Хлеб с овсяными хлопьями Опции

[Paprika]

Хлеб с овсяными хлопьями.



1,75 чл дрожжи
345 гр пшеничной муки
80 гр овсяных хлопьев "Геркулес"
1,5 чл соли
1,5 стл сахара
1,5 стл раст. масла
2шт яйца
220 мл топлёного молока ( заменила ряженкой)
"Основная", "М", Корочка средняя



Рецепт простой, хлеб вкусный.

[helsa]

девочки, всех с праздником, и весны вам желаю, чтоб всегда ее запах чувствовали.

муж вчера домой принес нашу печку-умницу. конечно, сразу начались эксперименты: французский хлеб получился идеальным. дитя, ей почти три, просила: "мама, дай хлебушка, без колбаски, без масла" для нас новость неожиданная - чтоб она ела хлеб, его сгущенкой или медом намазать надо съели его за один присест и стали новую закладку думать, решили попробовать еще что-нибудь попробовать. по продуктам в доме выбрала хлебушек с хлопьями
вода 0,75 чашки+2 ст.л.
мука пш. 2 чашки+2 ст.л.
соль 1,5 ч.л (положила 1 ч.л.)
слив. масло 1 ст.л
мед 3 ст.л. (положила примерно 2 ст.л.)
сухое молоко 1 ст.л. (не положила)
овсяные хлопья 0.5 чашки
дрожжи 1.5 ч.л. (положила 15 г пресованных)

программа быстрой выпечки (2 часа)

все вроде хорошо, но очень сладко и к тому же есть кисловатый привкус (наверное дрожжи)
пресловутого колобка не получилось. сначала я не могла понять, чего не хватает, и добавила воды, потому что верх комка был довольно плотным. потом поняла, что воды много и тесто стало липнуть к стенкам, стал добавлять муку, но времени замеса не хватило на окончательную формовку шарика. так что консистенция была, но шарик не скатался). начался расстой. тесто очень быстро поднималось и за 15 минут до запуска выпекания было готово удрать из ведра. пришлось открыть и немного подмять его. во время выпечки снова поднялось до краев ведерка. испекся хлебушек, я его вытащила из печки и спать пошла, а разрезала уже утром. вот что получилось:


смущает то, что он снизу вроде как плотнее, чем в середине
про корочку поняла, что еще тен прогреется и все будет нормально

что скажете? может, по рецепту чего или по режиму