TAPENADE, Оливковое паста Опции

[savanna]

приготовлеие 10 мин.

100 г оливок без костачек
2 ложки капарий
зубчик чеснока
100 мл оливкое масло
ложка свежо выжатово лимоно сока
соль
крупно молотово чёрново переца.

В блендер сложит оливки, карапи и чеснок, мешат пока получится однородная масса. Мешая тонкоы струёй вливат оливкое масло. В пасту положит сок лимона, сол, и перец.

Прекрасно подоидёт на батон из тостера, а также вариную или жареную рыбу.

[Юля]

Как и обещала, приготовила тапенад и, соответственно, баклажаны с тапенадом
для тех, кто любит оливки, тапенад станет интересным дополнением к любым блюдам.
Что касается моих особенностей приготовления тапенада, то оливки я брала зеленые (с черными не дружу), оливкового масла добавляла немного меньше (три неполных стол. ложки и этого мне было более чем достаточно), добавила три веточки базилика и грамм 50-60 тунца в собственном соку, соль не добавляла, так как оливки и каперсы были соленоватыми, ром забыла добавить и как компенсацию сделала себе мохито, все остальное - по рецепту Саванны.
Баклажаны отваривала целиком минут 30 в соленой воде, потом под пресс на минут 20, разрезала на 4 части, выкладывала слой тапенада, помидорки, посыпала пармезаном и в микроволновку на 3 минуты.
Саванна, мне было очень вкусно, спасибо за рецепт тапенада!!