 Хлеб Римский (пшеничный – солодовый – ароматный) |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  29.3.2011, 21:04
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 18 Регистрация: 18.1.2011 Из: Москва Пользователь №: 4753 Спасибо сказали: 28 раз(а) Модель хлебопечки: delonghi  |
Хлеб Римский (пшеничный – солодовый – ароматный).
 Одна чашка – 240 мл. Вода 250 мл Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Мука 2 и 2/3 чашки Соль 1 ч. л. Сахар 1 ст. л. Сухое молоко 2ст. л. (для постного хлеба исключаем) Дрожжи 1 ч. л. Солод 2 ст. л. Тмин 2 ч. л. Кориандр молотый (!) 1 ч. л. Семена подсолнечника 2.ст. л. Семя льна 2 ч. л. Растворимый кофе 1 ст. л. (не обязательно) Корочка средняя, режим – французский, на 500 гр. В нашей семье Римский хлеб печем регулярно: это один из основных рецептов. Хлеб пшеничный, но из-за добавления солода и ароматных семян имеет необыкновенный средиземноморский вкус и аромат: свежеиспеченный съедается за один укус.  
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
29.3.2011, 22:06
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 101 Регистрация: 6.12.2010 Из: Беларусь Пользователь №: 4096 Спасибо сказали: 158 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
jana_iz, красивый хлебушек!
 А вы из какой муки пекли, какого сорта? Это он такой тёмненький из-за кофе я так понимаю?
|
|
|
|
|
30.3.2011, 18:53
Сообщение
#3
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 18 Регистрация: 18.1.2011 Из: Москва Пользователь №: 4753 Спасибо сказали: 28 раз(а) Модель хлебопечки: delonghi |
Цитата(Ленка-05 @ 29.3.2011, 23:06)  jana_iz, красивый хлебушек! А вы из какой муки пекли, какого сорта? Это он такой тёмненький из-за кофе я так понимаю?Лена! Спасибо! Он темный от солода, кофе я стала недавно добавлять (всего два раза пекла с кофе, подглядела у Neofitka). Мука обычная, высший сорт. Я видела еще более темный пшеничный хлеб - очень ароматный - , не могу понять, что дает такой насыщенный цвет. Может, больше солода надо добавлять? Цитата(Ленка-05 @ 29.3.2011, 23:06) jana_iz, красивый хлебушек! А вы из какой муки пекли, какого сорта? Это он такой тёмненький из-за кофе я так понимаю?Тут солод - основа рецепта. Ну и пропорции специй важны...)))) Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
jana_iz Хлеб Римский (пшеничный – солодовый – ароматный) 29.3.2011, 21:04
Мамука Цитата(jana_iz @ 30.3.2011, 19:53) Лена... 30.4.2011, 12:20 jana_iz Цитата(Мамука @ 30.4.2011, 13:20) А солод... 3.5.2011, 20:21
mamlina Хочу попробовать. Только у меня вопрос, нужно ли с... 30.3.2011, 19:41 jana_iz Цитата(mamlina @ 30.3.2011, 20:41) Хочу п... 31.3.2011, 18:44 Neofitka jana_iz, прикольный хлеб!
Вот сейчас и пойду п... 30.3.2011, 20:05 Neofitka Да, предупреждая вопросы товарищей по форуму, скаж... 30.3.2011, 20:28 Leslie Цитата(Neofitka @ 31.3.2011, 0:28) Да, пр... 27.10.2011, 9:33 Neofitka Отчитываюсь, правда без фотографий.
Немножко я вм... 31.3.2011, 18:53 jana_iz Цитата(Neofitka @ 31.3.2011, 19:53) Отчит... 31.3.2011, 19:31 Кошка_у_Окошка Попробовала ваш хлебушек - делала для друзей, боль... 2.4.2011, 17:21 jana_iz Цитата(Кошка_у_Окошка @ 2.4.2011, 18:21) ... 2.4.2011, 17:54 Кошка_у_Окошка ЦитатаСпасибо за похвалу, очень, ну очень приятно... 2.4.2011, 20:07 LiLLi Испекла этот хлебушек, мне очень понравился. Хотя,... 3.5.2011, 22:55 jana_iz Цитата(LiLLi @ 3.5.2011, 23:55) Испекла э... 3.5.2011, 23:02 LiLLi Это мой сегодняшний. Начала добавлять еще в этот х... 29.5.2011, 23:06 olima LiLLi, какой ровненький красавчик у Вас получился... 29.5.2011, 23:21 LiLLi Цитата(olima @ 29.5.2011, 23:21) LiLLi, к... 29.5.2011, 23:31 Raimon Колобок плотный, немного "лохматый"...
... 3.6.2011, 22:52 Мамука Пекла на днях. Как всегда на "Русском поваре... 28.7.2011, 21:34 arttamara Хочу испечь такой хлеб. товарищи где взять купить... 29.10.2011, 15:17 Andimaya Цитата(arttamara @ 29.10.2011, 15:17) Хоч... 2.11.2011, 11:40 Джу Цитата(arttamara @ 29.10.2011, 16:17) Хоч... 18.4.2012, 13:48 Tamborena Сделала Римский хлебушек в пересчете на закваску.
... 27.11.2011, 23:53 Lion RE: Хлеб Римский (пшеничный – солодовый – ароматный) 25.4.2012, 15:53 Polina_M Очень понравился рецепт и я решила, что именно это... 3.10.2012, 19:13 Gullka Цитата(jana_iz @ 29.3.2011, 22:04) Хлеб Р... 4.10.2012, 23:07 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.5.2025, 2:35 |
Форум Моя хлебопечка