Отрубной хлеб - "Моя хлебопечка"

Отрубной хлеб

Опции

Paprika

7.6.2009, 13:16

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254

Отрубной хлеб.

Вам потребуется:

310 мл воды
2чл соли
3стл сахара
2стл масла раст.
1стл сухого молока
50гр отрубей
450гр белой муки
50гр цельнозерновой муки (я использовала ячменную)
12гр прессованных дрожжей

Прекрасно подобранная рецептура с удивительно точным соотношением разной муки, отрубей и воды.
Рецепт взят с франц. сайта.

Спасибо сказали:

поделись с друзьями

Ответов

One Просмотр профиля	1.3.2011, 0:40 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502	А вот и он!! и, конечно же, поторопилась разрезать, немного прилипал к ножу когда остыл, стал отличный! итого: пекла по первому рецепту, НО в скобках изменения 180 мл. сыворотки + вода (всего 310 мл) 2 ч.л. соли 3 ст. л сахара (я положила 2) 2 ст. ложки масла оливкового 1 ст.л сухого молока 50 г отрубей (смесь ржаные-пшеничные-овсяные) такие купились 450 г муки "Макфа" 50 г цельной муки (смолола в кофемолке ячневую крупу и просеяла, чтобы крупняк не хрустел на зубах) 2 ч.л. сухих дрожжей Минут через 10 после окончания замеса смазала верх взбитым с ТЕПЛЫМ молоком желтком 1:1 и посыпала кунжутом режим основной быстрый (1ч 55 мин) XL средняя корочка Спасибо сказали: DanIra, Патрикеевна,

