IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Flintik
сообщение 19.9.2010, 14:50
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 40
Регистрация: 18.8.2010
Из: Электросталь
Пользователь №: 3131
Спасибо сказали: 66 раз(а)

Модель хлебопечки: SD255


Добрый день!
Решил вынести свою наработку в отдельную тему.Это видоизменённый рецепт "Дарницкого".
Ржаная мука-500гр,
Пшеничная мука-300гр,
Дрожжи-3ч.л.,
Соль-3ч.л.,
Мёд-2ст.л.,
Масло растительное 4ст.л.,
Вода-600мл.
Заранее растворяем мёд в горячей воде,остужаем,добавляем растительное масло.Остальное всё как обычно-дрожжи,мука,соль и заливаем водой с мёдом и растительным маслом.Режим выпечки-ржаной.Результат на фото.




Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
osska
сообщение 10.3.2011, 14:45
Сообщение #2

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 15
Регистрация: 25.2.2011
Пользователь №: 5476
Спасибо сказали: 9 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257


Эх...а первый черный хлебушек у меня не получился... делала все по основному рецепту. Пекла на ржаном режиме. Из нарушений - позволила себе добавить 1\2 ч. л. раств. кофе и раза три открывала крышку, заглядывала в ведерко. В итоге, крыша, даже не упала, а неприлично провалилась. Внутри немного, самую малость "влажноватый", а корочка запеченая, в целом, цвет, как нужно и на вкус, хлеб понравился. А вот "видуха" у буханочки подкачала... Что не так? help.gif
... пойду читать про "крышу"... dash2.gif dash2.gif dash2.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Flintik
сообщение 10.3.2011, 21:24
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 40
Регистрация: 18.8.2010
Из: Электросталь
Пользователь №: 3131
Спасибо сказали: 66 раз(а)

