хлеб БЕЗ глютена Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[applause]

Всем добрый день!
У моего малыша 1г.8м. целиакия. Прописана строгая диета без глютена. Т.е. обычный хлеб нам нельзя. По совету врача купили ХП и специальную смесь для выпечки без глютена. Т.к. эта смесь дорогая, а пользоваться ХБ мы пока не умеем, решили сначала попробовать испечь обычный белый хлеб.... мммммм вкуснятина получилась, да еще и красиво-румяная такая )) Теперь нужно попробовать испечь хлебушек для моего малыша (он его оооочень любит))

Отличается ли выпечка из обычной муки от смеси без глютена (состав: кукурузный крахмал, рисовая мука, люпиновый белок, декстроза, растительные волокна, загуститель, соль). Т.е. есть ли какие-либо особенности в закладке, выборе программы? С какими трудностями можно столкнуться и как их избежать?
Посоветуйте, пожалуйста, рецепты, которые могут понравиться маленькому ребенку )) и поделитесь опытом

Заранее большое спасибо!

[Sunflower]

Здравствуйте! У моего ребенка тоже целиакия. Скажите, пробовали ли вы печь безглютеновый хлеб в хлебопечке? я никак не могу определиться с моделью, в той, что мне нравится нет программы выпекания безглютенового хлеба. Возможно ли выпекание при другой программе?

[Клевер]

Здравствуйте! У моего ребенка тоже целиакия. Скажите, пробовали ли вы печь безглютеновый хлеб в хлебопечке? я никак не могу определиться с моделью, в той, что мне нравится нет программы выпекания безглютенового хлеба. Возможно ли выпекание при другой программе?

Думаю, что возможно.
Я прочла книгу рецептов к своей печке,
режим без клейковины (общее время работы со средним цветом корочки 2:54) можно заменить "на быстрая выпечка белого хлеба(2:45)".
Для увеличения времени можно сделать так:
взять продуктов на 750 гр. рецепт, а при выставлении программы выбрать вес на 1кг и цвет корки темная.
Или допечь после, использовав программу выпечка.
Из особенностей программы без клейковины- 8 минут прогрева смеси перед замесом.
Т.е надо будет предварительно доставать продукты из холодильника, чтобы они были теплыми перед закладкой.
Итог,
в ХП как минимум должны быть Программа быстрой выпечки белого хлеба и программа только Выпечка.
Еще вариант, программа только Тесто.
Потом это тесто просто испечь в ХП или в духовке.
Очень легко найти инструкции на странице магазина Мвидео.
К каждой ХП есть линк отзывы и инструкции.
Надеюсь не слишком путаные объяснения вышли.