ПОСТНЫЙ СТОЛ, Без яиц, молока и масла. Опции

[моль]

ЗДРАВСТВУЙТЕ! Не сочтите за трудность - поделитесь вашими вкусными постными рецептами - буду премного благодарна !


Рецепты постного хлеба идут отдельной темой здесь - Постный хлеб

Сообщение отредактировал Патрикеевна - 2.1.2012, 22:35

Причина редактирования: добавлена ссылку на тему "Постный хлеб"

[savraska]

Кулебяка с капустой.

Для теста : 400г муки в\с, молоко + вода+яйцо=250 мл, соль 1 ч.л., сахар 1,5 ст.л. дрожжи 1 ч.л. (12г прессованых), р. масло 1 ст.л.. В ХП на режиме Тесто.
Для постного теста: то же, но вместо молока и яйца закладываем соевое молоко (170 мл соевого молоко + 80 мл воды)
Колобок не должен быть плотным, печь будем в духовке. Этого количества теста хватит на 2 кулебяки

Начинка: капусту (0,5 кг) шинкуем, тушим на р.масле, добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Грибы (200 г) обжариваем с луком (! головка) на отдельной сковородке. В качестве начинки можно использовать постный бигос, если он остался со вчера.

Если готовите с рыбой (отварной или малосоленой), то добавить ее надо в уже остывщую тушеную капусту.

Делим тесто на две части. Каждую раскатываем в блин толшиной не более 1 см. В центр кладем начинку, защипываем. Если умеем защипывать красиво, то выпекать будем швом наверх, иначе - швом вниз.
Кладем кулебяки на смазаный противень, даем растойку 20-30 минут, смазываем яйцом ( для постной - соевым молоком). Протыкаем в нескольких местах вилкой.

В разогретую духовку (200 С) на 25-30 минут.

Приятно отведать!