Сообщений в этой теме

Paprika Отрубной хлеб 7.6.2009, 13:16

zvezda Ячменная-это что мне надо перемолоть?Простите не д... 7.6.2009, 15:11

Paprika zvezda, ты правильно поняла, нужно перемолоть ячме... 7.6.2009, 15:43

zvezda Папричка ты случайно не переведёшь пресованные дро... 8.6.2009, 1:05

Paprika Цитата(zvezda @ 8.6.2009, 2:05) Папричка ... 8.6.2009, 5:28

zvezda Цитата(Paprika @ 8.6.2009, 6:28) Это, zve... 8.6.2009, 9:04

Paprika Сегодня я пекла хлеб по рецепту "Отрубного хл... 1.8.2009, 18:39

zvezda Папричка сделала я хлебушек,только он не очень выс... 6.8.2009, 14:52

Paprika Выглядит хорошо, румяненький! А полезный то ... 6.8.2009, 14:59

ircheg Привет всем! Сегодня еще раз испекла этот хл... 5.2.2010, 19:10

Paprika Цитата(ircheg @ 5.2.2010, 19:10) Вот хвас... 5.2.2010, 19:30

tatulja ircheg, хлеб у вас получается замечательный! Б... 5.2.2010, 19:52

ircheg Цитата(tatulja @ 5.2.2010, 20:52) ircheg,... 6.2.2010, 13:08

nikulj Paprika, Вчера купила отруби и цельнозерновую муку... 5.3.2010, 21:56

Ксюшка Наконец-то спекла, очень вкусный, муж облизывается... 7.3.2010, 23:02

Kayman вопрос собссно не ко мне, - но колобок размазывать... 8.3.2010, 0:12

Paprika nikulj, я сегодня пекла "Отрубной", прав... 9.3.2010, 15:06

Natalli Paprika, хороший хлебушек. Мякиш такой красивый. 9.3.2010, 15:23

Ксюшка Вот наконец-то мое фото, гордиться конечно осбо не... 15.3.2010, 21:52

Natalli Ксюшка, почему это гордиться нечем? Смотрите какой... 15.3.2010, 21:55

Paprika Что это вы так, Ксюшка, о таком красавчике? Таки... 15.3.2010, 21:59

Ксюшка Спасибо на добром слове!!! У хлеба вед... 15.3.2010, 22:52

Николаевна Ксюшка, хлебушек чудесный, даже если крыша осела ,... 16.3.2010, 4:45

Сергей То,что у меня получилось! 310 мл воды (110 во... 18.3.2010, 22:48

Paprika Ну молодец, что скажешь?! Получился прекрасн... 19.3.2010, 7:32

Света Сергей, вам не показалось, что много дрожжей? Я хо... 19.3.2010, 14:27

Сергей Цитата(Света @ 19.3.2010, 14:27) Сергей, ... 19.3.2010, 20:53

Paprika Цитата(Сергей @ 19.3.2010, 20:53) Пишу мо... 19.3.2010, 21:19

Paprika Ты правильно, Светик, мыслишь! У Сергея не был... 19.3.2010, 14:31

krotik-polosatik Я тоже вчера испекла отрубной хлеб по первому реце... 29.4.2010, 8:00

Paprika Радуюсь вместе с вами, krotik-polosatik, что ... 29.4.2010, 8:17

krotik-polosatik Ура! Я научилась выставлять фото, уже размести... 30.4.2010, 9:17

zvezda Какой ровненький,красивый,со всех сторон румяный... 30.4.2010, 11:59

Paprika Да, krotik-polosatik, таким произведением можно го... 30.4.2010, 19:53

angelika@ Привет всем! Я тоже испекла хлеб с отрубями, к... 5.7.2010, 23:53

Paprika angelika@, спасибо за хлебушек. Такой аккуратный... 6.7.2010, 14:51

Туфелька angelika@, красивый хлебушек, спасибо) нож такой х... 10.7.2010, 14:24

angelika@ Нож специальный для хлеба, хлеборезка. 12.7.2010, 17:17

Лариса Зв Купила готовую муку с отрубями. На укр. з высивкам... 23.10.2010, 8:18

Дедушка Столовая ложка лимонного сока просится, наверное... 29.10.2010, 22:02

Лилия из Запорожья Добрый вечер, хлебопёки. Очередной привет вам из З... 12.11.2010, 22:10

Paprika Цитата(Лилия из Запорожья @ 12.11.2010, 22... 12.11.2010, 22:23

Атлантида Лилия из Запорожья, посмотрите в магазинах АТБ и А... 12.11.2010, 22:51

