или лимонной кислоты. Через пару минут увеличим скорость до мах, всыпем весь сахар и еще 1-2 минуты. Всё, у нас должны получиться мягкие пики. Кидаем туда желтки и на мин скорости размешиваем их 10-20 сек. Миксер убираем. В белки за 3-4 раза всыпаем муку, каждый раз перемешивая ложкой снизу вверх до исчезновения муки. Далее по тексту. Выпечка 55 минут, выключаем мультю, открытая крышка 10-15 минут, вынули. ВСЁ!!! Если в духовке, то первое дело - зажечь духовку на 170-175 град., а потом начинать делать все манипуляции. Здесь важно прогретая духовка. Печётся 25 минут. УДАЧИ!!! Спасибо сказали:
Ивка, |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Патрикеевна Бисквит в мультиварке 21.2.2009, 16:24
qirh Вот ещё один рецепт простого , но как говорят очен... 21.2.2009, 18:57
Paprika Цитата(qirh @ 21.2.2009, 18:57) Вот ещё о... 21.2.2009, 20:41 Paprika Цитата(Патрикеевна @ 21.2.2009, 16:24) Би... 21.2.2009, 20:45 qirh А я вчера делал бисквит по тому рецепту в мультива... 22.2.2009, 5:23 krasota2010 Цитата(Paprika @ 21.2.2009, 21:45) Патрик... 8.12.2011, 17:07 One Цитата(krasota2010 @ 8.12.2011, 17:07) Ск... 8.12.2011, 20:08 alexach Вчера то же делал бисквит по первому рецепту. приг... 2.4.2009, 3:41 qirh А за счет чего бисквит поднимается в МВ? За счет с... 2.4.2009, 19:07 Иннулька qirh
А что Вам мешает заменить соду на разрыхлител... 2.4.2009, 19:31 alexach Стоп стоп дамы и господа какая сода? какой разрыхр... 3.4.2009, 3:41 Janet Вчера получила задание испечь торт, чтобы на 20 че... 31.10.2009, 23:09 Николаевна Шикарный торт. Поистине королевский размер. Janet,... 31.10.2009, 23:13 Paprika Спасибо, Janet, а я вот никак до бисквита в МВ не ... 2.11.2009, 14:15 Janet Цитата(Paprika @ 2.11.2009, 14:15) Спасиб... 5.11.2009, 14:16 Paprika Janet, а если бы у вас появился АГ, то вы смогли б... 5.11.2009, 20:11 Janet Цитата(Paprika @ 5.11.2009, 20:11) Janet,... 6.11.2009, 17:39 Джинджер Моей первой выпечкой в МВ был бисквит. Я не решила... 8.1.2010, 17:05 krotik-polosatik Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 18:05) Моей п... 10.6.2010, 8:38 Лейя Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 17:05) Моей п... 17.10.2010, 16:32 Paprika Цитата(Лейя @ 17.10.2010, 17:32) получилс... 17.10.2010, 19:31 Strekozka ЭЭЭЭх смотрю на ваши великолепные бисквиты и сердц... 17.8.2012, 10:16 Огневушка Цитата(Strekozka @ 17.8.2012, 10:16) Ну в... 17.8.2012, 12:58 Strekozka 'Огневушка'
Ну вот как хорошо -Спасибо бо... 17.8.2012, 15:52 Огневушка Цитата(Strekozka @ 17.8.2012, 15:52) То е... 17.8.2012, 17:08 Strekozka Цитата(Огневушка @ 17.8.2012, 18:08) У на... 17.8.2012, 19:20 smile Цитата(Strekozka @ 17.8.2012, 19:20) ...А... 17.8.2012, 20:15 Огневушка Цитата(smile @ 17.8.2012, 20:15) У меня т... 17.8.2012, 22:08 Strekozka Девочки милые -- я пыталась по всякому закинуть сю... 21.8.2012, 19:11 smile Цитата(Огневушка @ 17.8.2012, 22:08) ...К... 21.8.2012, 21:42 Огневушка Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 17:05) Моей п... 14.8.2012, 21:57 Alexa - ha-ha Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 18:05) Моей п... 29.10.2012, 19:59 tatulja Джинджер, спасибо за рецепт ! Делитесь всеми н... 8.1.2010, 19:08 Наталиша Вчера пекла первый раз в своей мультяшечке....прав... 5.9.2010, 0:40 ukr27 Очень красивый тортик у вас , Лейя, получился... 17.10.2010, 16:37 Лейя Да я сама не ожидала, жаль что нельзя еще аромат э... 17.10.2010, 16:40 Туфелька Лейя, действительно, нежнейший и красивейший торт)... 17.10.2010, 17:48 tatulja Лейя, прекрасный тортик: высокий, пышный, сочный к... 17.10.2010, 19:40 Olgamica Лейя, какой красивый торт! Очень нежный и возд... 17.10.2010, 20:17 Лейя Еще раз спасибо автору, пеку этот бисквит ооочень ... 27.11.2010, 15:12 olima Лейя, так как вы очень часто печёте этот бисквит, ... 12.12.2010, 23:43 Лейя olima Я беру 4 крупных или 5 мелких яиц из холоди... 13.12.2010, 19:32 Лейя Вот, еще один "бисквитик" Украшала ко д... 20.12.2010, 19:04 Paprika Так вот какая вы рукодельница, Лейя?! И с м... 20.12.2010, 19:13 Лейя Ой нет-нет. С мастикой еще на Вы. Это мой первый о... 21.12.2010, 0:00 liza Здравствуйте всем!! Делаю бисквит по рецеп... 14.2.2011, 14:52 Paprika Цитата(liza @ 14.2.2011, 14:52) и не пони... 14.2.2011, 20:30 Yaanich у меня мало поднялось. Получилось разрезать на 2 к... 15.2.2011, 15:00 Света Вот и мой бисквит в мультяшке. Крем - пудинг д-р О... 18.2.2011, 11:34 МамаМарка Света, такой классный тортик получился! И чашк... 18.2.2011, 11:45 Света Напишу, как я бисквитик делала.
