IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Патрикеевна
сообщение 21.2.2009, 16:24
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Бисквит в мультиварке





6 яиц
1 стакан (200мл) сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты или лимонного сока
2/3 стакана (150мл) муки
1/4 (50мл) стакана крахмала


1. Белки 6 яиц аккуратно отделить от желтков и взбить с лимонным соком, постепенно добавляя полстакана сахара, до устойчивых пиков (если пену набрать ложкой, она не будет менять форму).

2. Желтки взбить с оставшейся половиной стакана сахара до белой пены, можно добавить 1 чайную ложку ванилина. Муку и крахмал просеять в желтковую пену, перемешать миксером.

3. Аккуратно, по частям вмешать ложкой белковую пену в желтковую массу.

4. Дно и стенки кастрюльки мультиварки смазать маслом, присыпать манной крупой.

5. Аккуратно выложить тесто, разровнять.

6. Включить выпечку на 65 минут, после сигнала выключить мультиварку и не открывать крышку 15 минут.

7. Остудить в кастрюльке.

Я пекла в маленькой мульте, для неё этот рецепт надо уменьшить, так как мой бисквитик уперся в крышку и прилип. В следующий раз попробую сделать на 5 яиц.

Бисквит получился высокий - 10см, получилось разрезать на 5 коржей, можно было и больше.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Света
сообщение 16.3.2011, 10:48
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Beretta, как я рада, что у Вас бисквит получился, наверное, не меньше Вашего! Повторения мои не пропали даром. rolleyes.gif
1. Попробуйте насыпать полстакана сахара, меньше я бы не рискнула. Я сама сыплю иногда 3/4 стакана.
2. Резать надо ТОЛЬКО ОСТЫВШИЙ ПОЛНОСТЬЮ бисквит, лучше на второй день. Я резала ниткой, как советует Светлячок. Сейчас купила себе струну для нарезки тортов, ещё не пользовалась, сказать нечего.
3. Крем можете брать любой. Для пропитки коржей лучше их хорошо обрызгать жидким сахарным сиропом, в который можно добавить коньяк/ароматизатор/ликёр/... Сверху на корж уже можно нанести любой крем, хоть масляный. Или промазывать кремом по типу заварного, который не очень впитается в бисквит, но даст необходимую лёгкую пропитку.
ИМХО. Считаю, что бисквит должен быть всё-таки бисквитом, он не должен напоминать советские мокрые бисквитовые торты. Поэтому крем НЕ ДОЛЖЕН ПРОПИТАТЬ коржи, а должен быть прослойкой. А чтобы не было сухо, я и обрызгиваю коржи сиропом.
Надеюсь, что помогла. Удачи!


