 Москва |
Рейтинг
|
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 6.5.2009, 11:09
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 7 Регистрация: 6.5.2009 Пользователь №: 572 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: пока нет  |
Здравствуйте! В настоящий момент я не являюсь хлебопекарем, но думаю им скоро стану.
Вопрос вот в чем. Мои знакомые купили хлебопечку и решили испечь ржаного хлеба. И как они выяснили в Москве есть проблема с добычей ржаного солода, необходимого ингридиента для приготовления черного хлеба. Они обратились ко мне за данным ингридиентом, так как наша компания работает с сельхоз предприятими, которые производят зерновые культуры и продукты переработке, в том числе мы поставляем и ржаной солод. Правда это все в промышленных масштабах для хлебокомбинатов. И вот мне стало интересно: если мы расфасуем данную продукцию в упаковку, скажем по 1 килограмму, и разместим м нескольких продуктовых магазинах г. Москвы, как вы думаете будет ли это востребовано домашними пекарями, или вы уже приноровились и сами разными способами выкручиваетесь как можете? Спасибо! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
28.3.2011, 0:16
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 404 Регистрация: 26.1.2010 Из: Москва Пользователь №: 1752 Спасибо сказали: 418 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс |
Лишнее - в морозилку! Я так и сделала. Сегодня в горячей воде разморозила, и они, как новенькие!
Совсем не страшно, а интересно! Я вчера разморозила 1 грудку и 2 ножки. Когда порезала, поняла, что если заморачиваться, то на запас. Разморозила еще грудку и 2 окорчка. Нарезала (глядя в телевизор). Поставила мясорубку с насадкой. И... Все сделалось. Перевязывала ниточкой, мне так удобнее. И мужа "припахала, чтоб ему жизнь "медом" не казалась. Просто, удобнее, когда мясорубка "гонит" мяско, третьей рукой его дальше пропихивать. Но в первый раз все делала одна. Нормально! Не бойтесь, попробуйте! Кстати, первый раз я со Светой консультировалась. Она из своего мяска колбаски "гонит". |
|
|
|
|
28.3.2011, 0:49
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 928 Регистрация: 10.12.2010 Из: Москва, Харьков Пользователь №: 4158 Спасибо сказали: 549 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD 9020 |
Цитата(Dolli @ 28.3.2011, 1:16)  Лишнее - в морозилку! Я так и сделала. Сегодня в горячей воде разморозила, и они, как новенькие! Совсем не страшно, а интересно! Я вчера разморозила 1 грудку и 2 ножки. Когда порезала, поняла, что если заморачиваться, то на запас. Разморозила еще грудку и 2 окорчка. Нарезала (глядя в телевизор). Поставила мясорубку с насадкой. И... Все сделалось. Перевязывала ниточкой, мне так удобнее. И мужа "припахала, чтоб ему жизнь "медом" не казалась. Просто, удобнее, когда мясорубка "гонит" мяско, третьей рукой его дальше пропихивать. Но в первый раз все делала одна. Нормально! Не бойтесь, попробуйте! Кстати, первый раз я со Светой консультировалась. Она из своего мяска колбаски "гонит". Ох. мне уде в пору СВОЙ жир в колбаски добавлять  Моя свекровь раньше делала колбасу. Надо будет ее подбить, а то одной боязно. Она, правда, не в Москве, а на Украине, но, думаю, кишки там еще проще достать  У меня мясорубки нет, но, судя по всему, и без нее можно. Мне про мясо все понятно, а вот обработка кишок вызывает вопросы. Замораживать, стало быть, по отдельным пакетам, порциями, чтобы потом так же и размораживать. Разморозить можно в горячей воде - ОК. А вот солевой раствор, промывание, выворачивание - это все надо? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Naike Москва 6.5.2009, 11:09
