БУЛГУР, блюда из булгура Опции

[diana5903]

Здравствуйте!
Где-то здесь, на форуме, прочитала, что некоторым нравятся блюда из булгура. У нас здесь булгур - практически основное национальное блюдо. Сама я не очень люблю его, иногда ем в гостях то, что нравится.
Здесь я хочу выложить блюда из булгура, может кому-нибудь пригодится. Сразу хочу сказать, что булгур я дома не готовлю, поэтому буду выкладывать фотографии не свои.
Уважаемые модераторы, если я что-то не так сделала, поправьте меня. Спасибо.
Итак, первое, что хочу предложить - классика жанра "Плов из булгура с томатами".



4 помидоры
2 зеленых перца
2 луковицы
2 стакана булгура
1 ст.л. перцовая паста (можно заманить томатной пастой)
соль, черный перец, немного подсолнечного или оливкового масла для обжарки

С помидор снять кожицу. Лук, помидоры и перец нарезать маленькими кубиками. На разргретом масле обжарить до прозрачности лук. Добавить перец. Слегка обжарить. Добавить помидоры, перцовую (томатную) пасту, соль, перец. Все хорошенько перемешать и немного потомить. Добавить хорошо промытый булгур. Всю эту смесь залить горячим говяжьим бульном, примерно на 1 палец над булгуром. Перемешать, закрыть крышкой и оставить до выкипания воды на медленном огне. После приготовления дать немного настояться и можно подавать.
Приятного аппетита!

[Nanaimo]

<noindex></noindex>
<noindex>Увеличить фото »»</noindex>

Вот, обещала - испекла ХРУСТЯЩЕЕ АРОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с булгуром и арахисом.

Вчера как писала-вспомнила, вся слюной изошлась. И сразу пошла рыться в записях. Печенье хрусткое, пахнет арахисом. А во время выпечки -- нет слов, какой аромат витает по дому.

И ОЧЕНЬ просто готовится.

Понадобится.

2/3 чашки растительного маргарина
1 чашка коричневого сахара (если нет коричневого, то все замените на белый, но тогда проиграет цвет печенья)
0,5 чашки сахара
1 большое яйцо
1 чашка арахисового масла
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ван.сахара
1 чашка готового булгура
2 чашки муки
1 с горкой чайная ложка соды + 1 столовая ложка кипятка

Совет. Если нет арахисового масла, то возьмите очищенный арахис. Поджартье и в блендер быстро перемолоть до муки. Будет слипаться, ничего страшного. Но тоже будет ароматно. ТАкой муки возьмите тоже 1 чашку, но добавьте еще 1 яйцо.

Духовку до 160 градусов. Подготовьте 2 противня. Слегка смазать маслом. Печенюшек получается около 50 штук.

В миску маргарин, арахисовое масло, сахарА, соль, ваниль и взбить. Добавить яйцо, взбить.
Соду в чашечку и залить горячей водой. После этого вылить в массу и размешать.
А затем добавили булгур и муку и хорошо перемешали ложкой. Масса будет густая, слегка липнущая к рукам.
Чуть-чуть смочить руки водой и быстро сформовать шарики размером не более грецкого ореха, можно меньше.
Выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Печеньки хорошо растут!
Затем я беру вилку и просто зубчиками слегка придавливаю шарики.
И в духовку на 15-25 минут. Время зависит от размера.
Они особо не должны румяниться. Вы увидите, что донышко стало чуть темнее. Вытаскиваете, на решетке остывает.
Готово.

Приятного хруста!!!!

А это фото с арахисовым маслом. Возможно что-то есть у вас? Не знаю.

<noindex></noindex>
<noindex>Увеличить фото »»</noindex>

[Paprika]

Вот, обещала - испекла ХРУСТЯЩЕЕ АРОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с булгуром и арахисом.
Совет. Если нет арахисового масла, то возьмите очищенный арахис. Поджартье и в блендер быстро перемолоть до муки. Будет слипаться, ничего страшного. Но тоже будет ароматно. ТАкой муки возьмите тоже 1 чашку, но добавьте еще 1 яйцо.

А это фото с арахисовым маслом. Возможно что-то есть у вас? Не знаю.

Арахисового масла точно нет, Ирина, так что твой совет пригодится.
А булгур, наверное, только мелкий идёт в это печенье? Спасибо, Ирина. Думаю, вкусное печенье.

Для тех, кому есть на ком испытывать, следующий рецепт.
СУП ИЗ БУЛГУРА

diana5903, сегодня приготовила суп по первому твоему рецепту. В супе булгур немного перловку напоминает. Но вкусно! Готовила в МВ. Одно удовольствие! Спасибо.