Спасибо сказали:
nbw,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Патрикеевна   Бисквит в мультиварке   21.2.2009, 16:24
- - qirh   Вот ещё один рецепт простого , но как говорят очен...   21.2.2009, 18:57
|- - Paprika   Цитата(qirh @ 21.2.2009, 18:57) Вот ещё о...   21.2.2009, 20:41
- - Paprika   Цитата(Патрикеевна @ 21.2.2009, 16:24) Би...   21.2.2009, 20:45
|- - qirh   А я вчера делал бисквит по тому рецепту в мультива...   22.2.2009, 5:23
|- - krasota2010   Цитата(Paprika @ 21.2.2009, 21:45) Патрик...   8.12.2011, 17:07
|- - One   Цитата(krasota2010 @ 8.12.2011, 17:07) Ск...   8.12.2011, 20:08
- - alexach   Вчера то же делал бисквит по первому рецепту. приг...   2.4.2009, 3:41
- - qirh   А за счет чего бисквит поднимается в МВ? За счет с...   2.4.2009, 19:07
- - Иннулька   qirh А что Вам мешает заменить соду на разрыхлител...   2.4.2009, 19:31
- - alexach   Стоп стоп дамы и господа какая сода? какой разрыхр...   3.4.2009, 3:41
- - Janet   Вчера получила задание испечь торт, чтобы на 20 че...   31.10.2009, 23:09
- - Николаевна   Шикарный торт. Поистине королевский размер. Janet,...   31.10.2009, 23:13
- - Paprika   Спасибо, Janet, а я вот никак до бисквита в МВ не ...   2.11.2009, 14:15
|- - Janet   Цитата(Paprika @ 2.11.2009, 14:15) Спасиб...   5.11.2009, 14:16
- - Paprika   Janet, а если бы у вас появился АГ, то вы смогли б...   5.11.2009, 20:11
|- - Janet   Цитата(Paprika @ 5.11.2009, 20:11) Janet,...   6.11.2009, 17:39
- - Джинджер   Моей первой выпечкой в МВ был бисквит. Я не решила...   8.1.2010, 17:05
|- - krotik-polosatik   Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 18:05) Моей п...   10.6.2010, 8:38
|- - Лейя   Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 17:05) Моей п...   17.10.2010, 16:32
||- - Paprika   Цитата(Лейя @ 17.10.2010, 17:32) получилс...   17.10.2010, 19:31
||- - Strekozka   ЭЭЭЭх смотрю на ваши великолепные бисквиты и сердц...   17.8.2012, 10:16
||- - Огневушка   Цитата(Strekozka @ 17.8.2012, 10:16) Ну в...   17.8.2012, 12:58
||- - Strekozka   'Огневушка' Ну вот как хорошо -Спасибо бо...   17.8.2012, 15:52
||- - Огневушка   Цитата(Strekozka @ 17.8.2012, 15:52) То е...   17.8.2012, 17:08
||- - Strekozka   Цитата(Огневушка @ 17.8.2012, 18:08) У на...   17.8.2012, 19:20
||- - smile   Цитата(Strekozka @ 17.8.2012, 19:20) ...А...   17.8.2012, 20:15
||- - Огневушка   Цитата(smile @ 17.8.2012, 20:15) У меня т...   17.8.2012, 22:08
||- - Strekozka   Девочки милые -- я пыталась по всякому закинуть сю...   21.8.2012, 19:11
||- - smile   Цитата(Огневушка @ 17.8.2012, 22:08) ...К...   21.8.2012, 21:42
|- - Огневушка   Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 17:05) Моей п...   14.8.2012, 21:57
|- - Alexa - ha-ha   Цитата(Джинджер @ 8.1.2010, 18:05) Моей п...   29.10.2012, 19:59
- - tatulja   Джинджер, спасибо за рецепт ! Делитесь всеми н...   8.1.2010, 19:08
- - Наталиша   Вчера пекла первый раз в своей мультяшечке....прав...   5.9.2010, 0:40
- - ukr27   Очень красивый тортик у вас , Лейя, получился...   17.10.2010, 16:37
- - Лейя   Да я сама не ожидала, жаль что нельзя еще аромат э...   17.10.2010, 16:40
- - Туфелька   Лейя, действительно, нежнейший и красивейший торт)...   17.10.2010, 17:48
- - tatulja   Лейя, прекрасный тортик: высокий, пышный, сочный к...   17.10.2010, 19:40
- - Olgamica   Лейя, какой красивый торт! Очень нежный и возд...   17.10.2010, 20:17
- - Лейя   Еще раз спасибо автору, пеку этот бисквит ооочень ...   27.11.2010, 15:12
- - olima   Лейя, так как вы очень часто печёте этот бисквит, ...   12.12.2010, 23:43
- - Лейя   olima Я беру 4 крупных или 5 мелких яиц из холоди...   13.12.2010, 19:32
- - Лейя   Вот, еще один "бисквитик" Украшала ко д...   20.12.2010, 19:04
- - Paprika   Так вот какая вы рукодельница, Лейя?! И с м...   20.12.2010, 19:13
- - Лейя   Ой нет-нет. С мастикой еще на Вы. Это мой первый о...   21.12.2010, 0:00
- - liza   Здравствуйте всем!! Делаю бисквит по рецеп...   14.2.2011, 14:52
|- - Paprika   Цитата(liza @ 14.2.2011, 14:52) и не пони...   14.2.2011, 20:30
- - Yaanich   у меня мало поднялось. Получилось разрезать на 2 к...   15.2.2011, 15:00
- - Света   Вот и мой бисквит в мультяшке. Крем - пудинг д-р О...   18.2.2011, 11:34