liza я думаю,конечно будет востребовано.Солод я пока на... 6.5.2009, 11:37 Ируська На сколько я знаю,у нас солод продают только на ВД... 9.5.2009, 1:27 Naike Здравствуйте! Если честно, то я подумал, что ... 14.5.2009, 15:28 focusница Я вообще в Москве ничего кроме пшеничной муки найт... 15.5.2009, 10:43
Муся Цитата(focusница @ 15.5.2009, 11:43) Я во... 15.5.2009, 15:18
Naike Цитата(Муся @ 15.5.2009, 16:18) В Ашане п... 15.5.2009, 21:07 Муся Цитата(Naike @ 15.5.2009, 22:07) Все таки... 18.5.2009, 20:27 Naike Цитата(Муся @ 18.5.2009, 21:27) Если учес... 19.5.2009, 7:58 Муся Цитата(Naike @ 19.5.2009, 8:58) Ну как ск... 19.5.2009, 9:16 Ируська Цитата(focusница @ 15.5.2009, 11:43) Я во... 16.5.2009, 1:18 Naike Обновляю список торговых точек
Приобрести солод вы... 18.5.2009, 10:49 Naike На точке в коломенской товар еще есть! 18.5.2009, 17:03 Anna_Ko подскажите, можно ли где-нибудь купить форму для х... 18.8.2009, 2:18 моль Я заказала в Утконосе - обдирную . ржанку и... 11.1.2010, 21:26 Злая Лисица Сью Цитата(моль @ 11.1.2010, 22:26) Я заказа... 7.2.2012, 11:35 моль http://spice108.ru/shop/ интернет - магазин с ... 13.1.2010, 9:09 mamlina Цитата(моль @ 13.1.2010, 9:09) <noinde... 6.2.2010, 19:59 Ируська Цитата(mamlina @ 6.2.2010, 19:59) Спасибо... 10.2.2010, 3:53 mamlina Цитата(Ируська @ 10.2.2010, 3:53) mamlina... 14.2.2010, 20:26 Ируська Цитата(mamlina @ 14.2.2010, 20:26) Вечер ... 14.2.2010, 21:18 mamlina Цитата(Ируська @ 14.2.2010, 21:18) Вот сп... 17.2.2010, 18:39 Ируська Цитата(mamlina @ 17.2.2010, 18:39) Я Тать... 21.2.2010, 1:55 mamlina Цитата(Ируська @ 21.2.2010, 1:55) Очень п... 25.2.2010, 15:28 Elena71 Цитата(mamlina @ 17.2.2010, 19:39) Я Тать... 21.6.2010, 12:56 mamlina [quote name='Elena71' date='21.6.2010,... 25.8.2010, 13:19 моль Ирусь . к твоему разговору о гороховой муке... 11.2.2010, 21:20 Ируська [quote name='моль' date='11.2.2010, 21... 12.2.2010, 1:38 alexach Добрый день всем. Приезжайте к нам в Ачинск Красно... 12.2.2010, 11:13 Ируська Ничего себе история НИКА! Очень интересно. Спа... 25.2.2010, 19:08 моль Была на рынке м. Выхино - купила отруби пш... 26.2.2010, 15:19 Хухрик Дорогие земляки-москвичи! Есть еще интернет-ма... 22.5.2010, 19:34 моль вот адрес <noindex>http://www.pekisam.com/#... 24.5.2010, 0:06 Домовушка Цитата(моль @ 24.5.2010, 1:06) вот адрес ... 24.5.2010, 7:47 Туфелька моль, здОрово ,у меня где-то завалялась карточка у... 24.5.2010, 7:36 моль [quote name='Туфелька' date='24.5.2010... 25.5.2010, 13:49 svessa Добрый день!
Есть хлебопечка LG HB-151 JE вот... 23.6.2010, 20:50 Светик78 Всем здравствуйте!
Задавала вопрос на основном... 20.9.2010, 19:54 Dolli Я тоже пеку на Останкинской.... Вроде, нормально п... 17.10.2010, 22:10 mamlina Цитата(Dolli @ 17.10.2010, 23:10) Я тоже ... 18.10.2010, 8:51 Dolli Искала рецепт для индюшачьего филе. Наткнулась на ... 28.10.2010, 16:01 Домовушка как интересно. но далеко от меня))) я б страусятин... 28.10.2010, 16:30 Dolli На метро все равно возможно подъехать! А от ме... 28.10.2010, 17:11 Домовушка Мне из Бутово далеко шо так, шо так) ну может как-... 28.10.2010, 17:20 Dolli Привет!