Модель хлебопечки: SD255


Цитата(osska @ 10.3.2011, 14:45) *
Эх...а первый черный хлебушек у меня не получился... делала все по основному рецепту. Пекла на ржаном режиме. Из нарушений - позволила себе добавить 1\2 ч. л. раств. кофе и раза три открывала крышку, заглядывала в ведерко. В итоге, крыша, даже не упала, а неприлично провалилась. Внутри немного, самую малость "влажноватый", а корочка запеченая, в целом, цвет, как нужно и на вкус, хлеб понравился. А вот "видуха" у буханочки подкачала... Что не так? help.gif
... пойду читать про "крышу"... dash2.gif dash2.gif dash2.gif
Если всё строго по рецепту(особенно мука),то странно что не получился,попробуйте воды меньше добавить.У меня такая крыша получалась когда выпекал на основном режиме,из-за промежуточного замеса.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Flintik   Чёрный хлеб   19.9.2010, 14:50
- - НьюСветик   Очень красивый хлеб, наверное, следующий ржаной по...   19.9.2010, 16:24
|- - Flintik   Цитата(НьюСветик @ 19.9.2010, 17:24) Толь...   19.9.2010, 19:49
|- - Flintik   На всякий случай приведу изначальные пропорции: Рж...   19.9.2010, 20:12
|- - Denis_hlebopek   Цитата(Flintik @ 19.9.2010, 19:49) Да пол...   15.5.2011, 15:50
||- - Denis_hlebopek   Цитата(Denis_hlebopek @ 15.5.2011, 14:50)...   15.5.2011, 20:09
||- - One   Цитата(Denis_hlebopek @ 15.5.2011, 21:09)...   16.5.2011, 21:14
|- - 0wer   Цитата(Flintik @ 19.9.2010, 19:49) Да пол...   22.2.2012, 12:05
||- - Огневушка   Цитата(0wer @ 22.2.2012, 12:05) Доброго в...   22.2.2012, 13:06
|- - Марфутка   Цитата(Flintik @ 19.9.2010, 19:49) Да пол...   19.7.2015, 21:29
- - Makar   Ржаная мука-250гр Пшеничная мука-150гр Дрожжи-1,5 ...   21.9.2010, 13:00
- - Света   Какой красавчег!   21.9.2010, 13:27
- - Лариса Зв   Макар! Хлеб что надо!   21.9.2010, 21:01
- - daria   Макар!Красивый хлеб!Ровненький такой! ...   21.9.2010, 22:01
- - тата71   Макар, такой классный хлебушек!!! Моло...   21.9.2010, 22:44
- - ais   Ребята, ну вы просто умнички-хозяйчики!!...   22.9.2010, 8:29
- - Нати   Хлебец-молодец!))   22.9.2010, 10:19
- - Yuka   Очень вкусный хлеб! Спасибо за рецепт!   24.9.2010, 13:44
- - Flintik   На правах создателя темы,хочу поделиться одной ист...   21.10.2010, 11:22
- - НьюСветик   Flintik, Макар! Спасибо огромное! Такой хл...   21.10.2010, 12:37
- - НьюСветик   Испекла этот хлебушек - получилось очень даже вкус...   1.11.2010, 19:50
- - Vikvik   Spasibo za recept, xleb poluchilsya super. Davno t...   28.11.2010, 16:59
|- - Flintik   Цитата(Vikvik @ 28.11.2010, 16:59) Spasib...   1.12.2010, 21:58
- - Flintik   Новый рецепт- http://forum.hlebopechka.net/index.p...   7.12.2010, 22:59
- - Душечка   Спасибо за рецепт, хлебушек вышел что надо! Оч...   9.12.2010, 23:18
|- - Flintik   Цитата(Душечка @ 9.12.2010, 23:18) Спасиб...   10.12.2010, 17:55
||- - Душечка   Цитата(Flintik @ 10.12.2010, 17:55) .В за...   13.12.2010, 1:46
||- - Юрий 000   Цитата(Flintik @ 10.12.2010, 16:55) Душеч...   22.1.2013, 2:11
||- - Юрий 000   Цитата(Юрий 000 @ 22.1.2013, 1:11) Пришёл...   22.1.2013, 10:44
|- - НикИв   Цитата(Душечка @ 9.12.2010, 23:18) Спасиб...   16.2.2017, 0:02
|- - Kayman   Цитата(НикИв @ 16.2.2017, 0:02) Хороший р...   16.2.2017, 18:17
|- - НикИв   Цитата(Kayman @ 16.2.2017, 18:17) Слишком...   16.2.2017, 23:39
|- - НикИв   С большим трудом нашёл пшеничную клейковину. А ско...   15.3.2017, 16:39
- - osska   Flintik, хочу попробовать Ваш хлебушек, белый уже ...   7.3.2011, 18:48
|- - Flintik   Цитата(osska @ 7.3.2011, 18:48) Flintik, ...   8.3.2011, 14:24
|- - Кисюленька   Цитата(Flintik @ 8.3.2011, 15:24) У меня ...   8.3.2011, 14:37
- - osska   Flintik, Кисюленька, спасибо за уточнения, на режи...   10.3.2011, 9:19
- - osska   Эх...а первый черный хлебушек у меня не получился....   10.3.2011, 14:45
|- - Flintik   Цитата(osska @ 10.3.2011, 14:45) Эх...а п...   10.3.2011, 21:24
- - osska   Да, попробую убавить водичку, вкус этого хлеба все...   11.3.2011, 15:39
- - mila_d   Цитата(Flintik @ 19.9.2010, 6:50) Добрый ...   11.3.2011, 16:03
|- - Flintik   Цитата(mila_d @ 11.3.2011, 16:03) =======...   11.3.2011, 18:58
|- - Neofitka   Цитата(Flintik @ 11.3.2011, 18:58) Совето...   11.3.2011, 19:15
||- - Flintik   Цитата(Neofitka @ 11.3.2011, 19:15) Flint...   11.3.2011, 21:15
|- - mila_d   Цитата(Flintik @ 11.3.2011, 10:58) Совето...   12.3.2011, 3:06
- - nbw   mila_d очень хороший и красивый хлебушек получился...   12.3.2011, 7:50