- - МамаМарка   Света, такой классный тортик получился! И чашк...   18.2.2011, 11:45
- - Света   Напишу, как я бисквитик делала. Рецепт проверен н...   18.2.2011, 21:49
- - Ивка   делала бисквит по рецепту 4 яйца 1 стакан сахара( ...   27.2.2011, 15:02
|- - Света   Цитата(Ивка @ 27.2.2011, 14:02) Света, в ...   27.2.2011, 16:12
- - Марыся   делала ка-то раз бисквит в духовке 9 яиц,250 сахар...   27.2.2011, 16:09
- - Ивка   Света, я так поняла выпечка на 55 минут. А потом 1...   28.2.2011, 14:41
|- - olima   Цитата(Ивка @ 28.2.2011, 14:41) Света, я ...   28.2.2011, 15:16
- - Ивка   ОН снова опал все делала как по рецепту... стак...   28.2.2011, 16:53
|- - Света   Цитата(Ивка @ 28.2.2011, 15:53) ОН снова ...   28.2.2011, 17:49
- - Beretta   Вчера пекла свой первый бисквит по рецепту Светы. ...   16.3.2011, 9:17
- - светлячок   Можно сделать по кругу ножом небольшой надрез, вст...   16.3.2011, 10:27
- - Света   Beretta, как я рада, что у Вас бисквит получился, ...   16.3.2011, 10:48
- - Beretta   Света, Светлячок, спасибо за советы! Сахара се...   16.3.2011, 10:56
- - Света   Beretta, ждём отчёт!   16.3.2011, 11:05
- - Beretta   Ну вот и мой первый бисквитный тортик Второе фот...   19.3.2011, 12:55
|- - Света   Цитата(Beretta @ 19.3.2011, 11:55) Ну вот...   19.3.2011, 13:03
|- - Lagri   Цитата(Beretta @ 19.3.2011, 13:55) Ну вот...   15.3.2012, 21:02
- - tati-vladi   Вот и я испекла по рецепту Светы бисквит. Не очень...   21.3.2011, 19:53
- - Света   Ну вот, получился замечательный бисквит! Я же ...   21.3.2011, 21:40
- - людок01   Девочки помогите советом. Хочу испечь в духовке би...   25.5.2011, 17:48
|- - Paprika   Цитата(людок01 @ 25.5.2011, 18:48) Девочк...   26.5.2011, 6:14
- - helsa   спасибо огромное за рецепт бисквита, получился так...   28.8.2011, 18:25
- - Paprika   krasota2010, а скажите, какие у вашей МВ есть ещё ...   8.12.2011, 17:51
|- - krasota2010   Цитата(Paprika @ 8.12.2011, 18:51) krasot...   8.12.2011, 22:38
- - diakoff2   вот он...по рецепту Светы....всегда получается...к...   9.12.2011, 14:18
- - diakoff2   RE: Бисквит в мультиварке   9.12.2011, 15:41
- - Janet   Незаметно прошли два года моей дружбы с моей муль...   3.3.2012, 22:18
- - tatulja   Цитата(Janet @ 3.3.2012, 22:18) Решила по...   3.3.2012, 22:27
- - Janet   Цитата(tatulja @ 3.3.2012, 23:27) Правиль...   3.3.2012, 22:34
- - Патрикеевна   Janet, за тортик! Вкусно! Что еще интер...   3.3.2012, 22:39
- - Janet   Цитата(Патрикеевна @ 3.3.2012, 23:39) Jan...   3.3.2012, 23:13
- - Suavis   Janet , а время выпечки не меняли? Сколько обычно ...   4.3.2012, 11:23
|- - Татьяна-72   Suavis!!! На какой мультиварке Вы оста...   4.3.2012, 19:39
|- - Огневушка   Цитата(Татьяна-72 @ 4.3.2012, 19:39)...   4.3.2012, 23:01
- - Suavis   Спасибо, Огневушка Да, купила ДЕКС-50 (т.к начали ...   5.3.2012, 0:25
|- - Татьяна-72   Цитата(Suavis @ 5.3.2012, 1:25) Спасибо, ...   5.3.2012, 0:34
- - Suavis   Татьяна-72 , спасибочки!!! Да, вот да...   5.3.2012, 0:43
- - tan`chik74   Цитата(Патрикеевна @ 21.2.2009, 17:24) Би...   28.3.2012, 21:36
- - Serg&Nina   Бисквит по рецепту из первого сообщения, однако та...   1.4.2012, 13:50
- - Патрикеевна   Serg&Nina, вкусный тортик !   1.4.2012, 13:57
- - Paladin   Делал по рецепту от "Патрикеевна" бискви...   6.5.2012, 13:04
- - Ёжик   я любую выпечку в мульте проверяю на готовность су...   6.5.2012, 15:49
- - Serg&Nina   Бисквит по рецепту Джинджер из сообщения 16. Крем-...   15.6.2012, 20:19
- - tatulja   Нина, красивый тортик!!! Крем на...   15.6.2012, 20:29
- - Огневушка   Нина, очень красиво, нарядный тортик получился...   16.6.2012, 0:39
- - Патрикеевна   Лена, какой красивый тортик !   14.8.2012, 22:04
- - Nika_G   Лена, спасибо за такие точные дозировки! Очень...   15.8.2012, 10:35
|- - Огневушка   Цитата(Nika_G @ 15.8.2012, 10:35) Лена, с...   15.8.2012, 11:03
|- - smile   Цитата(Огневушка @ 15.8.2012, 11:03) Еще ...   15.8.2012, 16:03
|- - Огневушка   Цитата(smile @ 15.8.2012, 16:03) А ...   15.8.2012, 16:39
- - Огневушка   Смайлик, я думаю, Вам нужно просто приноровиться к...   21.8.2012, 22:38
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 7.5.2025, 19:54