Горчично-молочный Хлеб Опции

[NATALAA]

Горчично-молочный хлеб

молоко - 280 мл
масло горчичное - 2ст.л (или оливковое)
масло сливочное - 20гр
горчица деликатесная пряная (или какая есть:)) - 1ст.л
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ч.л
мука - 450 гр
дрожжи - 1,5 ч.л


я ставила 1 программу(основная), светлая корочка, 1000 кг.

в следующий раз может попробую поставить среднюю корочку...хотя...так он получился мягким и не крошился.

Хлебушек получился очень аппетитный, ароматный, нежный, и вкуусссныыйййй!!!!
Мне и моим родным очень понравился, буду часто печь его.
Думаю,что у Вас он тоже получится и Вам понравится его вкус

Вот фото,только ссори немного вспышка засветила,новый испеку-заменю.

[jabetta]

Сегодня дошла очередь до этого хлебушка. Каждый рецепт стараюсь сделать максимально маленьким - все время хочется менять хлеб, а на этом форуме рецептов столько, что если печь большие хлеба, то и за год не перепробуешь все.
Поэтому рецепт был пересчитан на 400 г муки.
Я пекла так:
Молоко 250 мл.
Масло горчичное 1,75 ст.л.
Горчица с зернами 1 ст.л. (у меня 1,5).
Сахар 1,75 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Мука пш. в/с 400 г.
Дрожжи 1 и 1/3 ч.л. (у меня 8 г. свежих, распущенных в 50 мл молока из общего количества).
От себя добавила 3 ст.л. картофельного пюре и 2 ст.л хлопьев ростков пшеницы (мне очень понравились эти добавки для пшеничных хлебов, теперь всегда их добавляю). В процессе замешивания колобка пришлось добавить приблизительно ст.л. муки.
Пекла на основной, размер М, корочка средняя.
Хлеб очччень понравился: вкус - отличный, аромат - необыкновенный, мякиш - превосходно-эластичный (я такие люблю), корочка - хрустящая, необыкновенно вкусная.
Вот мой хлебушек:




В следующий раз попробую уменьшить чуть-чуть сахара (я думаю, нужно 1,25-1,5 ст.л.). А выпекать попробую (ради интереса) либо на французском, либо с темной корочкой.
Спасибо за рецепт!