Рецепт проверен н... 18.2.2011, 21:49 Ивка делала бисквит по рецепту
4 яйца
1 стакан сахара( ... 27.2.2011, 15:02 Света Цитата(Ивка @ 27.2.2011, 14:02) Света, в ... 27.2.2011, 16:12 Марыся делала ка-то раз бисквит в духовке
9 яиц,250 сахар... 27.2.2011, 16:09 Ивка Света, я так поняла выпечка на 55 минут. А потом 1... 28.2.2011, 14:41 olima Цитата(Ивка @ 28.2.2011, 14:41) Света, я ... 28.2.2011, 15:16 Beretta Вчера пекла свой первый бисквит по рецепту Светы. ... 16.3.2011, 9:17 светлячок Можно сделать по кругу ножом небольшой надрез, вст... 16.3.2011, 10:27 Света Beretta, как я рада, что у Вас бисквит получился, ... 16.3.2011, 10:48 Beretta Света, Светлячок, спасибо за советы!
Сахара се... 16.3.2011, 10:56 Света Beretta, ждём отчёт! 16.3.2011, 11:05 Beretta Ну вот и мой первый бисквитный тортик
Второе фот... 19.3.2011, 12:55 Света Цитата(Beretta @ 19.3.2011, 11:55) Ну вот... 19.3.2011, 13:03 Lagri Цитата(Beretta @ 19.3.2011, 13:55) Ну вот... 15.3.2012, 21:02 tati-vladi Вот и я испекла по рецепту Светы бисквит. Не очень... 21.3.2011, 19:53 Света Ну вот, получился замечательный бисквит! Я же ... 21.3.2011, 21:40 людок01 Девочки помогите советом. Хочу испечь в духовке би... 25.5.2011, 17:48 Paprika Цитата(людок01 @ 25.5.2011, 18:48) Девочк... 26.5.2011, 6:14 helsa спасибо огромное за рецепт бисквита, получился так... 28.8.2011, 18:25 Paprika krasota2010, а скажите, какие у вашей МВ есть ещё ... 8.12.2011, 17:51 krasota2010 Цитата(Paprika @ 8.12.2011, 18:51) krasot... 8.12.2011, 22:38 diakoff2 вот он...по рецепту Светы....всегда получается...к... 9.12.2011, 14:18 diakoff2 RE: Бисквит в мультиварке 9.12.2011, 15:41 Janet Незаметно прошли два года моей дружбы с моей муль... 3.3.2012, 22:18 tatulja Цитата(Janet @ 3.3.2012, 22:18) Решила по... 3.3.2012, 22:27 Janet Цитата(tatulja @ 3.3.2012, 23:27) Правиль... 3.3.2012, 22:34 Патрикеевна Janet, за тортик! Вкусно! Что еще интер... 3.3.2012, 22:39 Janet Цитата(Патрикеевна @ 3.3.2012, 23:39) Jan... 3.3.2012, 23:13 Suavis Janet , а время выпечки не меняли? Сколько обычно ... 4.3.2012, 11:23 Татьяна-72 Suavis!!! На какой мультиварке Вы оста... 4.3.2012, 19:39 Огневушка Цитата(Татьяна-72 @ 4.3.2012, 19:39)... 4.3.2012, 23:01 Suavis Спасибо, Огневушка
Да, купила ДЕКС-50 (т.к начали ... 5.3.2012, 0:25 Татьяна-72 Цитата(Suavis @ 5.3.2012, 1:25) Спасибо, ... 5.3.2012, 0:34 Suavis Татьяна-72 , спасибочки!!!
Да, вот да... 5.3.2012, 0:43 tan`chik74 Цитата(Патрикеевна @ 21.2.2009, 17:24) Би... 28.3.2012, 21:36 Serg&Nina Бисквит по рецепту из первого сообщения, однако та... 1.4.2012, 13:50 Патрикеевна Serg&Nina, вкусный тортик ! 1.4.2012, 13:57 Paladin Делал по рецепту от "Патрикеевна" бискви... 6.5.2012, 13:04 Ёжик я любую выпечку в мульте проверяю на готовность су... 6.5.2012, 15:49 Serg&Nina Бисквит по рецепту Джинджер из сообщения 16. Крем-... 15.6.2012, 20:19 tatulja Нина, красивый тортик!!! Крем на... 15.6.2012, 20:29 Огневушка Нина, очень красиво, нарядный тортик получился... 16.6.2012, 0:39 Патрикеевна Лена, какой красивый тортик ! 14.8.2012, 22:04 Nika_G Лена, спасибо за такие точные дозировки! Очень... 15.8.2012, 10:35 Огневушка Цитата(Nika_G @ 15.8.2012, 10:35) Лена, с... 15.8.2012, 11:03 smile Цитата(Огневушка @ 15.8.2012, 11:03) Еще ... 15.8.2012, 16:03 Огневушка Цитата(smile @ 15.8.2012, 16:03) А ... 15.8.2012, 16:39 Огневушка Смайлик, я думаю, Вам нужно просто приноровиться к... 21.8.2012, 22:38 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 4.5.2025, 20:28 |
Форум Моя хлебопечка