Конкурс блинов. Итоги голосования. Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Рецепты конкурса блинов

Условия и обсуждение конкурса Здесь



Рецепт №1

Блинчики к завтраку! автор Кристина

Для 10 штук блинчиков нам понадобится:
- 50 гр. сливочного масла
- 100 гр. Муки
- 1 яйцо
- 1 желток
- 350 мл. молока
- щепотка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 100 гр. сливочного мороженого
- взбитые сливки.

Приготовление:
- Сливочное масло растопить;
- Муку просеять,добавить яйцо,желток,сахар,молоко,щепотку соли,перемешать;
- Добавить растопленное масло,вымешать тесто.
- Оставить тесто на 30 минут "подышать"
Разогреть сковороду - выпекать блины,на сковороду масло не наливать.
Подавать блинчики горячими,с шариком мороженного и взбитыми сливками.
Приятного Аппетита!








Рецепт №2

Хочу предложить свой рецепт заварных блинов. автор Nato4-ka

К своему стыду у меня никогда не получалось (казалось бы такое простое блюдо) как блины. И научилась их печь я только 2 года назад. Вот поэтому и предлагаю этот рецепт молодым хозяйкам - если получилось у меня (а мне уже 40 лет), значит получится и у любого другого.
Продукты для теста: 3 яйца, 100 гр маргарина, 1 ст.ложка сахара, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 стакана молока, 1 стакан кипятка, 0,5 ч.ложки соды, 1,5-2 стакана муки, кусочек сала для жарки.
Замешиваем тесто: взбиваем яйца с сахаром, солью, содой, добавляем растопленный маргарин и молоко, всыпаем муку. Вливаем кипяток и разводим тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.
Теперь начинаем жарить блины на сковороде, которую смазываем кусочком сала, наколотым на вилку. Готовые блинчики наполнить начинкой. Подавать со сметаной.
Начинка: 300 гр творога смешать с 1 бананом и добавить 2 чайные ложки какао и ½ стакана сахара, хорошо размешать.

[Paprika]

Рецепт №22

Праздничная трапеза автор pkjdhtl



Для блинов:

2 яйца,150мл. молока, 50 мл сливок 10%, сок 1 мандарина ,3,5 ст. л сахара,50гр. слив масла,1 ст. л. цедры мандарина ,мука на глаз ,соль, пакетик разрыхлителя и пакетик ванильного сахара.

Добавки на вкус, кому что душа пожелает у меня например все просто и вкусно : сметанка, медик, и варенье кизиловое ...


Милости просим к нашему столу !!!!
С Масленицей Вас !!!



Рецепт №23

Блины "Восточная сказка" (по мотивам катаеф - арабских блинов).
автор Leta


Тесто:
- 2 ст.л. манки,
- 1 стакан муки (манку положить в стакан и досыпать муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1 + 1/3 стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли
Муку смешать с манкой, сахаром и солью. Дрожжи развести в 1 стакане воды, влить в мучную смесь и замесить тесто, постепенно добавляя остальную воду - 1/3 стакана, чтобы тесто получилось гуще блинного, но чуть жижe, чем для оладий. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1-1.5 часа для подъёма. Перед самой выпечкой добавить в тесто 1/3 ч.л. пекарского порошка, хорошо перемешать. Выпекаются блинчики на сухой сковороде с ровной поверхностью на небольшом огне и только с одной стороны.
Сковороду хорошо нагреть. Тесто вылить в кофеварку, или чайник, т.е. нужна посуда, из которой тесто легко выливается. Льём тесто на горячую сковороду, чтобы образовался блинчик диаметром 7-8см. Сковороду трогать не надо - тесто должно само разлиться в ровный круг.
Когда поверхность блинчика полностью подсохнет, снимаем его и кладём на стол, застеленный полотенцем, чтобы блинчик не отсырел снизу. У нас получится вот такой дырчатый блинчик толщиной 3-4мм. Нижняя сторона блинчика не должна быть сильно поджареной - лишь слегка румяной.
<noindex></noindex>

Начинка - смесь любых молотых орехов (у меня миндаль и грецкие), кокосовой стружки и совсем немного сахарной пудры. Пропорции любые.
Когда все блинчики готовы, даём им остыть, а затем начиняем орехами. Для этого блинчик складываем пополам и защипываем как вареник. Затем эти "вареники" надо смазать мягким сливочным маслом, положить на смазанный противень и поставить в горячую духовку.


Запекать катаеф минут 10 до румяной корочки. В это время сварить сироп из 1 стакана сахара, 0,5 стакана воды и сока 0,5 лимона.
Готовые катаеф опустить в сироп на 1-2 минуты, выложить на тарелку и сразу подать на стол.
Вот такие получаются катаеф - хрустящие сверху и сочные внутри.


Попробуйте... Слышите? Протяжно зазвучала тягучая восточная музыка! Видите? Завораживающий дымок заклубился над кальянами! Грациозно изогнулись в причудливом танце сладострастные одалиски! Восточная сказка на нашей масленице! С праздником!