Конкурс блинов. Итоги голосования. Рейтинг Опции

[Патрикеевна]

Рецепты конкурса блинов

Условия и обсуждение конкурса Здесь



Рецепт №1

Блинчики к завтраку! автор Кристина

Для 10 штук блинчиков нам понадобится:
- 50 гр. сливочного масла
- 100 гр. Муки
- 1 яйцо
- 1 желток
- 350 мл. молока
- щепотка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 100 гр. сливочного мороженого
- взбитые сливки.

Приготовление:
- Сливочное масло растопить;
- Муку просеять,добавить яйцо,желток,сахар,молоко,щепотку соли,перемешать;
- Добавить растопленное масло,вымешать тесто.
- Оставить тесто на 30 минут "подышать"
Разогреть сковороду - выпекать блины,на сковороду масло не наливать.
Подавать блинчики горячими,с шариком мороженного и взбитыми сливками.
Приятного Аппетита!








Рецепт №2

Хочу предложить свой рецепт заварных блинов. автор Nato4-ka

К своему стыду у меня никогда не получалось (казалось бы такое простое блюдо) как блины. И научилась их печь я только 2 года назад. Вот поэтому и предлагаю этот рецепт молодым хозяйкам - если получилось у меня (а мне уже 40 лет), значит получится и у любого другого.
Продукты для теста: 3 яйца, 100 гр маргарина, 1 ст.ложка сахара, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 стакана молока, 1 стакан кипятка, 0,5 ч.ложки соды, 1,5-2 стакана муки, кусочек сала для жарки.
Замешиваем тесто: взбиваем яйца с сахаром, солью, содой, добавляем растопленный маргарин и молоко, всыпаем муку. Вливаем кипяток и разводим тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.
Теперь начинаем жарить блины на сковороде, которую смазываем кусочком сала, наколотым на вилку. Готовые блинчики наполнить начинкой. Подавать со сметаной.
Начинка: 300 гр творога смешать с 1 бананом и добавить 2 чайные ложки какао и ½ стакана сахара, хорошо размешать.

[Paprika]

Рецепт №30

Торт по мотивам "Черного леса" автор mamlina



Состав:
1 яйцо, 1/2 стакана молока
1/2 стакана минеральной воды
1 пакет растворимого какао
соль
4 столовые ложки муки с горкой
2 столовые ложки растительного масла

Для прослойки 1/2 пакета замороженой вишни без косточек
500 г "маскарпоне"
сахарная пудра
Шоколадный сироп

для украшения
хлопья миндаля

Приготовление:
Желток растереть с солью и какао. Добавить молоко. Постепенно ввести муку. Разбавить водой и как следует размешать, до исчезновения комочков. Добавить масло.
Белки как следует взбить и ввести в тесто в 3-4 приема.
Испечь тонкие блины.

Вишню разморозить, слить образовавшуюся жидкость.
Маскорпоне соединить с сахарной пудрой ( по вкусу). Масса должна быть не сильно сладкой.

Формируем торт: каждый блин смазываем Маскарпоне, выкладывапем вишню на расстоянии 1 см друг от друга, поливаем шоколадным сиропом.
Верхний блин и краешки смазываем Маскарпоне. Боковушки украшаем миндальными хлопьями. "Крышу" торта обильно поливаем сиропом.
Выставляем торт на холод на несколько часов


Приятного аппетита!



Рецепт № 31

Блинчики “Сюзетт” с начинкой автор Панамкина Лялька ( 13 лет)!



история создания……
В конце XIX века в знаменитом театре «Комеди Франсез» шла комедия, в которой главную роль исполняла любимица публики Сюзетт. По ходу пьесы героине приходилось в одной из сцен с аппетитом есть блины. Поскольку пьеса шла ежедневно, и есть блины бедной Сюзетт приходилось каждый вечер, они ей изрядно надоели. В числе почитателей актрисы был и шеф-повар ресторана «Мариво». Из любви и сочувствия к своему кумиру повар решил «изобрести» блинчики особые: маленькие, легкие и вкусные. С тех пор Сюзетт ежедневно получала на сцене тарелку со свежими, аппетитными, тающими во рту блинчиками и съедала их с большим удовольствием. Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать его фирменное блюдо ее именем.

Тесто:

Мука 350 г
Сливки 20% 500 мл
Яйца 6 шт
Сахар 70 г
Соль щепотка
Ликер цитрусовый
Сливочное масло

Начинка:

150г любого творожного сыра
200г сливок 35%
3ст.л мёда

Приготовление:

Муку просейте через сито, размешайте с сахарным песком, солью и яйцами. Постепенно, не переставая мешать, влейте сливки. Когда масса станет однородной, поставьте в прохладное место. Тем временем сделайте начинку - взбейте сливки,половину отложите. В другую половину добавьте творожный сыр и мёд, ещё раз хорошо перемешайте.
Затем пеките блинчики, как обычно, на сковородке небольшого размера, с двух сторон. Готовые блинчики намажьте начинкой, сверните рулетиком. Рулетики нарезать наискосок на несколько частей, переложите на блюдо, полейте ликером. Украсьте оставшимися сливками, дольками апельсина, тёртым шоколадом и т.п.
Приятного аппетита!