Ну так поехали на тот рыночек? Купили ... 13.11.2010, 23:48 Домовушка да все как-то не доедем)))))))))))))))))))) 13.11.2010, 23:54 Dolli Ага! Сейчас Собянин все точки закрывает! В... 14.11.2010, 0:27 Dolli А зачем обязательно для этой ХП? Лучше уж весы... 24.11.2010, 12:48 Dolli Девочки! Кто знает, где можно купить агар-агар... 26.11.2010, 10:54 шеф Цитата(Dolli @ 26.11.2010, 10:54) Девочки... 2.12.2010, 1:07 шеф Цитата(Dolli @ 26.11.2010, 10:54) Девочки... 3.12.2010, 15:58 Neofitka Скажите, хлебопеки, а солод, который продается в м... 20.1.2011, 1:02 Neofitka В "Рамсторе" на трех вокзалах есть сухой... 21.1.2011, 10:21 Муся http://www.nevkusno.ru/cat/145
Вот, может кому при... 25.1.2011, 11:32 Dolli Муся!!! Нельзя так!!!... 25.1.2011, 14:01 mamlina Ну, Мусичка, "спасибо"! Пока не знал... 25.1.2011, 18:57 Хухрик Муся, спасибо! Я в этот магазинчик еще перед Н... 25.1.2011, 22:52 Муся Будем ждать отчёта.
Звонила в интернет-магазин, ск... 26.1.2011, 11:13 mamlina Цитата(Муся @ 26.1.2011, 11:13) Будем жда... 26.1.2011, 14:48 Dolli Ой, хорошо, что вы туда поехали! Теперь хоть я... 26.1.2011, 15:09 Neofitka Случайно увидела рецепт хлеба со злаками от Ируськ... 28.1.2011, 13:44 Neofitka Еще обнаружила интересный интернет-магазин
Есть с... 28.1.2011, 18:30 mamlina Цитата(Neofitka @ 28.1.2011, 18:30) Еще о... 28.2.2011, 21:48 Dolli Девочки! Кто-нибудь пользовался мукой "Ar... 1.3.2011, 0:11 Neofitka Цитата(Dolli @ 1.3.2011, 0:11) Девочки... 1.3.2011, 0:55 mamlina Цитата(Dolli @ 1.3.2011, 0:11) Девочки... 1.3.2011, 9:51 Dolli Спасибо! Буду знать про эту мукичку. Раньше я ... 1.3.2011, 0:59 Хухрик Всем привет! Муку я заказываю в Утконосе или в... 1.3.2011, 8:05 Neofitka Цитата(Хухрик @ 1.3.2011, 8:05) Всем прив... 1.3.2011, 11:39 Dolli Ой, я на 1-ый сорт облизываюсь.... Но там такие уп... 1.3.2011, 10:48 Neofitka Ах, какой мне сегодня интернет-магазин подсказали... 2.3.2011, 2:16 mamlina Цитата(Neofitka @ 2.3.2011, 2:16) Ах, как... 2.3.2011, 9:38 Neofitka Цитата(mamlina @ 2.3.2011, 9:38) А я прак... 2.3.2011, 12:35 mamlina Цитата(Neofitka @ 2.3.2011, 12:35) mamlin... 10.3.2011, 20:15 mamlina Москва и область! Если кого интересуют кишки д... 27.3.2011, 18:26 Dolli Ой, мамлина! Вот только часа три назад закончи... 27.3.2011, 23:12 Neofitka Цитата(mamlina @ 27.3.2011, 19:26) Москва... 27.3.2011, 23:28 Dolli Ой, и еще... Не поняла - 900 руб. за кг? Или по дл... 27.3.2011, 23:36 Neofitka Цитата(Dolli @ 28.3.2011, 0:36) Ой, и еще... 27.3.2011, 23:41 Dolli Я замачивла, по совету Светы, в соленой воде где-т... 28.3.2011, 1:35 Neofitka Цитата(Dolli @ 28.3.2011, 2:35) Я замачив... 28.3.2011, 11:45 mamlina Девушки, что то у вас слишком сложно. Кишки на рек... 28.3.2011, 12:01 shishechkaaa Цитата(Naike @ 6.5.2009, 11:09) Здравству... 21.3.2017, 1:41 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 4.5.2025, 18:40 |
Форум Моя хлебопечка