- - Марыся   спасибо, хлеб отличный!воды пришлось подливать...   29.3.2011, 20:19
- - Roxy   ХЕЛП МИ, несчастную(((( http://forum.hlebopechka.n...   15.5.2011, 9:25
|- - Flintik   Цитата(Roxy @ 15.5.2011, 9:25) ХЕЛП МИВ ч...   16.5.2011, 21:05
|- - 0wer   Цитата(Flintik @ 16.5.2011, 21:05) В чём ...   5.6.2011, 23:06
|- - Flintik   Цитата(0wer @ 6.6.2011, 0:06) Подскажите,...   7.6.2011, 17:23
|- - 0wer   Цитата(Flintik @ 7.6.2011, 17:23) Выберит...   7.6.2011, 19:45
|- - 0wer   Цитата(0wer @ 7.6.2011, 19:45) Спасибо, б...   8.6.2011, 21:07
|- - Alxndr   Цитата(0wer @ 8.6.2011, 22:07) После заме...   8.6.2011, 21:21
||- - 0wer   Цитата(Alxndr @ 8.6.2011, 21:21) По Вашим...   8.6.2011, 21:28
||- - Alxndr   Цитата(0wer @ 8.6.2011, 22:27) Так ...   8.6.2011, 21:39
|- - Flintik   Цитата(0wer @ 8.6.2011, 22:07) После заме...   8.6.2011, 22:13
|- - поваренок   Цитата(0wer @ 8.6.2011, 22:07) После заме...   8.6.2011, 22:41
|- - Flintik   Цитата(поваренок @ 8.6.2011, 23:41) С так...   8.6.2011, 23:06
|- - поваренок   Цитата(Flintik @ 9.6.2011, 0:06) В моём р...   8.6.2011, 23:39
|- - Flintik   Цитата(поваренок @ 9.6.2011, 0:39) У меня...   8.6.2011, 23:54
- - tatbog1   Flintik и Denis_hlebopek! Испекла по рец...   8.6.2011, 8:34
- - tatbog1   В разрезе:   8.6.2011, 18:14
- - Flintik   Вот как то так http://www.youtube.com/watch?v=_P2L...   9.6.2011, 12:45
- - поваренок   Вот, как и обещала, пеку этот хлеб! Рецепт взя...   10.6.2011, 13:23
- - поваренок   Я в шоке!!! Никогда бы не подумала, чт...   10.6.2011, 15:08
- - Золушка1   Поварёнок и где же??? я же жду))) ой...а у меня ст...   10.6.2011, 16:51
|- - Alxndr   Теперь уж точно, обязательно испеку и отчитаюсь...   10.6.2011, 19:33
- - Alxndr   Вот такой вот хлебушек, с ровной крышей, у меня по...   13.6.2011, 20:16
|- - Flintik   Цитата(Alxndr @ 13.6.2011, 21:16) "К...   13.6.2011, 21:01
- - Alxndr   Вот, разрез: Вкус, - замечательный! (прав...   14.6.2011, 19:12
|- - elzav   Цитата(Alxndr @ 14.6.2011, 20:12) Вот, ра...   16.6.2011, 13:00
|- - Alxndr   Цитата(elzav @ 16.6.2011, 14:00) Никак не...   16.6.2011, 18:46
|- - elzav   Цитата(Alxndr @ 16.6.2011, 19:46) Пек по ...   17.6.2011, 12:40
- - 0wer   Нет, хлеб выстоял всю ночь. И на следующий день бы...   23.2.2012, 1:40
|- - Flintik   Цитата(0wer @ 23.2.2012, 2:40) Нет, хлеб ...   3.3.2012, 16:53
|- - 0wer   Цитата(Flintik @ 3.3.2012, 16:53) Посмотр...   4.3.2012, 0:14
||- - Flintik   Цитата(0wer @ 4.3.2012, 1:14) Сама выпечк...   10.3.2012, 19:41
|- - Огневушка   Цитата(Flintik @ 3.3.2012, 17:53) Посмотр...   4.3.2012, 0:36
|- - Gela-Angela   Цитата(Flintik @ 3.3.2012, 17:53) Посмотр...   20.8.2012, 8:51
- - Flintik   Цитата(0wer @ 4.3.2012, 1:14) Спасибо за ...   5.3.2012, 23:25
|- - 0wer   Цитата(Flintik @ 5.3.2012, 23:25) Сколько...   9.3.2012, 22:26
- - Andrewep   подскажите вкус у него кисловатый как в нормальном...   14.3.2012, 0:15
|- - Flintik   Цитата(Andrewep @ 14.3.2012, 1:15) подска...   16.3.2012, 22:44
- - Greb70   [quote name='Flintik' date='19.9.2010,...   20.3.2012, 17:29
|- - Flintik   Цитата(Greb70 @ 20.3.2012, 18:29) дважды ...   23.3.2012, 19:59
|- - Greb70   Цитата(Flintik @ 23.3.2012, 19:59) На как...   3.5.2012, 18:36
|- - Flintik   Цитата(Greb70 @ 3.5.2012, 19:36) Пек в ре...   3.5.2012, 23:17
- - marinashev   Испекла сегодня этот хлебушек, за него автору До...   21.3.2012, 23:50
|- - Марионелла   Цитата(marinashev @ 21.3.2012, 23:50) Исп...   14.11.2015, 22:22
- - Gamma   Цитата(Flintik @ 19.9.2010, 19:49) Да пол...   3.5.2012, 15:26
|- - Flintik   Цитата(Gamma @ 3.5.2012, 16:26) Flintik, ...   3.5.2012, 23:16
- - FENIXюша   хороший рецепт, хлеб вкусный солененький как в маг...   15.7.2012, 15:31
- - Australia   Flintik Сажите, на видео в банке: вода+мед+дрожжи...   23.8.2012, 7:04
|- - Flintik   Цитата(Australia @ 23.8.2012, 8:04) Flint...   25.8.2012, 20:16
- - volobueva   Уважаемые форумчане! Подскажите пожалуйста нов...   23.1.2013, 12:00
- - Патрикеевна   volobueva, вот здесь обсуждалось - Как испечь ржа...   23.1.2013, 13:15
- - Патрикеевна   Марионелла, глютен или клейковину можно добавлять ...   15.11.2015, 11:51
- - Свекруха   Заметила, что Greb70 пек из непросеянной муки и ре...   15.11.2015, 14:07
- - A-z   Испекла хлеб, уменьшив вполовину количество ингред...   2.2.2017, 17:28
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 8.5.2025, 20:36