Двухцветный кекс с клюквой Рейтинг Опции

[Lavinika]

Для темного теста:
100 гр. сливочного масла или маргарина
3 ст.л какао
1 ст.муки
2 яйца
1 ст. клюквы
1 ст.л сметаны
1 ст.сахара
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
Для светлого теста:
2/3 стакана сметаны
50 гр.сливочного масла или маргарина
5 ст.л сахара
5 ст.л с горкой муки
1 яйцо,
2 ч.л разрыхлителя
ванилин
В кастрюльке или сковородке растопить масло или маргарин, добавить какао.Размешать и добавить сахар и сметану.Перемешать, снять с огня и остудить до теплого состояния.
В миске взбить яйца, влить шоколадную смесь.Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и клюкву. Если ягоды замороженные, размораживать их не надо. Их нужно только промыть, дать стечь воде и всыпать в тесто.Осторожно перемешать. Тесто получается очень густое.

Для светлого теста смешиваем размягченное сливочное масло или маргарин с сахаром, яйцом и сметаной. Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин. Консистенция теста, как жидкая сметана. Выложить темное тесто с клюквой.Сверху вылить светлое тесто. Желательно, чтобы слои не перемешались.Печь в предварительно разогретой духовке t ~ 180С, ~ 1час. Можно прикрыть верх фольгой. Готовый кекс, еще горячим посыпать тертым белым шоколадом.Дать немного остыть и выложить на блюдо.
Рецепт с сайта "Хорошая кухня"


Сочетание шоколадного вкуса с клюквой изумительное.Кекс в меру сладкий и нежный на вкус.Приятного чаяпития!!!!!

[Lavinika]

AlisaS

где лучше ставить формочку в газовой духовке? Какой огонь нужно выставить?

я ставлю кекс на среднюю полку.К сожалению у меня очень старая газовая духовка ещё советских времен поэтому какой огонь ставит мне трудно тебе ответить.Если у тебя есть в газовой плите термометр то оптимальная температура для выпечки кексов 180 градусов.

а на сколько тесто поднимется?

все зависит от формы если форма от 26-28 см в диаметра(круглая) кекс не будет высокий.Если форма меньше диаметра кекс будет повыше.

сколько теста нужно с учетом этого налить в форму?

сколько у тебя теста получится по рецепту столько и льешь
Удачи!