Сдобный хлеб с цедрой Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Lilyochek]

Предлагаю Вашему вниманию Сдобный хлеб с цедрой[color="#FF8C00"][/color]
Рецепт:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 3 ч.л
Пшеничная мука - 500г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.+1ст.л меда
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л(лучше маргарин)
Молоко - 100мл
Цедра апельсина(или мандарина) - 2-3 ст.л

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты,цедру мелко измельчить, в последнюю очередь молоко .
Выпекать в программе «Основная», корочка средняя.

[Leta]

Хочу предложить вам свой вариант хлеба с цедрой...


400г муки,
4 ст.л сахара,
2.5 ч.л. дрожжей,
1/4 ч.л. соли,
160 мл молока,
60 г сливочного масла
2 ч.л. ванильного сахара,
2 яйца.
Программа "тесто", основная - у меня 2часа 20 минут
Пока готовится тесто, делаем начинку (ей надо постоять минут 40):
смешать 0,5 стакана сахара, 3 ст.л. мелко натертой лимонный цедры, 1 ст.л. мелко натертой апельсиновой цедры
После сигнала достаем тесто и... начинается самое интересное - надо тесто раскатать и раскроить под свое ведерко. Я раскатала на 8 прямоугольников. Каждый прямоугольник надо смазать растопленным сл.маслом и намазать начинкой, свернуть пополам и сложить стопочкой, смазывая маслом каждый, прежде чем положить следующий. Затем нашу стопочку поместить в ведерко хлебопечки,

оставить на час для подхода и затем включить режим "выпечка" - 50 мин.
Сверху я еще полила глазурью - 3 ст.л. сах. пудры, смешанной с 1 с.л. лимонного сока
Получился очень вкусный хлеб - пирог

Как вариант, начинку можно сделать из корицы и сахара.
Конечно, этот пирог можно выпечь в духовке, в форме. Рецепт я нашла на сайте leitesculinaria.com, он для духовки. Но в хлебопечке, мне показалось, получается интереснее.

[One]

Сверху я еще полила глазурью - 3 ст.л. сах. пудры, смешанной с 1 с.л. лимонного сока

Вопрос... а глазурью мазать уже готовый или перед выпечкой?
Если готовый, варить ее (глазурь) надо?