SKIPER А вот и мой с пшеничными отрубями, делала на сухих... 15.11.2010, 9:35

Paprika Юля, ты - молодец, твой хлеб в ряду самых лучших и... 15.11.2010, 13:41

SKIPER Цитата(Paprika @ 15.11.2010, 12:41) Юля, ... 15.11.2010, 13:53

Olgamica Юля, просто шикарный хлебушек. Я часто захожу в те... 15.11.2010, 14:08

SKIPER Цитата(Olgamica @ 15.11.2010, 13:08) Юля,... 15.11.2010, 14:15

Olgamica Цитата(SKIPER @ 15.11.2010, 15:15) ... 15.11.2010, 14:21

SKIPER Цитата(Olgamica @ 15.11.2010, 13:21) Что ... 15.11.2010, 14:23

Paprika Я тоже, Оля, пришла к выводу, что ХП Philips - кл... 15.11.2010, 14:15

Мама Яна Paprika большое ВАМ спасибо за вкусный и полезный ... 7.12.2010, 23:31

Paprika Очень приятно получать положительные отзывы на рец... 7.12.2010, 23:38

SKIPER А я вот вчера купила муку "Хлібодар" з в... 8.12.2010, 10:23

Paprika Цитата(SKIPER @ 8.12.2010, 10:23) А я вот... 8.12.2010, 12:15

Leta Отрубной хлеб - один из самых любимых у нас. С тех... 20.1.2011, 19:22

nbw Поздравляю Leta!Очень красивый хлебушек!А ... 20.1.2011, 20:09

Paprika Leta, вы сегодня во всех темах приятно удивляете... 20.1.2011, 21:08

Innusik Paprika, спасибо за рецепт! сегодня тоже такой... 27.1.2011, 20:01

natasha4069 А вот и мой Отрубной хлебушек <noindex><n... 8.2.2011, 14:12

One А вот и он!! и, конечно же, поторопилас... 1.3.2011, 0:40

addresat Цитата(Paprika @ 7.6.2009, 14:16) Отрубно... 3.3.2011, 10:45

Paprika Цитата(addresat @ 3.3.2011, 10:45) А на к... 3.3.2011, 10:53

Золушка1 наконец то и я заказала в" Булкином доме... 9.6.2011, 21:59

eva сегодня испекла первый отрубной хлеб-вкусный. но..... 27.6.2011, 4:05

innakrem Цитата(Paprika @ 7.6.2009, 13:16) Отрубно... 30.6.2011, 19:42

eva девочки.ПОДСКАЖИТЕ. пожалуйста. У вас в рецепте ес... 10.7.2011, 22:32

Chuchalka Хороший хлеб, спасибо!Большой, правда, неделю ... 16.7.2011, 15:43

Chuchalka Пекла хлеб ровно в 2 раза меньше - т.е. все ингред... 23.7.2011, 20:40

светлячок Подскажите, пожалуйста, а можно использовать цельн... 23.7.2011, 21:58

Rina80 Принимайте и меня в свои ряды. это уже не первый х... 27.7.2011, 21:51

eva пеку только хлебушек из цельной муки, беру на вес ... 19.8.2011, 0:21

eva Ничего не понимаю.Когда начинала, всегда хороший х... 18.10.2011, 23:58

eva подобрала отменный рецепт, который подходит для мо... 24.10.2011, 0:33

Tigrik Цитата(Paprika @ 7.6.2009, 12:16) Отрубно... 6.11.2011, 14:21

Paprika Люблю этот хлеб. Он такой рыхлый, нежный. И ... 9.11.2011, 19:22

Шоколадная конфета Цитата(Paprika @ 7.6.2009, 14:16) Отрубно... 21.11.2011, 19:09

НЭЛКА Пекла хлебушек строго следуя рецепту к ХБ. Называе... 22.11.2011, 8:53

hozyayuchka Скажите пожалуйста, а если нет 50гр цельнозерновой... 29.11.2011, 20:06

Paprika Цитата(hozyayuchka @ 29.11.2011, 21:06) С... 29.11.2011, 20:28

hozyayuchka Спасибо огромное за помощь, завтра буду пробовать... 29.11.2011, 20:42

>Ira< Paprika,спасибо большое за рецептик ,пекла недавн... 29.11.2011, 22:07

Paprika На здоровье, Ира. Самое главное, он ещё и полезн... 29.11.2011, 22:17

hozyayuchka Paprika, испекла хлеб как вы советовали. На вкус -... 6.12.2011, 8:20

Paprika Цитата(hozyayuchka @ 6.12.2011, 9:20) Pap... 6.12.2011, 9:14

hozyayuchka За колобочком смотрела, я всегда слежу пока не буд... 6.12.2011, 14:31

НЭЛКА Испекла и я отрубной хлебушек.Получился замечатель... 8.12.2011, 5:37

Paprika Цитата(НЭЛКА @ 8.12.2011, 6:37) Паприки ... 8.12.2011, 18:49

elzav Наконец-то я обзавелась простым фотиком и могу под... 14.12.2011, 9:17

DanIra Здравствуйте, и я к вам с отрубным хлебушком. Собс... 21.1.2012, 23:50

05angel Цитата(Paprika @ 7.6.2009, 13:16) Отрубно... 10.2.2012, 10:44

Патрикеевна Цитата(05angel @ 10.2.2012, 11:44) Вы пиш... 10.2.2012, 11:09

05angel Цитата(Патрикеевна @ 10.2.2012, 11:09) 05... 10.2.2012, 11:18

Патрикеевна возьмите другую цельнозерновую муку 10.2.2012, 11:34

05angel а какую можно???все время вижу муку в/с или ржанну... 10.2.2012, 11:37

Патрикеевна 05angel, в рецепте указана цельнозерновая мука, ес... 10.2.2012, 11:41

05angel спасибо, попробую добавить ржанную...поробую что п... 10.2.2012, 11:47

MarBesh Спасибо огромное за рецепт!!!Пекла вче... 16.3.2012, 14:40

2 страниц

1 2 >

« Предыдущая тема · Хлеб из разных видов муки · Следующая тема »

8 чел. читают эту тему (гостей: 8, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0